Sopp brukes ofte til å lage deilige salater eller hovedretter. De gir ikke bare en behagelig smak og aroma - de inneholder en minimumsmengde kalorier, noe som er ideelt for de som følger figuren. Tørket fruktkropp brukes ofte som ingrediens, siden de er i stand til å erstatte rå frukt på alle måter. Lær hvordan du lager deilig og velduftende saus fra tørket sopp.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å velge ingredienser av høy kvalitet, må du vurdere utløpsdatoen. Det er også ønskelig at sammensetningen var mindre kjemiske tilsetningsstoffer. Jo mer naturlig det er, jo bedre blir smaken av saus.
Viktig! Ikke kjøp tørket sopp på åpne markeder. De inneholder mye støv og bakterier.
Preparatet av ingrediensene er som følger:
- først vaskes soppen under rennende vann;
- så trenger du å suge dem i saltet kaldt vann i 2-3 timer. Dette vil gjøre at fruktkroppene blir mer spenstige og kjøttfulle;
- skyll dem igjen for å fjerne små elementer. For sauser må du bruke hele fruktkropper.
Metoder for å lage tørket soppsaus
På Internett kan du finne et stort antall forskjellige oppskrifter som involverer bruk av tørre fruktkropper. De er preget av en behagelig smak og aroma, slik at de kan erstatte fersk sopp.
Vet du det I 1988 ble en stor porcini-sopp oppdaget i Japan. Vekten hans var 165 kg.
En enorm mengde slike ingredienser selges i butikker. De kan bestå av flere sopparter eller inneholde bare en sort - for eksempel veldig populære sopp. Velg alternativet du liker mest.
Tørket porcini sopp saus med rømme
Viktig! Slik saus vil være det perfekte supplement til potetretter, pasta eller frokostblandinger.
Videooppskrift
Tørket porcini-soppsaus med rømme Videooppskrift: Tørket porcini-soppsaus med rømme [/ oppskriftInstruksjoner]
Tørket soppsaus
200 ml30-45 minutter
vegetabilsk olje
5 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok soppen i saltet vann og kok opp.
- Fjern de tørkede fruktlegemene og overfør til en egen beholder. Dette vil la dem avkjøle seg raskere.
- Finhakk løken og ha den i en stekepanne oppvarmet med olje.
- Stek i 10 minutter til den blir gjennomsiktig. Det er bedre å legge på middels varme slik at løken ikke brenner.
- Mal sopp i hvilken som helst form.
- Overfør dem til baugen. Bland og stek grundig i 5 minutter.
- Stek melet til det er gyldent i en tørr stekepanne. Tilsett deretter smøret og bland det grundig.
- Tilsett litt soppbuljong til blandingen slik at sausen er litt flytende.
- Hell sopp med løk i sausen og bland alle ingrediensene. Kok opp i 10 minutter.
Videooppskrift
Funksjoner ved lagring av emner
For at sausen ikke forverres, må du lagre den riktig. Dette gjøres best i rene glass eller containere som kan dekkes tett. Jo mindre luft som kommer inn, jo lenger blir sausen lagret.
I gjennomsnitt varer tørket soppsaus i 3-5 dager. Du må oppbevare dem i kjøleskapet, helst på nedre hylle, som blir mer kjølig.
Vet du det I delstaten Oregon, i Malur naturreservat, vokser den største østerssjampinjen. Området er på 880 ha.
Så nå vet du hvordan du koker sauser og saus som består av tørket sopp. Hjemme er dette ikke vanskelig å gjøre, fordi alle ingrediensene i oppskriftene er ganske enkle. Hvis du vil, kan du bytte ut noen produkter med de du liker mer.
