Blomkål er en smakfull og sunn vegetabilsk plante som ikke lagres på lenge. For å spise dette produktet gjennom vinteren, kan du raskt og enkelt sylte det i krukker hjemme. Marinert forrett kommer sprø ut, med en interessant smak.
Valg og tilberedning av ingredienser
Å tilberede et deilig arbeidsstykke vil bare være mulig med forbehold om valg av ingredienser av høy kvalitet.
God kål til sylting bør oppfylle følgende egenskaper:
- frisk;
- moden;
- med ikke oppløste tette blomsterstander;
- litt løs;
- uten flekker, råte, skade.
Hodet må vaskes, tørkes og blomsterstandene skilles forsiktig.
Vet du det I USA bor en elsker av dyrking av gigantiske grønnsaker ved navn John Evans. Blant hans poster er dyrking av enorme kålhoder. Så, hvitkål veide 34,4 kg, blomkål - 27,5 kg, brokkoli - 15,8 kg, rosenkål - 14,1 kg.
De beste oppskriftene
Det er mange alternativer for å sylte blomkål. Artikkelen valgte ut de enkleste, raskeste og deiligste oppskriftene med sterilisering. Denne forretten er perfekt til hverdags og festlig bord. Den serveres godt som en uavhengig rett eller til kjøtt, i form av en salat. Hun fortsetter å knase, til tross for den siste behandlingen.
Klassisk oppskrift
Videooppskrift
Klassisk oppskrift
Viktig! Etter å ha sydd blomkål etter å ha sydd, trenger du ikke å pakke lokkene med lokk, ellers vil den miste sine skarpe egenskaper.
Med rødbeter
3 halvliters bokser1–1,5 t
Ernæringsverdi per 100 g:
- Ha kule splittede blomsterstander.
- Tørk grønnsaken i kokende vann i 4-5 minutter. Tøm vannet.
- Skjær rødbeter i tynne sugerør.
- I krukken sett 1 knopp spiker., 1 lava. blad, 2 erter. dusj. pepper, 4 erter. svart pepper, 1 tann. hvitløk, 1 ts salt, 1 ts sukker, lag med rødbeter kål.
- Tamp, hell i 2 ss. eddik. Hell på nykokt vann.
- Dekk med lokk. Ha på sterilisering i 15 minutter.
- Rull opp dekslene.
- Snu boksene opp ned. Etter avkjøling, sett i lagring.
Videooppskrift
Med rødbeterViktig! Blanchering av blomkål før sylting er nødvendig for at snacks skal kunne lagres i lang tid, samt for å bli kvitt insekter som kan være plassert dypt i blomsterstander.
På koreansk
3 halvliters bokser1–1,5 t
blomkål
1 hode
allehånde
3 erter
vegetabilsk olje
100 ml
Koreansk gulrotkrydder
1 pakke
Ernæringsverdi per 100 g:
kalorier: 63,9 kcal;
proteiner: 1,3 g;
fett: 3,3 g;
karbohydrater: 7,8 g.
- Skill blomsterstanden. Skyll under rennende vann.
- Tørk grønnsaken i kokende vann i 6-7 minutter.
- Trekk ut blomsterstander med en spalte skje. Mal gulrøtter på et rivjern for koreanske grønnsaker.
- Forbered marinaden: hell sukker, salt, krydder, hakket hvitløk, pepper, laurbærblad i kokende vann og la koke i 3 minutter.
- Fjern fra komfyren, tilsett olje og eddik. Legg gulrøtter og blomsterstander i lag i krukker.
- Hell marinaden i beholderen.
- Dekk med steriliserte lokk.
- Send bokser for sterilisering: til en stor gryte med varmt vann, oppvarmet over svak varme, i 30 minutter.
- Stram dekslene tett. Skru ned nakken. Cool. Etter avkjøling, etter en dag, sett i lagring.
Videooppskrift
KoreanFunksjoner ved lagring av emner
Et syltet produkt som ikke har gjennomgått en konserveringsprosess, må lagres i kjøleskap i en uåpnet beholder i 2 måneder. Etter hermetisering kan bokser lagres ved temperaturer fra 0 ° C til + 20 ° C, luftfuktighet 75%, i fravær av sollys. Maksimal holdbarhet er 2 år.men det er bedre å bruke produktet i 12 måneder.
Vet du det Det viser seg at innholdet av askorbinsyre i blomkål overstiger mengden i appelsiner og sitroner. Hvis en person daglig bruker bare 130 g av denne grønnsaken, vil han tilfredsstille kroppens daglige behov for et verdifullt element.
Så som du ser er det ikke vanskelig å sylte blomkål i det hele tatt. Denne prosessen tar ikke mye tid og krefter. Hvis du velger de riktige ingrediensene og holder seg til teknologien, kan du gjennom vinteren glede deg over et velsmakende og sunt produkt, rikt på vitaminer og mineraler.