Duftende og sprø croissant er en ekte gave til matlaging, desserten er perfekt til daglig frokost, og kan også utfylle enhver høytid. I dag er et stort antall alternativer for denne parabolen kjent, men ikke alle oppskrifter kan overraske med dens originalitet, så vel som forberedelsene. Artikkelen beskriver i detalj hvordan man koker ekte luftkroker med utrolig mørt mandelfyll og hvor lang tid det vil ta.
Valg og tilberedning av ingredienser
Mandel croissanter er tilberedt av et ganske enkelt sett med produkter som kan kjøpes i ethvert moderne supermarked. Deres grunnlag er ark med ferdig gjærblond. Du kan tilberede det selv, men dette vil kreve et ekstra tidsavfall.
For å velge riktig deig, må du ta hensyn til:
- tetthet av pakken;
- lagringstemperatur og holdbarhet (ved -15 ...- 20 ° С blir produktet lagret i opptil 12 måneder, i tilfelle høyere temperatur deigen ødelegger på bare 1-2 dager);
- konsistens - den må være tett og vedvare selv etter avriming.
Forberedelse av alle ingrediensene er ganske enkelt. Deig, melk, fløte og vanilje må varmes opp til romtemperatur. Også eggeplommen skal skilles fra 4 middels egg. Samtidig kan protein brukes til andre retter, siden det ikke vil være behov for croissanter. Etter det kan du fortsette til den aktive fasen av bakingen.
Vet du det Til tross for at de fleste anser croissanter som et tradisjonelt fransk konfekt, er faktisk Østerrike deres hjemland. I Frankrike dukket produktet opp først i 1770 takket være Marie Antoinette.
Croissant-oppskrift
[/ oppskriftinstruksjoner]
Videooppskrift
Croissant Recipe Video Recipe: Croissant Recipe
Viktig! Når du jobber med deigen, må alle kontaktflater strøs med mel, ellers vil den feste seg, noe som vil skape mange vanskeligheter.
Mandel-croissanter er en av få retter som kan bli et virkelig høydepunkt for vertinnen. Den unike aromaen av bakervarer og den delikate smaken av mandelkrem gjør det mulig selv i vanlige kjøkken å lage et kringle-mesterverk. Dette vil ikke kreve mer enn en times fritid og bare noen få standard kulinariske prosedyrer.