I dag kan du finne et stort antall oppskrifter på stuet storfekjøtt, men alternativer med sopp og rømme, som gjør hovedingrediensene saftige og mer velduftende, er spesielt populære. Følgende er et eksempel på en slik oppskrift, som i tillegg til den høye smaksegenskapene til den ferdige retten, kan glede vertinnen med tilgjengeligheten av hovedingrediensene og enkelheten i de kulinariske handlingene.
Valg og tilberedning av ingredienser
Siden hovedkomponenten i parabolen er kjøtt, bør valget bli gitt økt oppmerksomhet. Hvis det er mulig, er det verdt å skaffe seg den mest saftige og myke delen, rik rødfarge og uten fremmed lukt.
Andre ingredienser i oppskriften, spesielt rømme og smør, bør også være preget av høy friskhet. Det er bedre å ikke bruke "gamle" meieriprodukter, siden de selv har en spesifikk, ubehagelig lukt og kan ødelegge aromaen til den ferdige retten.
Før skiver, skal grønnsaker og sopp vaskes grundig og tørkes lett, slik at de ikke slukker overflødig fuktighet under slukking.
Vet du det Begrepet "storfekjøtt" kommer fra det gamle russiske språket: ordet "storfekjøtt" refererer til storfe.
Beef Stew Recipe med sopp i rømme
2-345 minutter
champignon
6 stk (Large)
rømme eller fløte
200 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Vask kjøttet, tørk det litt med papirhåndklær, og skjær deretter i tynne strimler over fibrene, 1 cm tykke.
- Vask soppen og skjær dem i flere biter (stykkene skal være store).
- Skrell og hakk løken i halve ringer (hvert stykke skal være omtrent 3 mm tykt).
- Rull biffbitene i det siktede melet slik at de blir helt tørre på alle sider.
- Hell litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne og kast et stykke krem i den, slik at den løses helt opp.
- Stek løkene i en blanding av varme oljer slik at den blir en lys gylden farge, og hell deretter ut de hakkede champignonene, la dem ligge i 5-7 minutter. yngel.
- I porsjoner, stykke for stykke, introduser oksekjøtt i blandingen, prøv å jevnt fordele det gjennom hele volumet av løksvampblandingen. Bland alt godt og la stå i 1,5 minutter. å steke.
- Så snart kjøttet er litt stekt, bland innholdet i pannen med en skje, salt og pepper blandingen, tilsett koriander og hell rømme (helst litt oppvarmet).
- Rør regelmessig, fortsett å småkoke, senk varmen i 25 minutter. (til kjøttet er ferdig kokt).
Før servering kan retten pyntes med hakket persille, som ikke bare vil gi den et mer attraktivt utseende, men også forbedre smaken betydelig, samtidig som du får aromaen rikere.Viktig! Slokkingstiden for ung kalvekjøtt vil være litt mindre, omtrent 30 minutter.
Når man observerer kravene til prosessen med å tilberede storfekjøtt med sopp i rømme, kan til og med en nybegynner kokk få et utmerket tilskudd til alle typer sideretter, selv om et tilstrekkelig antall sopp i parabolen (på grunn av deres næringsverdi) gjør et slikt tillegg valgfritt.
