Kjøttrull er en av få enkle, men ekstremt velsmakende retter som kan dekorere ethvert bord. I dag finnes det et enormt antall slike oppskrifter, men tradisjonelt sett har de fleste husmødre en tendens til å lage klassisk svinekjøtt med alle slags krydder og krydder. Artikkelen beskriver i detalj prosedyren for å tilberede den deiligste kjøttrullen med svisker og nøtter.
Valg og tilberedning av ingredienser
Grunnlaget for en hvilken som helst rull er kjøtt av høy kvalitet, en lende ideell for denne oppskriften, preget av en delikat og aromatisk smak. For å velge det beste svinekjøttet, må du se på bare noen få viktige kriterier. Fargen skal være ensartet, lys rosa i fargen, og lukten skal være behagelig, med en svak sur aroma. Når du i tillegg klikker på kjøttet, gjenoppretter ferskt kjøtt øyeblikkelig sin opprinnelige form, som er en av de mest markante kvalitetsindikatorene.
Viktig! Det anbefales å koke lenden innen 2 dager etter kjøpet. Etter langvarig lagring eller frysing, mister svinekjøtt sin lukt og aroma, noe som påvirker smaksegenskapene til retter tilberedt av det.
Preparatet av ingrediensene består i bare noen få påfølgende trinn:
- kjøttet skal vaskes grundig under rennende vann og deretter tørkes lett;
- nøtter må skrelles, og deretter hakkes med en kniv i de minste bitene av vilkårlig form;
- skyll Det anbefales å skylle under rennende vann, og fjern deretter fuktighet med tørkepapir og kutt i små biter. Om nødvendig må hver tørket frukt fjernes.
Rull oppskrift
700 g (7 porsjoner) 100 minutter
solsikkeolje
1 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær kjøttet fra kanten til sentrum slik at det avrundede stykket blir flatt og bredt.
Pakk den skiverte lenden i klamfilm, og slå deretter lett av med en kjøkkenhammer på begge sider.
Salt og pepper lenden etter smak, og dryss deretter over en sjenerøs klype tørr hvitløk.
Legg hakkede svisker på kjøttet, og valnøtter på toppen av det.
Form kjøttrullen slik at fyllingen av svisker og nøtter er inni. Lås alt med kulinarisk tråd.
Varm oljen i en stekepanne, og stek deretter rullen på begge sider til den er gyllenbrun. Dette trinnet er et must; foreløpig steking hjelper med å bevare svinesaft.
Avkjøl rullen litt, og pakk den deretter tett inn i pergamentpapir.
Legg kjøttet på en bakeplate, og stek det deretter i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C. Bland rømme og tomatpuré i en egen beholder, tilsett salt, pepper og hvitløk til dem etter smak, og bland deretter alt grundig med en skje.
Ta kjøttet ut av ovnen, avkjøl litt, og fri deretter fra pergamentpapir og kulinarisk tråd. Spre rullen med rømme og tomatdressing, og sett deretter tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter. Du kan spise en slik rett sammen med hvilken som helst vegetabilsk sideskål.
Videooppskrift
Vet du det Den eldste kokeboken stammer fra 1700 f.Kr. Det representerer leirtabletter som er funnet på stedet til Mesopotamia, som inneholder 35 retter av det gamle Akkadiya (det moderne Irak-territoriet).
Koreansk loaf med kjøtt med svisker og nøtter er den beste retten til alle festlige bord. En spesiell kombinasjon av ingredienser og metoder for tilberedning av kjøtt lar deg lage et saftig og aromatisk svinekjøtt, preget av en lett fruktig aroma og ettersmak. For dette er det imidlertid nødvendig å velge bare de ferskeste ingrediensene, som direkte avhengig av kvaliteten på parabolen.