Populariteten til varm pepper er assosiert med de verdifulle stoffene den inneholder. Det brennende produktet har imidlertid en rekke kontraindikasjoner. Flere detaljer om fordelene, skadene og bruken av denne varme grønnsaken er gitt i denne vurderingsartikkelen.
Kalori og kjemisk sammensetning av varm pepper
Rød pepper er et virkelig lagerhus av verdifulle elementer for en person.
100 g av produktet inneholder en stor mengde vitaminer, blant dem:Vet du det Varm pepper er inkludert i de 10 mest sunne matvarene samlet av eksperter fra Verdens helseorganisasjon.
- A - 48 mcg (5,3% av den daglige normen for menneskekroppen);
- alfakaroten - 36 mcg;
- beta-karoten - 0,534 mg (10,7%);
- beta cryptoxanthin - 40 mcg;
- lutein + zeaxanthin - 709 mcg;
- B1, B2 - 4,8% av den daglige normen;
- B4 - 2,2%;
- B5 - 4%;
- B6 - 25,3%;
- B9 - 5,8%;
- C - 159,7%;
- E - 4,6%;
- K - 11,7%;
- PP - 6,2%.
Capsicum er også rik på mineraler: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.
Grønnsaken inneholder sukker, 10 essensielle, 8 essensielle aminosyrer, omega-3 og omega-6 fettsyrer, 3 mettede, 1 enumettede, 2 flerumettede fettsyrer. Energiverdien på 100 g av produktet er 40 kcal. I en pod, omtrent 18 kcal.
Ernæringsverdien til 100 g pepper er representert av slike komponenter:
- proteiner - 1,87 g;
- fett - 0,44 g;
- karbohydrater - 7,31 g;
- kostfiber - 1,5 g;
- vann - 88,02 g;
- aske - 0,87 g.
Fordelene og skadene med varm pepper for helsen til menn og kvinner
Varm paprika brukes i sine nasjonale kjøkken av mange nasjoner i verden. Han fant også anvendelse innen offisiell og tradisjonell medisin, innen skjønnhetsområdet. Etter å ha analysert sammensetningen av grønnsaken, kan du se hvordan det kan være nyttig for mennesker.
- Blant fordelene med rød pepper for menn og kvinner bør nevnes:
- tonic effekt;
- resistens mot bakterier;
- forhindre svulster;
- eliminering av smerte;
- hindre utviklingen av diabetes;
- diaphoretic;
- febernedsettende;
- antiinfarkt og anti-hjerneslag;
- senking av kolesterol i blodet;
- forebygging av trombose;
- fremme vekttap;
- forbedret metabolisme;
- en positiv effekt på potens hos menn;
- forbedret testosteronproduksjon;
- normalisering av menstruasjonssyklusen hos kvinner;
- normalisering av den hormonelle bakgrunnen;
- akselerasjon av hårvekst;
- gunstig effekt på blodsirkulasjonen;
- berolige nervesystemet;
- økt produksjon av endorfin;
- appetitt forbedring.
Det er kjent at rød pepper kan forårsake alvorlige allergier og hudforbrenninger. Allergi manifesteres av utslett, svie, kløe. I alvorlige tilfeller kan døsighet, fordøyelsessykdommer, feber, frysninger observeres. Om dette produktet er skadelig (i så fall i hvilken grad) forskere forsker i dag.
Viktig! Når du arbeider med varm pepper, er det nødvendig å beskytte hendene med hansker og sørge for at hendene ikke berører ansiktet (spesielt øynene). Hvis peppersaft kommer på huden eller slimhinnene, skyll de berørte områdene med mye vann.
Kontraindikasjoner mot bruk av
Det er flere kategorier av mennesker som er kontraindisert for å spise varm pepper.
- Disse inkluderer:
- personer med nyre- og leversykdommer;
- magesår og mage- og tarmsykdommer;
- med en diagnose av diabetes mellitus;
- med en historie med hemoroider;
- med individuell intoleranse for produktet;
- kvinner under menstruasjon;
- amming. [/ ul
Med forsiktighet bør produktet brukes hypotensivt. Som alle krydret mat, bør pepper ikke spises av kvinner som bærer et barn. Forbudet ble innført på grunn av bivirkninger som denne grønnsaken kan forårsake - halsbrann, økt følelse av tørst og belastning på leveren.
Mange gravide opplever allerede problemer med fordøyelseskanalen, så å spise mat som kan forverre dem er ikke verdt det (sammen med maten hvoretter du vil drikke mye). Dette kan føre til hevelse, som truer forekomsten av gestose ("sen toksikose"). Du kan ikke spise krydret og barn. Forbudet gjelder for kategorien 15-16 år. Slik mat irriterer den delikate mageslimhinnen og kan føre til tidlig gastritt eller et magesår.
Forbruksrate per dag
Til tross for de mange fordelaktige effektene av en brennende grønnsak på menneskekroppens funksjon, trenger den ikke å konsumeres daglig og i store mengder. For bare å dra nytte av det, bare skriv det inn i ukesmenyen bare 1-2 ganger. En dag kan du ikke spise mer enn 15 g (omtrent halvparten av belgen).
Søknadsfunksjoner
Produktets rike vitamin- og mineralsammensetning bidrar til at det brukes på forskjellige felt (oftest i matlaging).
I folkemedisin
I offisiell medisin blir rød hot pepper introdusert i sammensetningen av den medisinske lappen, som anbefales for bruk i smerter i muskler og ledd, leddgikt, revmatisme. Farmasøytiske produkter produserer peppertinktur, som brukes til å normalisere sultfølelser og fordøyelsessystemets funksjon. Det er pepperbaserte produkter som brukes mot malaria og frostskader.
Pepper er et av ingrediensene i Tonzipret som er anbefalt for sykdommer i øvre luftveier. Ved homeopati foreskrives ekstrakter av brennende grønnsaker for behandling av blærekatarr, uretritt, kolitt, pyelonefritt, urolithiasis, otitis media, akutte luftveisinfeksjoner og gastritt med høy surhet. Tradisjonelle healere lager tinkturer, infusjoner og avkok fra et akutt produkt.
Infusjoner brukes i kampen mot:
- leddgikt (10 pods, malt i en blender + 250 g uraffinert vegetabilsk olje (fra mais eller solsikke) + 250 ml renset parafin; insister 7 dager);
- vitiligo.
Tinktur tilberedes ved å blande 70% alkohol med finmalte belg i forholdet 1 til 3 eller 1 til 5. Insister 21 dager.
Finn ut også
Hun blir behandlet:
- kjønnsherpes;
- enterokolitt;
- dysenteri;
- gikt;
- isjias.
Avkok brukes til å behandle forkjølelse (hakket pod pod hell 200 ml melk; kok i 2 minutter). For å bli kvitt hoste blander bronkitt strimlet pod med 1 ss. l. honning.
Verktøyet er delt inn i 8 deler, spis 1 del 2 ganger om dagen. Salve med tilsetning av en grønnsak lindrer smerter ved osteokondrose, skader og blåmerker i lemmene, nevrale problemer, leddgikt, gikt, betennelse i muskler og ledd. Det tilberedes ved å blande 0,5 deler pepper, 1 del 30% alkohol propolis-tinktur, 1 del propolis, 1 del glyserin, 1 del terpentin, 2-3 dråper eterisk olje. Blandingen blir oppvarmet i et vannbad til en homogen blanding er dannet.
I kosmetologi
Rød pepper er et effektivt middel mot skallethet og for å stimulere hårvekst, styrke røtter, forbedre blodsirkulasjonen. Det er inkludert som en komponent i medisinske sjampoer og masker. Midler basert på en brennende grønnsak styrker negleplaten.En annen egenskap med pepper, som kosmetologer aktivt har tatt i bruk, er anti-cellulitt. Det lar deg effektivt bryte ned fett. Pepperekstrakter er inkludert i kremer mot cellulitt.
Her er noen populære kosmetiske oppskrifter:
- Mot cellulitter. Peppertinktur gni området der "appelsinskallet" ble dannet. Hvis huden reagerer for smertefullt på skjær, tilsettes noen dråper til anti-cellulitt kremen.
- Mot stratifisering av negler. Bland 1 ts hånd- og neglekrem, 0,5 ts malt pepper, 15 dråper vann og sitronsyre på tuppen av en kniv. Plasser blandingen i vannbad i 15 minutter under omrøring. Smør neglene med en kjølevæske og pakk den inn med en film. Stå i 20 minutter. For å oppnå effekten, må prosedyren gjentas (2 ganger i måneden).
- Mot hårtap. Maske på 1 ss. peppertinktur, 2 ss. ricinusolje, 2 ss. påfør sjampo i hodebunnen i 1-1,5 timer. Dekk hodet med folie og pakk med et håndkle.
- For aktiv hårvekst. Kombiner 100 ml konjakk og 10 g malt pepper. Settes på et mørkt sted i 7 dager. Sil deretter og fortynn med kokt vann (andel: 1 til 10). Påfør ved å gni inn i hodebunnen over natten i 1-2 måneder med et intervall på 7 dager.
For vekttap
Varm pepper bryter ned fett bra, så det må legges inn på menyen for folk som sliter med overflødig vekt. Folkemedisiner tilbyr en oppskrift på peppertinktur, brukt til vekttap. For sin tilberedning settes finhakket grønnsak i medisinsk 90% alkohol i 5 dager (eller i vodka i 3-4 uker). Drikk i 14 dager, 30 ml tre ganger om dagen 30 minutter før det planlagte måltidet. Kurset gjentas etter 6 måneder.
Blant folk som aktivt teller kaloriene som er spist og overvåker tilstanden til figuren deres, er tomatsuppe kosthold populær. Pisket i en blender, sammen med hvitløk og bakt paprika, forbrenner chili ekstra kalorier.
For å redusere vekten, brukes også wraps. Blandingen for prosedyren fremstilles fra 3 ts. olivenolje, 1 ts kaffe, 2 ts havsalt, 0,5 ts malt rød pepper. De smører problemområder med det, pakk det inn med film og gjemmer seg deretter med et teppe. Blandingen vaskes av etter en halv time. Slike innpakninger gjøres 8-10 ganger med et intervall på 1 dag.
Viktig! Hvis du bruker en grønnsak med en for sviende smak, kan du lindre "ilden" i munnen ved å drikke melk, yoghurt eller spise et surt produkt.
I matlaging
Varm pepper er vanlig på mange nasjoners kjøkken. Det er spesielt populært blant innbyggere i India, Mexico og Thailand.
Den vanligste bruken av grønnsaker i matlagingen er som følger:
- tilsetning av kjøtt og fiskemat for å gi en original smak;
- blandet med grønnsaker og rotvekster;
- som en del av krydderblandinger (humle-suneli, karri, garam masala);
- legge til korn og belgfrukter;
- forbedre smaken på de første kursene;
- som ingrediens i salatdressinger;
- som tilsetningsstoff til meieriprodukter;
- for aromatisering av eddik, marinade, vegetabilsk olje.
Den største skarpheten er inneholdt i frø og interne tallerkener med pepper. For å redusere grønnsakens klebrighet, må de fjernes. Dessuten bidrar varmebehandling til reduksjon av brennende egenskaper.
Vet du det Meksikanere bruker chilipepper for å bekjempe en alvorlig bakrus. Etter en morsom kveld spiser de menudsuppen, som inkluderer storfekjøtt brennende grønnsaker og mais.
Lagring av varm pepper
Det er flere måter å lagre et brennende produkt på:
- fersk - Den lagres perfekt i romtemperatur uten å redusere mengden verdifulle stoffer i 2 uker. Du kan forlenge holdbarheten til en grønnsak ved å plassere den på midtre hylle i kjøleskapet. Under slike forhold vil den være egnet for bruk i løpet av 1-2 måneder.
- I tørket form. Grønnsaken tørkes i et tørt og godt ventilert rom i suspendert form eller på en horisontal overflate. Dessuten blir produktet ofte plassert i ovnen. Deretter lagres det i tøyposer eller glassbeholdere ved romtemperatur på et mørkt, tørt sted. Paprika kan males med en kaffekvern. Holdbarheten for det tørkede produktet er 12 måneder.
- I syltet form. Pepper legges i steriliserte glass og helles med varm marinade med tilsatt salt, sukker og eddik. Krydder er også nødvendig (hvitløk, urter, laurbærblad, svart pepper). Oppbevares på et tørt, mørkt sted til neste høst.
- I frossen tilstand. Ved å lagre produktet på denne måten, kan du oppnå bevaring av flest mulig verdifulle stoffer. Det er mulig å fryse en grønnsak som helhet og skiver. Holdbarheten til det frosne produktet er 12 måneder.
For å oppsummere det som er blitt sagt, skal det bemerkes: varm pepper er en nyttig grønnsak som brukes aktivt av kulinariske spesialister, kosmetologer, leger og tradisjonelle healere. Den inneholder mange verdifulle elementer i sammensetningen, har en rekke gunstige effekter på menneskekroppen. Men ikke alle kan konsumere et krydret produkt (og i små mengder). Før du bruker den, bør du sørge for at du ikke er inkludert i kategorien personer det er kontraindisert til.