Nardek er en rett også kalt vannmelon honning. Dette er en deilig aromatisk dessert med nyttige egenskaper, som er lett å tilberede selv. Om funksjonene i stoffet, regler for forberedelse og hvordan du lager et velsmakende stykke vannmelonmasse hjemme, les videre i artikkelen.
Nardek vannmelon honning: egenskaper, funksjoner
Nardek, eller vannmelon honning, er en orientalsk bær dessert. Til tross for navnet, er nardek ikke relatert til bier. Retten tilberedes av vannmelonsaft. Råmaterialet fordampes til en tykk konsistens. Resultatet er et søtt honningprodukt. Vannmelon honning ligner sirup - når du hell den strekker den seg i en tykk bekk. Fargen på parabolen er burgunderrosa i en mettet nyanse.
Dessert tilberedes uten sukker. Det er viktig å bruke modne vannmeloner. Fra sødmen til massen avhenger smaken av nardek. Duften av oppvasken er mer intens enn friske bær. Imidlertid er det ingen sukkerholdig smak eller smak.
Vet du det Nardek regnes som en rett av Don Cossacks. De fikk på sin side lånt oppskriften fra folket i Sentral-Asia.
Bruk av vannmelon honning, ernæringsmessig verdi og medisinske egenskaper
Vannmelon honning metter menneskekroppen med et stort antall næringsstoffer. I sammensetningen av produktet:
- vitamin A, C, E, gruppe B;
- fosfor;
- stryke;
- kalium;
- natrium;
- kalsium;
- magnesium.
- På grunn av sin rike sammensetning har produktet mange nyttige egenskaper. En godbit er i stand til:
- kurere akutte luftveisinfeksjoner og sykdommer i luftveiene;
- forbedre tilstanden til fordøyelseskanalen;
- lindre smerter med forkjølelse;
- styrke immunforsvaret;
- bidra til behandling av anemi;
- rengjør blodkarene;
- normalisere nyrefunksjonen.
Om vinteren, midt i epidemier, er det nok å konsumere 2 ts. produkt per dag. En liten mengde vannmelon honning vil lindre sesongmessige helseproblemer.
Hvordan lage mat Nardek hjemme
For tilberedning av vannmelon honning hjemme i henhold til den klassiske oppskriften, er det bare vannmelon, enheter for utvinning av juice, kapasitet og tilgang til komfyren som trengs. Forbered også oppbevaringskar og jernlokk.
Viktig! Legg det ferdige produktet strengt i steriliserte glass.
Vær oppmerksom på følgende egenskaper ved produktet og dets forberedelse. Porsjoner per beholder: 1 porsjon - 100 g. Porsjoner per beholder: 10. Steketid: 215 minutter. Kompleksiteten i preparatet: medium.
Ingrediensforberedelse
For matlaging trenger du en moden vannmelon. Det anbefales å kjøpe bær i begynnelsen av høsten - i dette øyeblikket er søtmodne frukt til salgs. Tilbered ingrediensen som følger:
- Vask bæret.
- Skjær hele produktet i to.
- Fjern kjøttet med en skje i en egen bolle.
Video: Hvordan lage vannmelon honning Nardek
Proporsjoner
Husk at saften kokes 10-15 ganger når du tilbereder parabolen. For å tilberede 1 kg nardek, trenger du opptil 15 kg frukt uten å ta hensyn til skallet.
Juice Spin
Massen som trekkes ut fra vannmelonen må vris ut. For å få juice bruk:
- tolkushkoy;
- en sil;
- gasbind.
Viktig! For matlaging er det bare juice som trengs. Væsken med korn, årer og frø vil ha en heterogen konsistens.
Handlingssekvensen er som følger:
- Mos vannmelonen med en knusing.
- Før massen gjennom en sil for å bli kvitt knoklene.
- Klem saften gjennom ostekluten, brettet 2-3 ganger.
Tilberedningsfase: grunnleggende feil
Uerfarne kokker ved tilberedning av vannmelonsaft gjør tre hovedfeil:
- Glem å røre. Råvarene må røres innimellom. Ellers vil nardeken brenne.
- Lang eller liten kokk. Den nøyaktige koketiden bestemmes av tilberedningen. Omtrentlig steketid er 3 timer. Det er viktig å overvåke tettheten av parabolen. For tynn eller tykk er kokkens feil.
- La skum. Skumlaget som vises når du koker en nardik, må fjernes. Råvarene uten skum kokes til de er tykke.
Adyghe vannmelon honning oppskrift
2 bokser per 0,5 l 215 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fjern kjøttet fra vannmelonen, kutt i biter og mos.
- Før råstoffet gjennom osteklut for å bli kvitt frøene.
- Hell vannmelonsaften i en stor beholder og legg på komfyren.
- Kok opp væsken.
- Fordamp saften til en tykk konsistens på svak varme.
- Fjern retten fra varmen, avkjøl litt.
- Legg kremen inn i massen, bland.
- Hell Adyghe Adyghe i steriliserte glass.
Regler, dosering, kontraindikasjoner
Regelen om å bruke nardek for en sunn person er en - ikke spis mer enn 100 g dessert per dag. Overspising vannmelon honning er full av fordøyelsessykdommer.I noen tilfeller reduseres den daglige dosen med halvparten.
- Blant indikasjonene:
- alder opp til 12 år;
- graviditet;
- ammer;
- fedme;
- diabetes.
Leger anser en allergi mot vannmeloner som en absolutt kontraindikasjon.. En person som har en allergisk reaksjon på mat, bør oppsøke lege.
Vet du det Verdensledere innen industriell dyrking av vannmeloner er Kina, Iran og Tyrkia.
Lagringsforhold
Holdbarheten for vannmelonhonning i steriliserte krukker er 6 måneder. Oppbevar arbeidsstykkene dine på et kjølig sted, beskyttet mot sollys. Et flott alternativ for lagring vil være en kjeller, spiskammer eller mesanin.
Nardek er en lettforberedende forberedelse til vinteren. For å få fatet trenger du bare modne vannmeloner og koketid. Som et resultat får kokken et velsmakende produkt og bevarer sommervitaminene for vintersesongen.