Gåsefjæren har lenge vært et utmerket filler for puter og tepper, samt et materiale for å lage forskjellige dekorative elementer. Produktene fra den er lette, varme, motstandsdyktige mot fuktighet. Derfor er riktig samling av fjær en av de viktigste oppgavene til bonden.

Plukkforberedelse

Resultatet av å plukke en gås avhenger av riktig forberedelse. Følg derfor følgende regler, hvis du fortsetter fremgangsmåten:

1. Omtrent halvparten av dagen før slaktingen, må fuglen holdes i et rent, mørklagt rom slik at fjærdrakten er ren.
2. Hvis gården din ligger i nærheten av et tjern, kan du dagen før slaktingen la gæs svømme.
3. Dagen før preparatene loddes fuglen med en svak saltløsning for å rense tarmene.
4. Gjess mates ikke 12 timer før slakting, og når det gjenstår cirka 4 timer, stopper de og drikker.
5. Etter slakting tillates blod å renne helt ut av kadaveret. Dette letter arbeidet med pennen og gir kjøttet et "korrupt" utseende.

Gåseplukkingsmetoder hjemme

Kadaveret plukkes etter en viss ordning:

1. Først fjernes store fjær fra halen og vingene.
2. Så følger svingen de små på ryggen, magen, skuldrene og bena.
3. Restene av fluff singe.
4. Deretter sorteres det innsamlede materialet etter størrelse i samsvar med formålet, for eksempel er bryst- og nakkefjær av liten størrelse egnet til å fylle puter.

Plukkingsteknikkene er forskjellige, vurder de mest grunnleggende av dem.

Vet du det I Tibet er gåsen en hellig fugl, derfor behandles den med spesiell respekt.

Manuelt

For manuell ekstraksjon av fjær er det nok å ha enkle enheter for hånden og litt fingerferdighet.

Tørr måte

Denne metoden er flott for de som bestemmer seg for å plukke fuglen umiddelbart.

• Fordelene med den tørre metoden:
• utførelseshastighet;
• ikke behov for ekstra enheter;
• Det er ingen ekstra kostnader.

• Ulemper med den tørre metoden:
• behovet for å gjøre alt raskt, umiddelbart etter slaktingen;
• umuligheten for ytterligere bruk av fjær (fettfibre forblir på dem).

Selve metoden er som følger:

1. For enkelhets skyld å manipulere kadaveret er vinger og poter bundet til den, plassert på et bord.
2. Først fjernes store fjær, deretter flø.
3. Klemming gjøres ved vekst av fjærdrakt.
4. Klyp halen sist.
5. Den siste fasen er sanging og sløyd.

Video: hvordan klemme en gås på en tørr måte

Kald måte

• Fordeler med den kalde metoden:
• et kjøleskap er alt tilleggsutstyr;
• rask utførelse;
• skallet forblir intakt.

• Ulemper med den kalde metoden:
• kadaver tilberedning er nødvendig (gåsen holdes i kulde i minst 3 timer);
• strømutgifter;
• pennen er fremdeles uegnet til fremtidig bruk.

Utførelsesteknikk:

1. Skrotten avkjøles i cirka 4 timer. Tidsperioden justeres i samsvar med kapasiteten på kjøleskapet, det viktigste er at fuglen er kald.
2. Plukk deretter pennen i retning av vekst.
3. Den plukkede fuglen er svidd og sløyd.

Vet du det Med god pleie lever gjess veldig lang tid - opptil 25 år!

Skoldeteknikk

• Fordeler med skoldeteknikker:
• fjær tas lett ut;
• en vask og vannkoker, nødvendig for denne metoden, er tilgjengelig for alle;
• denne metoden er den raskeste.

• Ulemper med skoldeteknikker:
• det er et forbruk av vann og strøm;
• det er upraktisk å plukke en varm kadaver;
• pennen blir våt og kan ikke lenger brukes.

Viktig! Ved bruk av skoldemetoden kan ikke vann kokes! Dette kompliserer tilberedning og plukking av fuglen.

1. Vann varmes opp til 80 ° C.
2. Bena og vingene er bundet til en fugl.
3. Kadaveret senkes i flere sekunder i varmt vann, og sørg for at all fjærdrakt blir jevnet.
4. Etter å ha trukket gåsa ut av vannet, plukkes den øyeblikkelig til effekten av varmt vann har passert.
5. Ved å trykke på bukhulen frigjøres halen og plukkes.
6. Den siste etappen er å synge og klippe.

Video: hvordan klemme en gås

Mekanisk

Denne metoden har æren av enkelt og rimelig, samt en der egnetheten til verdifullt materiale for fremtidig bruk bevares. For implementering av dette trenger du et strykejern med en dampende funksjon, en liten pumpe, en beholder, et stykke stoff og en ledning.

• Fordelene med den mekaniske metoden:
• fjær blir ikke til søppel, men forblir et verdifullt produkt;
• Dette er den rimeligste måten hjemme;
• plukkekrefter er minimale.

• Ulemper ved den mekaniske metoden:
• behovet for tilleggsutstyr;
• strømutgifter;
• varigheten av selve prosedyren.

Vurder denne teknikken i trinn:

1. Pumperøret føres forsiktig inn under huden på fuglens nakke.
2. Halsen er klemt og pumper slaktet forsiktig med luft, til vingene begynner å bli en "pinne". Det er viktig å ikke overdrive slik at huden ikke sprekker.
3. Pumpen rengjøres ved å pakke nakken for å opprettholde luft inne i fuglen.
4. I kaldt vann blir et stykke tøy fuktet og påført stedet for den tiltenkte plukking.
5. Deretter dampes stoffet med et strykejern (du kan ganske enkelt stryke det, selv om dampingen er mer effektiv).
6. Da plukkes det forberedte området lett ut fra fjær og flu.

Viktig! Hvis det ikke er noe stoff for hånden, men bare gasbind, må det brettes minst fire ganger. Et jern uten damping er heller ikke egnet for gasbind.

En annen mekanisk metode er kjent. Det vil være nyttig for de som slakter et stort antall fugler samtidig, og du trenger å klype alle på kortest mulig tid og enkelt. I dette tilfellet vil en elektrisk drill med et spesielt tips for plukking (selges i butikker) hjelpe. Med riktig ferdighet vil behandling av ett kadaver ikke ta mer enn 3-5 minutter.

Video: hvordan klemme en gås med en elektrisk drill

Ytterligere prosessering trinn

Etter plukkingsprosessen gjennomgår gåsehudet synging. Det kreves ikke noe spesielt utstyr for dette; det som er for hånden er egnet: en gassovn, en brenner eller et loddejern. Noen ildsjeler kan svi over en ild, men dette er en risikabel virksomhet, fordi huden kan bli veldig røykfylt og rynkete og miste presentasjonen.

Før du starter arbeidet, anbefales det å tørke gåsehuden tørr, siden fuktighet påvirker sotets utseende. Et ekstra tiltak kan være å gni huden med mel eller kli for å fjerne lukten av svie.

I prosessen med svidd blir huden litt strukket, og gradvis behandler hvert område. Dette forhindrer rynker og rynker. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot fordypningene under vinger og bein.

Vet du det Gåsefjæren fra venstre vinge er mer egnet for vakker skriving enn fra høyre, fordi den har en jevnere kurve.

Det siste stadiet av manipulasjon - å kutte slaktkroppen:

1. Forsikre deg om at huden din er ren og fri for lo. Hvis ensomme fjær kommer over, bruk pinsett.
2. Skjær vingene langs albuen, fjern bena til leddet.
3. Skjær magen fra cacaaca til kjølen uten å skade tarmen.
4. Først av alt blir galleblæren og tarmen fjernet. Disse organene blir straks kastet, de er ikke bra.
5. Leveren, muskelmagen og hjertet er egnet for både mat og salg. De resterende organene brukes ofte til å tilberede mat til dyr og fugler.
6. Ikke glem å fjerne det såkalte "gagging" -røret (nedre strupehode).
7. Skyll slaktkroppen under rennende vann.
8. La den hakkede fuglen være i fred i flere timer. Etter denne tiden kan den kokes eller fryses.

Video: skjæring av gåseskrot

Hvordan samle fjær fra en levende gås?

Innsamlingen av fjær og flu fra levende fugler kan kombineres med den naturlige smelteprosessen, som skjer midt på sommeren - slutten av juni eller begynnelsen av juli, på slutten av eggleggingen. Nytt fjærdrakt vokser i gjess, og det gamle vil være enkelt å fjerne på denne måten:

1. Knyt fuglens ben og legg den på fanget.
2. Klyping begynner med brystet, griper fjærene med tommelen og pekefingeren.
3. Gjør prosedyren nøye og riktig, og velg utelukkende gamle fjær.
4. Ikke utsett huden helt og ikke plukk hele fuglens kropp, fordi den mister sin naturlige beskyttelse og vil oppleve smerter.
5. Vinger, nakke, hale og andre deler av en levende fugl kan ikke plukkes. Bare brystet og ryggen.
6. Hvis blod kommer ut under manipulering av huden, må du stoppe øyeblikkelig. Plukkingsprosessen er smertefri, den skal ikke forårsake ubehag for fuglen.
7. Varmere regioner i landet har råd til å plukke en fugl to ganger i året. Noen ganger, hvis det er et slikt behov, forårsakes molting kunstig, men det anbefales ikke å bli involvert i det - fuglen vil føle seg dårlig.

Video: hvordan samle fjær fra en levende gås

Hvordan kan fjær brukes?

Oftest brukes gåsefjæren i lett industri. Det er lagt til som varmeovn til ting, puter og tepper er fylt med dem. Disse produktene bruker vanligvis fjær og flu fra brystet og ryggen, de samme som kan samles fra levende fugler.

Viktig! Det er umulig å vaske eller rengjøre allerede oppsamlede fjær, dette ødelegger utseendet og påvirker funksjonaliteten.

Det er også andre måter å bruke dette materialet på, for eksempel:

1. Blekkpenn. En slik ting kan brukes til å lage et interiør, til styling, til kostyme fester og filmer. Teknologien er enkel: velg den lengste og vakreste fjæren (for eksempel fra vingen), skjær en del av skjegget og stek i 10 minutter i en alkalisk løsning. Da må pennen tørkes, skjerpet spiss og settes på et skriveelement.
2. Flyte. Enkelt, billig og komfortabelt utstyr kjent for mange. Effektiv når du fanger små fisk, når det kreves en høy følsomhet for flottøren. Fjern overflødig fluff forsiktig fra en lang fjær med et blad og fint sandpapir. Fest de to elastiske båndene på brystvorten i bunnen og mal toppen med vanntett rødmaling.
3. Badminton-shuttlecock. Den flyr bedre enn plast. For en hjemmelaget skyttelbunn trengs fem til seks bær med kirsebær og omtrent 12 fjær av middels lengde. De poleres med sandpapir og festes deretter i bær. Designet tørkes i solen til bærene er helt tørre. Så samler de alt sammen og binder bærene i en liten pose med stoff.
4. Down er veldig verdsatt for sin letthet og varmeisolerende egenskaper, så det er godt å bruke den som fyllstoff i varme jakker og strøk.

Det å knipe gjess er slett ikke vanskelig, det er bare viktig å bestemme hva du trenger den til. Hvis du ikke trenger en penn i fremtiden, er det mange enkle og rimelige metoder til tjeneste. Hvis du fremdeles planlegger å bruke den, må du "tulle" litt. Til tross for kompleksiteten i mekaniske metoder, er resultatet det verdt.