Chips er en favoritt rett blant slaverne. I den klassiske versjonen er den stekt bare med løk. Men hvis du trenger en mer tilfredsstillende og mør anrett, kan du tilsette kjøtt, smult, pølse eller sopp. Artikkelen vil diskutere hvordan man steker poteter med østerssjampinjong.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det må huskes at sopp må stekes lenger enn poteter, slik at det ikke viser seg å være løst, det er bedre å koke dem hver for seg, og kombiner før du tar den fra varmen. Du må også ta i betraktning at østerssjampinjong, i motsetning til champignon, er det ikke tilrådelig å frata fuktighet helt, da de blir gummi.
Vet du det Under Gold Rush i Alaska var poteter verdt sin vekt i gull på grunn av ernæringsverdien og det høye askorbinsyreinnholdet.
Matlaging stekte østerssopp med poteter
Følgende er en trinnvis beskrivelse av flere populære oppskrifter for appetittvekkende, smakfulle og aromatiske retter. Du kan tilberede dem til både et festlig og hverdagsbord.
Med løk
440-50 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær potetene i små tallerkener.
Finhakk soppen, stek i vegetabilsk olje til vannet fordamper. Tilsett salt.
Legg potetene på soppen. Rør, salt, pepper, stek til de er kokte (15 min). Tilsett smør.
Skjær løken i ringer, ha på potetene og la det småkoke under lokket i fem minutter.
Fjern den ferdige retten fra varmen.
Skjær potetene i små tallerkener.
Finhakk soppen, stek i vegetabilsk olje til vannet fordamper. Tilsett salt.
Legg potetene på soppen. Rør, salt, pepper, stek til de er kokte (15 min). Tilsett smør.
Skjær løken i ringer, ha på potetene og la det småkoke under lokket i fem minutter.
Fjern den ferdige retten fra varmen.Videooppskrift
Med luko
I rømme
3-460 minutter
salt, chili
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Finhakk løken.
Skjær østers sopp den nederste harde delen. Finhakk dem.
Varm kjelen, hell vegetabilsk olje, stek løken til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp, bland, stek i 7 minutter, mens du rører konstant for ikke å brenne.
Salt, pepper, kan du legge til en klype chili for krydder. Rør. Ha rømme i en panne, bland. Slå av bålet. Dekk fatet og la det gryte.
Skjær potetene i strimler. Bløt i vann i 15–20 minutter for å la stivelse ligge.
Legg potetene på et tørkepapir.
Tøm pannen. Hell vegetabilsk olje i den, legg hvitløken (knust) og en gren av rosmarin.
Sett poteter i en oppvarmet panne over høy varme. Ikke berør i 5 minutter. Snu og reduser varmen til middels.
5 minutter før matlagingen er ferdig, salt, pepper og bland.
Server ferske, varme poteter, krydre med soppsaus på toppen.
Finhakk løken.
Skjær østers sopp den nederste harde delen. Finhakk dem.
Varm kjelen, hell vegetabilsk olje, stek løken til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp, bland, stek i 7 minutter, mens du rører konstant for ikke å brenne.
Salt, pepper, kan du legge til en klype chili for krydder. Rør. Ha rømme i en panne, bland. Slå av bålet. Dekk fatet og la det gryte.
Skjær potetene i strimler. Bløt i vann i 15–20 minutter for å la stivelse ligge.
Legg potetene på et tørkepapir.
Tøm pannen. Hell vegetabilsk olje i den, legg hvitløken (knust) og en gren av rosmarin.
Sett poteter i en oppvarmet panne over høy varme. Ikke berør i 5 minutter. Snu og reduser varmen til middels.
5 minutter før matlagingen er ferdig, salt, pepper og bland.
Server ferske, varme poteter, krydre med soppsaus på toppen.Viktig! I denne oppskriften anbefales det å bruke bare østerssjampinjong, sammen med annen sopp vil ikke rømme ikke ha en spesiell smak.
Videooppskrift
I rømme Videooppskrift: I rømme
Vet du det Under kunstige forhold dyrkes østers sopp i et underlag i suspensjon i blokker, derav navnet på disse soppene.
I en sakte komfyr
450 minutter
malt svart pepper
¼ ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Hell sopp med vann, skyll, del og skjær store i to.
Skjær løken i tynne kvarter, rasp gulrøttene.
Slå på stekemodus i multikoker. Hell olje i bollen. Sett løk. Rør om i 5-7 minutter under omrøring.
Tilsett gulrøtter, stek i 4 minutter.
Hell sopp, stek i 12 minutter under omrøring grundig.
Skrell potetene og skjær den.
For å frigjøre sakte komfyren fra sopp, sett poteter på deres sted. Tilsett vegetabilsk olje.
Smak til med salt, pepper, dekk til og stek i 15 minutter under omrøring hvert 5. minutt.
Overfør de ferdige knollene i en dyp bolle, tilsett sopp, bland, ordne på tallerkener og server. Det viser seg veldig velsmakende.
Hell sopp med vann, skyll, del og skjær store i to.
Skjær løken i tynne kvarter, rasp gulrøttene.
Slå på stekemodus i multikoker. Hell olje i bollen. Sett løk. Rør om i 5-7 minutter under omrøring.
Tilsett gulrøtter, stek i 4 minutter.
Hell sopp, stek i 12 minutter under omrøring grundig.
Skrell potetene og skjær den.
For å frigjøre sakte komfyren fra sopp, sett poteter på deres sted. Tilsett vegetabilsk olje.
Smak til med salt, pepper, dekk til og stek i 15 minutter under omrøring hvert 5. minutt.
Overfør de ferdige knollene i en dyp bolle, tilsett sopp, bland, ordne på tallerkener og server. Det viser seg veldig velsmakende.Videooppskrift
I en sakte komfyr Videooppskrift: I en langsom komfyr
Viktig! Når du velger østerssjampinjong, kan du prøve å foretrekke de som har hatter lysere. Jo mørkere de er, desto dårligere er smaken.
En duftende rett bør serveres frisk og varm. Når den varmes opp mister den smaken. Om ønskelig kan du tilpasse de beskrevne oppskriftene til din smak.
