Til tross for at rosa laks er en av de billigste representantene for rød fisk, er smaken ikke dårligere enn dyre varianter. Og baker du også rosa laks i ovnen, vil du få en enkel og velsmakende rett, ikke bare sunn, men også mør.
Valg og tilberedning av ingredienser
Når du velger ingrediensene til denne fiskedisken, bør du begynne med det viktigste - rosa laks.
Viktig! For å kontrollere kadaverens friskhet, er det verdt å klikke på det med fingeren hvis det ikke er noe bu — produktet er ikke foreldet.
Det er flere regler som du kan bestemme at en fisk er fersk:
- gjellene til et normalt produkt er lys rød i fargen;
- kroppen til fisken skal ikke være hovent;
- kjøttet er rosa;
- lukten som fisken slipper ut, skal være fri for ammoniakk.
For bakst bruker profesjonelle kokker halvharde oster (nederlandsk eller russisk), de smelter godt. Rømme er bedre å velge fet og tett.
Rosa laks oppskrift i rømme
645 minutter
gulrøtter (middels størrelse)
2 stk
malt svart pepper
1-2 g
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell grønnsakene, hakk løken i små terninger, rasp gulrøttene og hvitløken på et fint rivjern.
Forvarm pannen, smør den med vegetabilsk olje, stek løken. Når det blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter, etter 2 min. tilsett hvitløk i steken. Stew ytterligere 1 min. og fjern kjelen fra komfyren.
Rengjør fisken, fjern finnene og hodet. Oppdelt i to deler, fjern møne og bein. Skjær den resulterende fileten i porsjonerte biter med en bredde på 2 til 3 cm.
Smør ildfast formen med vegetabilsk olje. Ha hakket rosa laks på, salt og pepper. Legg steketoppen på toppen.
Kombiner rømme med vann og rør til det blir en homogen saus.
Hell i en fortynnet rømme med grønnsak. Stekes i ovnen ved 180 ° C i 25 minutter.
Riv ost på et grovt rivjern, fjern fisken fra ovnen og dryss revet ost på toppen, stek i ytterligere 2 minutter. Du kan servere rosa laks med hvilken som helst sideskål.
Videooppskrift
Vet du det I følge en tolkning fikk stør-sorten tilkallelsen "rød" på grunn av det faktum at de i gamle dager betalte for det med chervontsy, som var røde.
Denne enkle måten å tilberede rød fisk i ovnen er ikke bare egnet til festbordet, men også til familiemiddager. Å koke fisk i henhold til denne oppskriften er ikke vanskelig, takket være grønnsakene viser det seg å være saftig og vil appellere til enhver gourmet.