Syltede grønne erter er et smakfullt og sunt produkt som perfekt kompletterer kostholdet om vinteren. Forberedelsen av den er ikke vanskelig, siden denne konserveringen ikke krever sterilisering. For å gjøre parabolen den mest deilige, må du ta hensyn ikke bare til matlagingsreglene, men også til flere tips.
Erteegenskaper
Ert har både gunstige egenskaper og kan være kontraindisert for bruk, så den bør behandles med forsiktighet.
Vet du det Erter, som andre belgfrukter, har proteiner og aminosyrer i sin sammensetning, noe som kan kompensere for mangelen på protein hos vegetarianere og veganere.
Nytte
Det har lenge vært kjent at spiret korn har en positiv effekt på kroppen. Imidlertid vet ikke alle nøyaktig hva fordelene er.
Dette produktet er veldig nyttig for menneskers helse på grunn av dets tilstedeværelse i mikro- og makroelementer:
- vitamin A, C og gruppe B;
- stryke;
- fluor;
- isoleucin;
- lysin;
- metionin;
- treonin;
- kalium;
- leucin;
- tryptofan;
- pyridoksin;
- sitronsyre;
- antioksidanter.
- Tildel en hel liste over dens positive egenskaper, blant dem:
- antiseptisk effekt;
- en positiv effekt på sirkulasjonssystemet;
- fjerning av nyrestein;
- bli kvitt overflødig kolesterol;
- forebygging av onkologiske patologier;
- normalisering av nervesystemets funksjoner;
- fjerning av ormer;
- behandling av hudsykdommer når det brukes som et kosmetisk middel;
- tilstedeværelsen av aminosyrer, som til en viss grad gjør det mulig å erstatte kjøtt.
Vet du det Erter ble brukt til medisinske formål i antikkens Hellas. Gamle leger rådet at den skulle brukes mot anemi, hjerte-kar-patologier og skjoldbruskkjertelsykdommer.
Kontra
- Det er flere kontraindikasjoner der erter ikke kan spises. Disse inkluderer:
- gikt;
- hyppig oppblåsthet;
- kolecystitt;
- amming;
- akutt jade.
På en eller annen måte, for forskjellige sykdommer, er det bedre å oppsøke lege før bruk.
Hvordan marinere erter for vinteren hjemme uten sterilisering
For å lage syltede erter kan du bruke følgende enkle oppskrift. Du trenger bare å sterilisere glass med lokk før tilberedningen. Denne prosedyren trenger ikke gjøres med det ferdige produktet.
Essensielle ingredienser
For en boks på 0,5 l trenger du:
- grønne erter - 300 g;
- vann - 0,5 l;
- salt - 25 g;
- sukker - 25 g;
- sitronsyre - 0,5 ts
Trinnvise instruksjoner
Følg disse trinnene for å tilberede erter:
- Vask de skrellede fruktene grundig under vann fra springen.
- Hell vann i en kokebeholder (f.eks. Panne) og tilsett sukker og salt.
- Legg marinaden på komfyren og kok den for å løse opp salt og sukker.
- Nå pickle produktet. Hell ertene i pannen slik at marinaden dekker den helt. Rist beholderen uten å røre innholdet. Dekk til pannen og vent til innholdet koker.
- Etter å ha kokt marinaden, reduser du intensiteten på bålet til medium og stek nesten til ertene er klare (15–20 minutter), rist beholderen konstant.
- Sjekk ertene beredskap for smak. Hvis frøet er mykt, men ikke faller fra hverandre, kan brannen slås av.
Viktig! Når du koker erter i en marinade, må du fjerne kornkorn på rett tid.
- Når kokingen er ferdig, introduser sitronsyre og bland ved å riste kjelen.
- Hell erter uten marinade i pre-steriliserte glass, og la 1,5 cm stå fri til toppen.
- Hell ertene med kokende marinade.
- Rull opp glass med pre-steriliserte lokk.
- Avkjøl konservering opp ned med et teppe.
Video: sylting av grønne erter uten sterilisering
Flere tips
For vellykket bevaring kan du bruke noen hemmeligheter:
- frukt må først sorteres ut og kastes uegnet;
- før tilberedning kan ertekorn bløtlegges over natten, i hvilket tilfelle tilberedningsprosessen vil være kortere;
- det er bedre å oppbevare et produkt tilberedt i henhold til en slik oppskrift i kjøleskapet.
Grønne erter marinert om vinteren uten sterilisering er enkle å tilberede hjemme. Når du følger alle trinnene i trinnvise instruksjoner, vil du få en deilig rett som du kan unne deg i vintersesongen.
