Dette bæret er kjent for sin sure smak, men utover dette er det et virkelig lagerhus av næringsstoffer og vitaminer. For å kunne bruke det hele året både i matlaging og til medisinske formål, er det verdt å ta vare på vinterforberedelser. For å gjøre dette, foretrekker du tette frukter som ikke har spor av råte. Det er et stort antall emner, som vil bli diskutert nedenfor.
Valg og tilberedning av ingredienser
For høsting høstes bare modne bær, siden grønne ikke egner seg til lagring og spising. Det anbefales å utføre anskaffelsesarbeid i august - september. På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av lingonbær et stort antall nyttige stoffer, så vel som organiske syrer, kan det perfekt beholde sine egenskaper i lang tid.
Viktig! I tillegg til tilstedeværelsen av mange vitaminer i lingonbær, absorberer den også radioaktive stoffer, og det er derfor det er verdt å ta hensyn til stedet for tilberedning av plantematerialer.
De beste oppskriftene på cowberry emner for vinteren
Spekteret av positiv påvirkning som dette bæret utøver på menneskekroppen, er vanskelig å overvurdere. Det kan fungere ikke bare som et terapeutisk middel, men også for å forebygge mange sykdommer. Metoden for lagring av produkter avhenger av tilberedningsalternativet.
Det enkleste alternativet for høsting av bær er frysing, men mange foretrekker å lage syltetøy av det. Vi bringer oppmerksomhet til de mest populære kokemulighetene.
Ingen matlaging
530 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sorter bærene og skyll under kaldt rennende vann. Det er nødvendig å bli kvitt insekter og rusk.
- Hell alt i et dørslag og vent til alt vannet renner ut.
- Legg et håndkle på bordet og tørk bærene.
- Fyll inn glass, vekslende et lag med lingonberry og sukker.
- Lukk beholderne tett med plasthetter.
- Du kan lagre på et kjølig sted.
Med sukker
1030 minutter / 10 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll bærene og la i et dørslag tørke.
- Hell i en panne og kvern med en blender til den er jevn.
- Tilsett sukker i potetmos.
- Bland alt grundig.
- La blandingen ligge i et døgn for å løse opp sukker i syrene i bærene.
- Etter den tildelte tiden, legg potetmos i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.
Videooppskrift
Vet du det Forholdet mellom den optimale mengden næringsstoffer i lingonbær gjør det til et naturlig antibiotika som tåler forkjølelse.
I egen juice
130 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sorter bærene.
- Skyll under rennende vann.
- Del i to deler.
- Press saften ut av ett stykke.
- Kombiner med en annen del og kok opp.
- Legg alt i tilberedte glass og lukk lokkene tett.
- Avkjøl og legg på et mørkt kjølig sted.
Fem minutters jam
215 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll bærene og hell over kokende vann.
- Hell i en kasserolle og dekk til med sukker.
- La blandingen stå i omtrent en time.
- Plasser beholderen på middels varme.
- Kok opp og koke i 5 minutter.
- Rør for ikke å brenne.
- Kjøleskap og ordne i tilberedte glass.
- Lukk lokkene.
Syltetøy med epler, pærer
230 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skyll bærene.
- Skrell eplene fra kjernen og skrell.
- Skjær epler i skiver.
- Kok sirupen fra sukker og vann.
- Hell bær og frukt i den.
- Stek til de er kokte.
- Plasser i containere og lukk tett med lokk.
Viktig! Hvis du bestemmer deg for å plante denne planten på din personlige tomt, vil førstefruktene bare vises i 3 år.
Pære Jam
240 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Gå gjennom bærene og fjern søpla.
- Hell kokende vann over dem.
- Kast i et dørslag og tørk dem litt.
- Skrell frukten fra frø og skrell.
- Hell sukker i en panne og hell vann.
- Tilsett bærene.
- Stek under omrøring konstant.
- Fjern fra varmen etter koking.
- La stå natten.
- Kok opp 10 minutter igjen dagen etter.
- Etter det legger du den i glassene og lukker lokket tett.
Syltetøy
260 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sorter og skyll hovedingrediensen.
- Plasser i en panne og hell i vann.
- Stek i 10 minutter over middels varme.
- Tilsett granulert sukker og kok opp i ytterligere 40 minutter.
- Overfør til glasskar og lukk lokkene tett.
Viktig!Lingonberry vann har en sterk avføringseffekt, og det er derfor det er nødvendig å være forsiktig når du bruker det.
Gelé
5130 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Koble til væsker.
- Tilsett sukker.
- Sett beholderen i brann.
- Kok innholdet med en tredjedel. Brannen skal være liten.
- Hell den ferdige massen i en beholder.
- Steriliser dessert i 15–20 minutter.
Kompott
535 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell sukker i en keramisk skål og hell vann.
- Å koke bær i denne sirupen tar 3-4 minutter.
- Fjern fra varmen og la stå i 10 minutter.
- Hell i steriliserte glass.
- Lukk lokkene.
- Vri boksene opp ned og dekk med et teppe til det avkjøles helt.
Vet du det Forfedrene våre, for å bevare benzosyre og salisylsyre, tørket bær eller stablet i tønner med isvann.
I sirup
145 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Gå gjennom bærene og fjern stilkene og ruskene.
- Skyll i kaldt vann.
- Kok opp vann i en kjele.
- Dypp plantematerialet i det.
- Blanst i ikke mer enn 3 minutter. Et dørslag er best for dette.
- Senk deretter ned i kaldt vann.
- Ha sukker og vann i en kjele og kok sirupen.
- Legg bærene i det og kok opp på høy varme i 10 minutter, og fjern skum hele tiden.
- Etter koking er koketiden 25 minutter.
- Fjern deretter fra varmen og insister i minst 8 timer.
- Overfør til forberedte containere og rull opp.
- Oppbevares på et kjølig, tørt sted.
Mochenov
160 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Fjern sprukket eller råttent bær.
- Skyll med rennende vann og slipp det ned i et dørslag.
- Brett deretter inn glasskar.
- Hell vann i stewpan og hell sukker. Kok til de søte krystallene har oppløst seg helt.
- Avkjøl sirupen og fyll den i glass.
- Dekk de gjennomvåt fruktene.
Vet du det De begynte å våte lingonbær i det gamle Russland. Anskaffelser i dette skjemaet kan lagres 1–2 år Hun kan utfylle enhver rett med sin smak.
Lingonberry saus
125 minutter
eple cider eddik
1/2 kopp
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skill plantemateriale fra søppel.
- Kombiner alt i en kjele og la det småkoke på svak varme i omtrent 30 minutter.
- Fjern krydderne og overfør sausen til tilberedte steriliserte glass.
- Oppbevares i kjøleskapet.
Funksjoner ved lagring av emner
Det er mange alternativer for å forberede den til vinteren, valget avhenger helt av dine personlige preferanser. Den lagres best på et kjølig og mørkt sted.
Metodene for høsting av dette bæret som er beskrevet ovenfor, vil hjelpe deg å skaffe tilførsel av vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer i spiskammeret ditt til enhver anledning. De resulterende råvarene som et resultat av matlaging kan brukes til tilberedning av fruktdrikker, kompotter, sauser eller som et supplement til andre retter.