Rød fisk er en favoritt delikatesse for mange mennesker. Retter laget av rosa laks pynter ethvert festlig bord. Veldig populære oppskrifter for salting i saltlake hjemme. Følgende artikkel beskriver den vanligste av dem, ved hjelp av hvilken du raskt kan lage veldig velsmakende saltfisk.
Valg og tilberedning av ingredienser
Valg av ingredienser spiller en veldig viktig rolle i den videre tilberedningen av pickles. Husk at du trenger å kjøpe rosa eller fersk rosa laks. Det er nødvendig å rengjøre fisken grundig, for å rengjøre den godt av bein og innvoll, slik at kjøttet senere ikke får en bitter ettersmak. Hvis produktet kjøpes frossent, bør det tines på en naturlig måte for å unngå skade på den delikate fileten. Skyll deretter grundig under rennende vann.
Viktig! Eksperter anbefaler ikke bruk av jodert salt under salting.
Laksoppskrifter på laks i saltlake
Saltrosa laks er veldig enkelt, enkelt og uten å bruke mye tid. Det viser seg ganske velsmakende. For å koke saltfisk kan du bruke populære og anbefalte oppskrifter: klassiske og skiver ved hjelp av hurtig salting.
Klassisk oppskrift
1 stk. 1 time
salt
4 ss. skjeer med topp
svarte erter
10-12 stk.
Ernæringsverdi per 100 g:
- For å rense fisken, del, skjær finnene, ryggraden, andre bein, kutt av hodet. Løvblad løfter 0,5 liter kokende vann.
- Salt, tilsett sukker, krydder, bland godt til det er helt oppløst og la marinaden tilføres (uten å koke).
- Skjær rosa laks i store biter. Legg fileten i en forberedt beholder.
- Tilsett 0,5 l avkjølt kokt vann før saltlake. Hell kjøtt med kald marinade og la stå til neste dag.
Vet du det Rosa laksekjøtt er veldig rikt på protein, så idrettsutøvere bør spise det.
I biter
0,6 kg 1 time
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell salt, tilsett 10 stk i 1 liter kokende vann. svart pepper, bland.
- Skrell fisken, tarmen, ta ut knoklene, skrell av, skill fileten.
- Skjær kjøttet i små biter som er 1 cm tykke.
- Skivet filet i en beholder med avkjølt marinade i 10-15 minutter. For å gjøre produktet lett saltet, må du holde 10 minutter, og for å forbedre smaken - 15 minutter. Kjøttet skal flyte fritt i saltlake.
- Etter dette legger du filetbitene på et dørslag for å glass i vannet og serverer. Du kan også brette kjøttstykkene i ett lag i en egen beholder, dryss med dill på toppen og hell en liten mengde vegetabilsk olje. Skift flere ganger.
- Dekk med fastfilm. Brett i kjøleskapet i 2-3 dager.
Vet du det Folk som spiser rød fisk har sjelden depresjon.
Videooppskrift
I stykkerDu kan salte rosa laks på mange måter. Resultatet er en veldig velsmakende, tilfredsstillende og sunn rett som vil appellere til alle, så rød fisk har alltid vært og vil være en dekorasjon av enhver ferie.