Vannmelonmelmelade er en deilig naturlig søt, som er ganske enkel å lage hjemme. Les om hvordan du lager et hjemmelaget søtt produkt og hvordan du lagrer det riktig.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å lage marmeladdessert fra vannmelon, må du velge og tilberede ingrediensene riktig. Det er best å ta søte varianter av vannmelon, for eksempel Astrakhan, Melitopol 60, Zenith eller Volzhanin. Disse fruktene har en lys rød masse, den er veldig saftig og har en løs struktur. Bæret skal være uten bleieutslett, dype riper og råtne flekker.
For å lage en naturlig dessert, må du velge en vannmelon i henhold til slike eksterne kriterier:
- skallet skal ha en blank overflate med et klart mønster;
- den er også holdbar og spenstig;
- når den er skadet, vises en karakteristisk lukt av nyklippet gress.
Frukten må vaskes godt før du koker marmeladen. For vaskeprosedyren brukes natron og en ikke-stiv børste, som rengjør hele huden grundig. Etter å ha gnidd med såpe, blir frukten vasket med varmt vann og tørket tørt med et bomullshåndkle.Fiken eller kandisert frukt er også laget av skallet av frukten. For å gjøre dette, må du trimme fruktens hud ordentlig. Kjøttet kuttes med en skarp kniv, og lar det ligge på skorpene 0,5 cm. Deretter er det nødvendig å rense toppsjiktet av jordskorpen fra mønsteret, og bare etterlate den hvitrosa delen, som er egnet til å lage en dessertrett.
Vet du det I 2012 gjorde Gummi Bear Factory verdens største gummy bjørneformede syltetøy. Hun veide 600 kg og var 1,7 m høy.
Trinn-for-trinn-oppskrifter for å lage vannmelonmelmelade
Ved første øyekast kan det se ut som om det ikke er vanskelig å lage marmeladdessert fra vannmelon i det hele tatt. For å oppnå ønsket resultat, må du imidlertid følge alle regler og overholde koketeknologien.
Enkel masseoppskrift
400 g3 timer 40 minutter
vannmelonsaft med masse
0,5 l
Kalorier (næringsverdi) per 100 g:
For å begynne tilberedningen av desserten, er det nødvendig å tilberede saften, som massen må skilles fra vannskorpen og føres gjennom en juicepresse.
Bland sukker med pektin med en visp til den er jevn.
Hell juice i en kasserolle og varm til en temperatur på + 60 ° C.
Hell sukker med pektin i varm juice, omrør med en visp. Fortsett å blande saften med sukker, bring blandingen til å koke og rør inn glukosesirup.
Kok massen til en temperatur på + 108 ° C, som vil ta omtrent 30 minutter. Slå deretter av og tilsett sitronsyre blandet med vann.
Rør blandingen med en visp i 2 minutter. Hell deretter i formen og la avkjøle i 3 timer ved en temperatur på + 20 ° C.
Skjær den avkjølte desserten med skiver ved hjelp av en fuktet kniv og dryss med sukker.
Videooppskrift
Vet du det I engelsktalende land betyr ordet syltetøy syltetøy, og bare fra sitrusfrukter.
Fra vannmelon skreller
800 g3 timer
Kalorier (næringsverdi) per 100 g:
- Slip den skrellede skorpen vannmelon i en blender til en masse.
- Rør sukkeret med den resulterende massen og hell appelsinjuicen i det.
- Kok den resulterende blandingen og la det småkoke i 60 minutter. Hvert 3-4 minutt er det nødvendig å røre massen for å unngå å brenne.
- Rør inn gelatin fortynnet i vann og appelsinskall etter en times tilberedning.
- Rør koka kraftig, bring stoffet til å koke opp og slå av det.
- Når desserten avkjøles litt, hell den i formene og la den avkjøles i 2 timer ved en temperatur på + 20 ° С.
Lagringsfunksjoner
For å holde produktet så lenge som mulig, er det nødvendig å skape optimale forhold for innholdet. Marmelade lagres best i glassvarer, som er hermetisk forseglet. For å plassere produktet riktig i en krukke, må du følge anbefalingene: dekk bunnen av beholderen med pergament, og dryss hvert lag med pulverisert sukker for å forhindre marmelade.
Viktig! Den naturlige desserten opprettholdes ved en relativ luftfuktighet på 70% og en lufttemperatur på + 15 ° C; Det er også nødvendig å unngå direkte sollys på produktet, ellers vil det forringes.
En beholder med gelatin delikatesser kan oppbevares i et skap eller kjeller i 60 dager, og hvis pektin er inkludert, deretter 90 dager. Å koke marmelade fra vannmelon er ikke så lett som det kan virke. Imidlertid kan oppskrifter på tilberedning av godbiter være enkle og moderat, så hver kulinarisk person vil selv kunne velge graden av kompleksitet av parabolen og glede sine kjære med et naturlig hjemmelaget produkt.