Å lage en kake er et flott alternativ for enhver høytid. Det er vanskelig å komme med en mer allsidig rett, fordi du kan koke den med hva som helst, for eksempel med fisk. I artikkelen vil du lese om enkle oppskrifter for å lage velsmakende og tilfredsstillende rosa lakserter.
Valg og tilberedning av ingredienser
Hvis du vil glede gjester og deg selv med rødt fiskekjøtt, vil rosa laks være det rimeligste alternativet. Det beste er å kjøpe kjøtt som ikke er frosset. Dermed vil det være mulig å opprettholde et maksimum av saftighet og fiskeren vil vise seg å være veldig velsmakende. Grønnsakene som er angitt i oppskriftene, skal vaskes og rengjøres, som vanlig, som vanlig.
Viktig! Du kan skille ferskfrossen fisk fra bare frossen fisk på flere grunner. Lukten skal være frisk - dette er hovedkriteriet, fisken er elastisk når den presses, skalaene er ikke klissete, og det er ikke noe slim i gjellene.
Pink Salmon Pie Recipes
Paier gir fullt rom for kulinarisk fantasi. Spesielt når du tenker på at rosa laks går bra med noe. Men blant de mange oppskriftene er det flere spesielt velsmakende og raske.
Med løk
1900 g60 min
Ernæringsverdi per 100 g produkt:
Bland gjær og mel grundig. Tilsett så egget og en halv spiseskje salt. Rør mens du tilfører vann gradvis.
Skrellte løk må skjæres i tynne halvringer. Til å begynne med kan løk virke mye, men denne ingrediensen avslører perfekt smaken av rosa laks, og gjør den mer saftig.
Laksefiletene må kuttes i biter. Formen og størrelsen på brikkene avhenger av personlig preferanse.
Etter at deigen har steget, må du elte den litt. Kutt deretter i to deler: den ene større, den andre litt mindre.
Det meste av deigen skal strøs med mel og rulles til ønsket form og legges på en stekeplate.
Først et lag rosa laks, så må du tilsette krydder. Så kommer et lag med løk. Og det siste laget er smør. Legg skiver smør over hele overflaten av kaken.
Kjevle ut et mindre deigsjikt. Bare legg den på toppen av formen og klyp kantene rundt omkretsen. Lag jevn punktering med en gaffel over hele overflaten av paien.
Blanketten må få brygge i 15–20 minutter. Siste trinn: legg billetten i ovnen i 40–45 min. Så, for en hyggelig glans, kan kaken belegges med en liten mengde melk.
Videooppskrift
Viktig! Ikke glem å sjekke fisken for friskhet. Fisken skal ha skinnende vekter, gjennomsiktige øyne, knallrøde gjeller, og kjøttet skal ideelt sett være spenstig, ikke tørt og slapp.
Med kål
2 kg 140 min
solsikkeolje
6 ss. l.
solsikkeolje
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g produkt:
- Først må du lage en deig. Bland mel og gjær. Tilsett varmt vann, egg, salt, sukker, smør og rømme. Bland grundig og la det heve.
- Mens deigen hever, kan du gjøre fyllet. I en varm stekepanne, legg løken, kutt i vilkårlige biter. Størrelse etter ønske, men ikke veldig liten. Stek til de er gyldne.
- Mens løken er stekt, kan du skjære fileten i terninger 1 x 1 cm. Om ønskelig kan du bruke kjøttdeig i stedet for filet. Overfør den til beholderen og krydre den etter eget skjønn, og bland den godt.
- I hakket panne (uten løk), ha hakket kål. Tilsett fløte og kok til de koker. Krydre kålen nærmere slutten. Hvis du ønsker, kan du også legge til greener.
- Når deigen hever, må du bestemme deg: lage en stor kake eller to mindre. Det hele avhenger av lysten og størrelsen på ovnen. Uansett trenger du for en pai 2 deler av deigen - mer og mindre.
- Kjevle ut deigen, som er større, og ha på en stekeplate eller annen form, og smør den med olje på forhånd. Legg ut flere lag: først filet, deretter løk og deretter kål. Rull et mindre stykke og dekk det med en pai, klemmer kantene.
- Smør kaken med smør og fløte, og sett den deretter i ovnen i 35 minutter. Optimal temperatur + 190 ° C Så snart deigen er brunet, er den rosa laksepai klar.
Med brokkoli
1400 g120 min
solsikkeolje
1 ss. l.
gjærfri frossen deig
200 g
Ernæringsverdi per 100 g produkt:
- Brokkoli må tines. Skjær store deler av blomsterstander og ben i to. Kok opp i saltet vann i 3 minutter. Tøm deretter væsken og la kålen avkjøles.
- Skjær fisken i biter med ønsket form og størrelse. Du må også rive ost på et grovt rivjern.
- Pisk eggene og tilsett revet ost, majones og rømme. Tilsett krydder og bland godt.
- Ha fisken og brokkolien i bollen. Hell i eggeblandingen og bland forsiktig.
- Avrim deigen og rull den i ønsket størrelse, men slik at den er nok til å dekke til fyllet. Legg arbeidsstykket på formen etter å ha smurt den med olje. Sett fyllet og pakk inn deigen. Hvis du vil ha en åpen kake, så kan du ikke pakke deigen, den vil vise seg veldig velsmakende også.
- Stekes i 50 minutter ved en temperatur på + 180 ° C.
- Etter kokingen må du la kaken avkjøle litt, og du kan starte måltidet.
Med tomater og ost
1 kg60 min
Ernæringsverdi per 100 g produkt:
- For å tilberede deigen, slå egg med sukker, tilsett deretter majones og slå igjen. Hell i melk, bland litt, tilsett mel og brus. Pisk igjen slik at det ikke er klumper.
- Skjær løken i halvringer og begynn å steke i smeltet smør.
- Tilsett en klype sukker og bring løken til en gylden farge.
- Tørk fileten med tørkepapir slik at det ikke blir overflødig fuktighet.
- Riv ost på et grovt rivjern.
- Smør formen jevnt med olje og hell 2/3 av deigen i den.
- Legg fisk og løk på toppen. Smak deretter til med salt, pepper og muskatnøtt.
- Dryss over ost og hell den gjenværende deigen.
- Sett i ovnen i 40 minutter. Temperaturen er nødvendig mellom +160 ... + 170 ° C. Retten serveres best umiddelbart etter tilberedning.
Vet du det Rosa laks fikk navnet på grunn av at en kjegle vokste fra ryggen, som lignet på en pukkel. Forskere vet ikke nøyaktig hvorfor det trengs, men det er en antagelse at for bedre manøvrerbarhet i vann.
Ovnpai med rosa laks
1,2 kg30 min
Ernæringsverdi per 100 g produkt:
Hell litt oppvarmet melk i en dyp beholder. Tilsett sukker, gjær og en klype salt. Bland godt for å løse opp.
Tilsett egg og smør. Begynn å blande grundig, tilsett mel gradvis til du får en jevn deigklump.
Elt deigen i 10 minutter. Legg den deretter i en lukket beholder og sett den på et varmt sted for å la det heve mens du koker pålegg.
Skrell og finhakk løken. Fjern frøene fra den hermetiserte rosa laksen, finhakk den og tilsett i løken. Stek i vegetabilsk olje til løken er gylden.
Overfør den ferdige fisken og løk til en beholder der du trenger å tilsette kokt ris. Den nøyaktige mengden ris avhenger av personlig preferanse, men det er optimalt å være likt fordelt mellom fyllet.
Nå må du lage paiene selv. Legg ut deigen og elt den litt, og del den deretter i biter. Legg fyllet inni deigen og gi paien den formen du ønsker.
Legg ferdige former på en stekeplate, etter at du tidligere har smurt den med olje. Forvarm ovnen til + 180 ° C og sett en stekeplate i den. Fiske paier koker raskt, bare 15 minutter er nok.
Videooppskrift
Vet du det Rosa laksyngel er hundrevis og tusenvis av kilometer unna stedet der de ble født, men så kommer de tilbake for å modne avkommet.
Rosa laks skiller seg ut fra annen laksefisk for deres større tilgjengelighet. Og på samme tid, i tillegg til alle fordelene med smak og nytte av rød fisk, er den også universell når det gjelder matlaging. Fra den kan du lage hundrevis av forskjellige retter, for eksempel deilige kaker. Og nå vet du hvordan du gjør det.