Rose hofter modnes på slutten av sommeren og brukes fersk eller tørket for å tilberede forskjellige drinker og tilberedninger, så vel som råvarer til medisinske formål. I tillegg til nyttige infusjoner og avkok, blir ofte tinkturer tilberedt av bær, hvis egenskaper og oppskrifter er beskrevet nedenfor.
Fordelene og skadene ved rosehip-skjær
Bærene til planten inneholder en stor prosentandel av vitamin C, P, E og K, i tillegg til flavonoider, pektiner og antioksidanter. På grunn av denne sammensetningen har skjær på rose hofter en merkbar positiv effekt på menneskekroppen.
- De viktigste fordelene ved drikken inkluderer:
- forbedre immunforsvarets funksjon;
- antiinflammatorisk, vanndrivende og koleretisk effekt;
- lindring av tretthet, overarbeid;
- Forbedring av funksjonene i fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet;
- forebygging av aterosklerose og vitaminmangel;
- forbedrer dannelsen av blod.
- Det er kontraindikasjoner for bruk av tinkturer fra denne planten:
- individuell intoleranse mot komponenter;
- astma;
- gastritt og forverring av mage- og tarmsykdommer.
Du bør også ta hensyn til den negative effekten av frukt på tannemaljen, som kan jevnes ut med et drikkerør og pusse tennene etter påføring av drikken.
Det er forbudt å ta alkohol tinkturer for gravide og barn, samt personer med høyt blodtrykk. For disse kategoriene anbefales det å bruke vanninfusjoner av planten.Vet du det Mengden næringsstoffer er forskjellig i forskjellige typer rose hofter. Planter med røde og hvite blomster produserer frukt med høyt innhold av vitamin C, og med gule og rosa blomster med mindre.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er mulig å tilberede skjær hjemme fra både ferske og tørkede bær. I sistnevnte tilfelle er fruktene ferdigfylt med varmt vann for hevelse.
Friske råvarer blir samlet inn tidlig på høsten, mens bærene fremdeles er harde og blanke.
Noen oppskrifter inkluderer å hakke frukt med en pusher og mørtel for å få juice raskere.
Viktig! Det anbefales ikke å bruke en blender for å hakke frukt. Den resulterende massen vil ha korn som blir igjen i drikken selv etter flere filtreringer.
Oppskrifter av moonshine tilsatt rose hofter
For tilberedning av tinkturer ved bruk av moonshine, alkohol eller vodka. Alkoholbasen skal være av beste kvalitet, og i tilfelle av moonshine, må du sørge for at det ikke er sterk lukt og høy grad av rensing. Du kan tilsette sukker eller honning til vill rose, naturlige smakstilsetninger for å forbedre smak og lukt (sitrusskall, ingefærrot, krydder og urter), andre bær i forskjellige proporsjoner (viburnum, fjellaske, solbær).
Klassisk oppskrift
1 flaske (500 ml) 10 min. + 1 måned infusjon
rosehip friskt eller tørt
1 ss.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Knus tørre bær i flere deler, og la dem trekke i 12 timer for å svelle. Hakk frisk frukt.
- Bland moonshine, sukker og frukt i en glassbolle.
- Insister på et mørkt sted, rister av og til. Filtrer den ferdige tinkturen.
Viktig! Ferske bær kan være "visne", for eksempel ved å varme opp i en panne uten olje. Denne teknikken forbedrer smaken på produktet.
Med epler
1 flaske (per 500 ml) 10 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
Hell rosehips og skivet eple i en krukke.
Hell moonshine i krukken og lukk lokket, rist godt.
Sett krukken på et mørkt sted og insister i 2-3 uker, rister av og til.
Filtrer før bruk.
Videooppskrift
Lagringsfunksjoner
Drikken skal ikke utsettes for direkte sollys og stå i nærheten av en varmekilde. Det er bedre å oppbevare den ferdige skjæret i kjøleskapet i en tett lukket glassbeholder. Gjennomsnittlig holdbarhet er 5 år, når den brukes i honningoppskrift - 2 år.
Rose hofter gjør det enkelt å få en nyttig skjær. Når man bruker et produkt med høyt alkoholinnhold, bør man observere måtehold og ta hensyn til kroppens individuelle egenskaper.Vet du det Den eldste hunderosen vokser i Hildesheim katedral (Tyskland). Planten har en koffertomkrets på 50 cm og en høyde på 13 m, og dens alder er estimert til 400–1000 år (i henhold til forskjellige kilder).