Kish er en kake som først ble laget i Frankrike. Dens basis er hakket deig, som er blandet med egg, rømme eller krem, noen ganger ost. Fyllingen er vanligvis kjøtt, men retten har blitt så populær at den ofte kokes med fisk. Akkurat slike oppskrifter, basert på rosa laks, og trinnvis forberedelse av dem, blir vurdert i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
Hvis rosa laks er frisk, bør den ikke ha skyede øyne eller noen blomst på gjellene. Fisk kan brukes både fersk og hermetisert. Grønnsaker skal være uten tegn på forfall og mangler, og sopp - bare velprøvd, valgt kvalitet.
Vet du det Fersk fisk er rik på et høyt innhold av nyttige sporstoffer som ikke finnes i andre produkter. Bruken styrker bein, påvirker synet positivt og fremmer hudregenerering.
Oppskrifter på quiche med rosa laks
En rekke ferske, hermetiske eller kokte grønnsaker brukes ofte til å lage quiche. I oppskriftene nedenfor er hovedingrediensen supplert med brokkoli og sopp. Etter eget skjønn kan de erstattes med andre produkter, men da vil smaken på parabolen være annerledes. Alle oppskrifter er ikke kompliserte og krever ikke mye tid på å tilberede. Ved hjelp av trinnvise instruksjoner vil selv begynnende husmødre takle dem. Noen retter har en langsom komfyr.
Med brokkoli
61 timer og 30 minutter
premium hvetemel
200 g
rømme 20% fett
250 g
Ernæringsverdi per 100 g:
Det første trinnet er å sile melet gjennom en kjøkkensikt. Tilsett smør til det (det må være kaldt).
Tilsett salt, kyllingeplomme og vann i blandingen. Bland alt til det er glatt. Pakk deretter deigen med fastfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Du kan fiske på dette tidspunktet. Å rense rosa laks fra bein og hud. Skjær den resulterende fileten i små biter.
Etter å ha tilberedt fisken, gå for brokkoli. Grønnsakene må vaskes og legges i en panne for senere tilberedning. Riv hard ost på et grovt rivjern. Fortsett med kokefyllet.
For å gjøre dette, legg rømme og rå kyllingegg i en dyp tallerken, salt og smak til med krydder etter smak. Bland alle ingrediensene. Ta en ildfast form.
Hell en liten mengde mel i bunnen og smør formen med smør, og legg deretter deigen. I dette skjemaet, send arbeidsstykket til en forvarmet ovn til 200 ° C.
Legg brokkoli på den litt brunede bunnen av paien. Kål må fordeles jevnt over hele overflaten.
Topp med revet ost. På toppen av det lå et andre lag med fisk og grønnsaker. Dryss igjen med ost og hell sausen med rømme og kyllingegg.
Sett skjemaet tilbake i ovnen. Stek til de er kokte i 40 minutter.
Det første trinnet er å sile melet gjennom en kjøkkensikt. Tilsett smør til det (det må være kaldt).
Tilsett salt, kyllingeplomme og vann i blandingen. Bland alt til det er glatt. Pakk deretter deigen med fastfilm og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Du kan fiske på dette tidspunktet. Å rense rosa laks fra bein og hud. Skjær den resulterende fileten i små biter.
Etter å ha tilberedt fisken, gå for brokkoli. Grønnsakene må vaskes og legges i en panne for senere tilberedning. Riv hard ost på et grovt rivjern. Fortsett med kokefyllet.
For å gjøre dette, legg rømme og rå kyllingegg i en dyp tallerken, salt og smak til med krydder etter smak. Bland alle ingrediensene. Ta en ildfast form.
Hell en liten mengde mel i bunnen og smør formen med smør, og legg deretter deigen. I dette skjemaet, send arbeidsstykket til en forvarmet ovn til 200 ° C.
Legg brokkoli på den litt brunede bunnen av paien. Kål må fordeles jevnt over hele overflaten.
Topp med revet ost. På toppen av det lå et andre lag med fisk og grønnsaker. Dryss igjen med ost og hell sausen med rømme og kyllingegg.
Sett skjemaet tilbake i ovnen. Stek til de er kokte i 40 minutter.Videooppskrift
Viktig! Hvis du vil servere quiche som en kald forrett, må du avkjøle den. I dette tilfellet vil han ha tid til å suge ingrediensene bedre og vil være spesielt saftig.
Med hermetisert rosa laks og brokkoli
62 timer
premium hvetemel
200 g
rømme 20% fett
200 g
hermetisert rosa laks
300 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Begynn først å tilberede deigen. For å gjøre dette, knekk kyllingegget i en bolle eller dyp tallerken. Tilsett smør. Hell mel og en liten mengde salt. Alle komponenter blandes godt for hånd eller ved bruk av kjøkkenutstyr. Sett den resulterende deigen i kjøleskapet i omtrent 30 minutter.
- Smør smørpotten med smør (kan erstattes med vegetabilsk) olje på dette tidspunktet. Fordel den rullede deigen jevnt over overflaten på bollen. Sørg for å forme kantene på kantene for den fremtidige paien.
- Gå til forberedelsen av fyllet. Tøm juice fra hermetisert rosa laks i en egen beholder. Mos fisken med en gaffel og legg den på toppen av deigen.
- Forbered fyllet. For å gjøre dette, i en bolle må du slå egg, rømme og resten av melet. Bruk en mikser og bland alt til det er glatt.
- Tilsett rosa laks i den kokte sausen og dryss hakkede urter. Trykk på toppen av små brokkoli blomsterstander.
- Still sakte komfyren på bakeprogrammet og sett 80 minutter. Still temperaturen på 200–220 ° С.
- Når kokeprosessen er fullført, må du slå av multikokeren og avkjøle parabolen.
Viktig! For nøye, uten å ødelegge integriteten, få quiche ut av bollen, anbefales det å bruke en beholder til en dobbel kjele. Når du vender kaken, vil den lett falle ut på tallerkenen.
Med sopp
31 timer 20 minutter
premium hvetemel
200 g
krem 35% fett
200 ml
hermetisert rosa laks
100 g
oliven- eller solsikkeolje
2-3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Til å begynne med bør du lage en deig. For å gjøre dette, bland smøret med rå kyllingegg (3 stk.) Og salt. Tilsett mel og elt godt. Når massen blir homogen, fjern den i 30 minutter i kjøleskapet.
- Etter hvert kan du steke deigen med en gaffel flere steder. Forvarm deretter ovnen til 200 ° C. Legg det nederste laget av deigen på en stekeplate og form sidene. Legg et lag erter oppå deigen. I dette tilfellet vil den ikke stige, men ta formen av en quiche. Stek arbeidsstykket i 15 minutter.
- På dette tidspunktet må du finhogge soppens champignons og løk. Stek dem deretter i solsikke eller olivenolje til du får en særegen gylden farge.
- Etter å ha tatt deigen ut av ovnen, legg du et lag med steking på den, og fordel den jevnt over hele overflaten.
- Legg hermetisert rosa laks på toppen av sopp og løk.
- Bland de resterende kyllingeggene med fløte og ost. Muskat, salt og pepper bør også tilsettes her. Hell sausen og dekk den til hele overflaten på deigen.
- Etterpå legger du ildfast formen med alle ingrediensene i ovnen igjen. Temperaturen kan reduseres til 180 ° C. Steketid - fra 30 til 40 minutter.
- Ta den varme formen ut av ovnen og la kaken avkjøles.
Vet du det I Frankrike kan quiche kjøpes på ethvert bakeri. Det er så populært at det ofte ble omtalt selv i litteraturen som en favorittrett av hovedpersonene.
Parabolen, lagt ut på en flat tallerken, serveres til bordet. Det antas at det vil være veldig velsmakende i kulden. Disse oppskriftene på fransk pai vil appellere til deg og dine gjester ved festbordet. Siden ingrediensene i parabolen ikke er for dyre, kan du koke den på hverdager: til middag eller en solid matbit til lunsj. Quiche i noen av oppskriftene er øm, saftig og veldig vanvittig.
