Rosa laks er en sunn og velsmakende fisk. Hvis du klarte å få et ufravikelig kadaver, bør du ikke skynde deg å kaste ut leveren, for fra den kan du tilberede næringsrike retter. Hvordan gjøre dette, les videre.
Valg og tilberedning av ingredienser
Kjøp rosa laks med tripe skal bare være fra pålitelige leverandører. Produktet skal ha en ensartet farge og en tilsvarende lukt.
Vet du det Rosa laks tilbringer mesteparten av sin livssyklus til sjøs og gyter av til elveleier. Det er i denne perioden humpene vokser på hanner på ryggen, som gjør at de lett kan komme seg til den nødvendige delen av reservoaret og bevege seg på sidene.
For å fjerne innsiden, skal fisken skjæres langs bukhulen. Da må du fjerne leveren og melken, skylle dem og tørke dem med et papirhåndkle - for å fjerne overflødig fuktighet.
Lakseleveroppskrifter
Å lage mat av rosa lakselever hjemme er veldig enkelt. Ved å velge riktig oppskrift, bør du tilberede alle ingrediensene, arbeidsflatene og kjøkkenutstyrene.Det er to alternativer med kulinariske herligheter som kan bli dine signaturretter, ikke bare for hjemmet, men også for å dekorere bordet til høytiden:
- pate;
- gulasj.
Hode
300-350 g20 minutter
malt svart pepper
en klype
vegetabilsk olje
50–80 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
- Terning løken. Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
- Slip leveren i små fragmenter med en kniv.
- Legg hovedingrediensen i en panne med allerede brunede løk. Fortsett å koke under omrøring i 5 minutter, og damp deretter i ytterligere 5 minutter under et lukket lokk.
- Etter å ha åpnet lokket, tilsett salt, pepper og vann i stekepannen. Fortsett varmebehandlingen under omrøring i ytterligere 10 minutter, og dekk deretter i 2 minutter.
- Fjern den ferdige retten fra varmen, elt alle ingrediensene jevnt med en gaffel.
- Du kan servere på rug eller ristet brød.
Videooppskrift
Pate-videooppskrift: PateViktig! Fiskeleverpaté skal ikke lagres på lenge. Det er bedre å tilberede det direkte på bruksdagen, siden en avkjølt rett kan få en ubehagelig smak.
Gulasj
500 g40 minutter
vegetabilsk olje
50–80 ml
Krasnodarsaus
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær løken i halve ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Før den første ingrediensen til den er gjennomsiktig, og tilsett deretter hakkede rotvekster.
- Skjær fiskingrediensen til gulasj (stor nok).
- Tilsett tomatsaus til steking, lecho, laurbærblad og bland.
- Hell vann i grønnsaksblandingen. Etter 5 minutter, prøv "på salt" - tilsett om nødvendig mer eller tilsett kokt vann.
- Senk innmat i sjøsaus. Etter koking, reduser varmen, dekk kjelen med et lokk. Fortsett å sive gulasj i 15 minutter.
- Den ferdige retten skal strøs med hakkede urter.
Server anbefalt med potetmos.
Viktig! I gulasj til leveren av rosa laks kan du om ønskelig tilsette storfekjøtt eller svinekjøtt. Da vil parabolen få en mer levende smak.
Deilige og sunne retter tilberedes fra leveren av fisk som rosa laks. Det kan være gulasj eller lime. Fordelen med disse sunne matvarene er enkelheten i matlagingen og tilgjengeligheten av produkter til en pris.