Rosa laks er kjent ikke bare for sin utmerkede smak, men også for et stort antall stoffer som er nyttige for menneskekroppen: disse inkluderer vitaminer fra B-gruppe, C, E, mikro- og makroelementer, og et kompleks av aminosyrer. Fisk er veldig næringsrik på grunn av den store mengden protein - omtrent 60% av den er i den. Tilstedeværelsen av flerumettede fettsyrer Omega-3 fremmer fornyelse av kroppens celler. På grunn av massenes lyse oransje farge kalles rosa laks rød fisk. Om resten av husmødre og profesjonelle til å lage deilige nærende rosa laksekoteletter, se resten av denne artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For tilberedning av koteletter kan du kjøpe ferdig kjøttdeig eller kadaver selv. Før varmebehandling tines, renses fisken, kuttes av hode, hale, hud, finner, sløyd, fileten skilles fra mønet og bein. Bruken av brødsmuler er obligatorisk hvis du forbereder en delikatesse med en sprø skorpe. Kostholdsversjonen av parabolen gir ikke bruk for dem, fordi de tar opp ekstra fett. I begge tilfeller vil det imidlertid vise seg å være veldig velsmakende.
Kaloriinnholdet i rosa laksekjøtt er 140–170 kilokalorier, avhengig av oppskriften som brukes til å tilberede det, og det er derfor det regnes som et kostholdsprodukt.
Hvordan lage rosa laksekoteletter
Retten er preget av en rik og delikat smak, samt rask og enkel tilberedning. Vi tilbyr deg oppskrifter som beskriver hele prosessen trinn for trinn. Disse instruksjonene lar deg lage en smakfull og sunn rett.
I ovnen
630 minutter
løkhode
1 stk
hvitt hvetebrød
2 skiver
raffinert solsikkeolje
20 ml
brødsmuler
100 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bløt brødet med melk.
- Skrell det midterste hodet på løken, vask og tørk. Skjær den deretter i fire deler og kvern sammen med den pressede brødmassen i en blender.
- Finhakk de friske urtene, skyll og tørk dem først. Bruk alt som er tilgjengelig - dillblader, persille, basilikum, koriander.
- Kombiner kjøttdeig, hakket løk, brød, greener i en dyp beholder.
- Tilsett egg, rømme, salt og pepper.
- Bland alle komponentene forsiktig.
- Deretter dannes runde, litt flatete baller fra en homogen masse og triller dem til pudding. Hendene blir periodisk fuktet slik at blandingen ikke fester seg til dem.
- Ta en stekeplate, smør den med solsikkeolje og fyll den med dannede kuler.
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og sett deretter pannen i den. Stekes i 25 minutter.
- Potetmos og saus kompletterer den varme retten.
Med fett
530 minutter
raffinert vegetabilsk olje
20 ml
malt svart pepper
0,5 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Rengjør den tine fisken, klipp av hodet, halen, fenene, tar den. Del deretter i tre deler og legg dem i en panne med kaldt vann, og kok opp. Denne teknikken gjør det enkelt å skille det kjøttfulle kjøttet fra beinene.
Skjær smult og løk i biter. Mal dem gjennom en kjøttkvern. Bløt brødet med vann og press ut overflødig væske.
Den avkjølte benløse rosa laksefileten skal også males i en kjøttkvern.
Mal hvitløk og brød på samme måte. Precemeat pepper, salt, tilsett egget.
Bland alle ingrediensene grundig. Slå på komfyren, varme kjelen.
Hell i vegetabilsk olje. Vent til boblene skal vises, og legg deretter ut de dannede kulene.
Brun dem på begge sider i 4 minutter. Hell deretter 70 ml kokende vann og dekk til, slik at kotelettene slukkes i 5 minutter til væsken fordamper.
Vet du det Volumet av verdens årlige fangst av rosa laks varierer fra 300–600 tusen tonn.
Hakkede laksefiskekaker
550 minutter
nykvernet svart pepper
0,5 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Hakk kjøttet fint.
Skjær halvparten av den ene store løk i terninger og hell den til kjøttdeig.
Kombiner salt og sukker i forholdet 1: 1, tilsett en klype av denne blandingen til den hakkede fisken. Pepper massen.
Tilsett to teskjeer med et lysbilde med mais eller potetstivelse, samt majones. Bland alle komponentene grundig.
Dekk deretter beholderen med kjøttdeig med klamfilm og sett i kjøleskapet i 8-12 timer, slik at fisken tar opp alle ingrediensene. Tilsett deretter et egg og en teskje soyasaus til en masse romtemperatur, bland alt.
Så slår de på komfyren, varme pannen, hell raffinert olje. Etter utseendet av bobler i det ved hjelp av en spiseskje, spre bollene. Stek på begge sider i 3-4 minutter til de er gyldenbrune.
Retten kan konsumeres ikke bare varm, men også kald.
Videooppskrift
Vet du det Representanter for arten rosa laks foretrekker å leve i kalde farvann. En temperatur over + 25,8 ° C er dødelig for fisk.
Med havregryn
450 minutter
raffinert solsikkeolje
20 ml
universal krydder
7 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell havregryn i en glassbolle, hell i myse og slå 2 egg. La blandingen svelle i en halv time. I stedet for myse brukes også vann eller melk.
- Det kjøttfulle kjøttet og en middels løk må kuttes i middels biter. Så knuses de av en foodprosessor. Tvinn også fett og hvitløk. Salt alt, legg til en universal krydder. Alle komponenter skal blandes grundig.
- Kombiner hovne flak med kjøttdeig.
- Hell litt olje i pannen, vent til den varmer opp. Spe deretter kjøttbollene.
- Stek begge sider over svak varme - 5 minutter hver. Hvis du følger en diett, kan du bake retten i ovnen.
Videooppskrift
Vet du det Hver hannfisk seiler til gyteplassen med en pukkel dannet på ryggen. På grunn av denne funksjonen har artene til de minste og vanligste hurtigvoksende representantene for slekten Pacific Pacific, det tilsvarende navnet — rosa laks.
Kostholdskoteletter
450 minutter
hvitt hvetebrød
100 g
tørr purregrønt
1 ts
raffinert vegetabilsk olje
0,5 ts
malt svart pepper
0,5 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Det kjøttfulle kjøttet, melk, leveren, fiskens hjerte og en middels løk må kuttes i middels biter og hakkes med en kjøttkvern.
For å unngå kraft, bør du male skiver hvitt brød.
Finhakk grenene av fersk dill.
Salt kjøttet, pepper, tilsett, greener og tørket purre krydder.
Alle komponenter skal blandes grundig.
Form deretter koteletter fra kjøtt.
Bruk en dobbel kjele til å lage fiskeboller. I mangel av et slikt design, kan du tilpasse de eksisterende rettene til å få en diettrett. Fyll pannen med vann en tredjedel. Smør dørslaget med en liten mengde olje og ha karbonadene på. Legg den i pannen og lukk lokket.
Server med en side rett ris. Pynt retten med grønne persilleblader.
Videooppskrift
Vet du det Massen til den største kjente rosa laksen var 7 kg med en lengde på 76 cm. Gjennomsnittsvekten av representanter for denne arten fra laksefamilien er 1,2 kg.
Fra hermetisert rosa laks med semulegryn
855 minutter
hermetisert rosa laks i olje
240 g
universal krydder
0,5 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fjern bitene med hermetikk på en tallerken, tøm oljen. Hvis du legger igjen væsken, må du tilsette mer semulegryn enn i oppskriften.
- Mos deretter rosa laks med en gaffel og tilsett semulegryn, egg, brus, en revet løk, smak til, salt og pepper.
- Deretter blandes alle komponentene og lar stå i en halv time å kombinere.
- Mens hakket er tilført, tilbered sausen: skrell tre løk og en gulrot, skyll dem og hakk. Stek deretter grønnsakene i olje og hell i to ss tomatpuré.
- Form mellomstore kjøttkuler.
- Tilsett olje i en varm stekepanne, vent til den varmer opp. Legg deretter ut de dannede ballene. Brun på begge sider over middels varme. Volumet av koteletter under varmebehandling vil dobles.
- Legg deretter hakkede løk i bunnen av pannen, deretter koteletter og et sauslag på toppen. Fyll oppvasken med vann og tilsett laurbærblad. Bland det over lav varme i 20 minutter. Under kokingen absorberer koteletter vann, noe som gjør dem saftige og møre.
Viktig! For å tine rosa laks raskt, la den ligge i en beholder fylt med kaldt vann i en halv time.
Rosa laksekoteletter
535 minutter
fersk frossen fisk
1 stk
løkhode
1 stk
malt svart pepper
0,25 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
- Frossen fisk er tidligere tint, renset, bein blir fjernet fra den kjøttfulle massen. Filetutbytte fra en mellomstor fisk er omtrent 0,5 kg. Den er hakket med en kniv fint.
- Løk kuttes i terninger og kombineres i en dyp bolle med hakket filet. Deretter bør du tilsette et rått egg, to ss majones, sennep, semulina, mel, revet ost, hakkede grønne blader til massen. Salt, pepper blandingen og bland ingrediensene.
- Deretter lukkes beholderen med kjøttdeig med lokk og lar stå i 2-3 timer på et kaldt sted slik at fisken blir syltet.
- Før varmebehandling varmes blandingen naturlig opp til romtemperatur.
- Da er det nødvendig å helle litt vegetabilsk olje på en varm panne, vent til det begynner å koke, og deretter spre kjøttet med flate runde baller med hendene eller en spiseskje.
- Brun kjøttbollene på begge sider over middels varme.
- Så kan du legge dem på papir for å absorbere overflødig olje. Senere, etter omtrent 7 minutter, spre retten på en tallerken og dekor med greener.
Viktig! Semulina kan erstattes med samme mengde potetstivelse.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11094/image_qn9Sm8RlkhO.jpg)
Klar koteletter legges ut på en stor tallerken eller deles på tallerkener, og supplerer dem med en sideskål: potetmos, ferske eller bakte grønnsaker, kokt ris eller pasta. Som for sauser er rømme, tomat eller brødsmuler perfekt. Bruk de beskrevne oppskriftene til å lage hvit fisk, for eksempel pollock. Det er enkelt å lage anbudskoteletter, hele familien vil like dem absolutt.