Moderne grønnsaksdyrking har et enormt antall kultiverte plantesorter, blant hvilke Kale kål skiller seg ut. Den har en unik og ukarakteristisk form, i tillegg til en fantastisk smak som kan utfylle enhver rett. Artikkelen vil i detalj undersøke hva det er - grønnkål, samt finessene i den vellykkede kultiveringen.
Karakterbeskrivelse
Grønnkål er en av de mest interessante og nyttige for dyrkede planter. Denne kålen er upretensiøs, og er også i stand til å glede seg med rike høstinger i nesten alle klimatiske forhold. I tillegg har kulturen en høy dekorativ verdi, slik at den med hell kan utfylle mangfoldig beplantning av små sommerhus.
Karakteregenskaper
Denne planten er en to år gammel urteaktig kål som brukes i mat, så vel som til fôrformål. De tilhører den store cruciferous-familien, og derfor er Kale genetisk nærmest i forhold til tradisjonelle rubrikkvarianter. Det viktigste kjennetegn ved sorten er fraværet av en forgrenet stamme: i stedet er hele den overjordiske delen okkupert av en overflatebladrosett, satt sammen fra store blader.
Rotsystemet til Kale er av stangtypen, med en kraftig aksial rot og tynn utallige sidegrener. En liten avrundet stilk dukker opp fra den, men i noen varianter kan den nå omtrent 50-100 cm i lengde. Som alle familiemedlemmer blomstrer planten i det andre året av vegetasjon; På dette tidspunktet utvikles mange blomster samlet i karakteristiske blomsterstander på busken. Produktiviteten til en karakter er høy, fra 1 m² er det ofte mulig å samle inn 3 til 6 kg produkter.
Det er flere varianter av grønnkål:
Smakskvaliteter av Kale: avlingen er preget av en spesiell delikat struktur og en moderat rik smak. Friske blader er tette og sprø, etter varmebehandling er de myke og møre. Massen er saftig og søt, med en tydelig kålsmak og ettersmak, skarpheten er ikke iboende i den. Etter frysing øker sødmen og kålsmaken kraftig. Unge brosjyrer har ikke bitterhet, men overmodne kan ha en følbar bitterhet.Sortsoppdrett
Krøllete kål har vært kjent for mennesker i flere årtusener. Som historiske gjenstander indikerer, eksisterte dette navnet på fruktplanten selv i dagene av det hellenistiske Hellas, der det spilte en av nøkkelrollene i landbruket som en universell mat- og fôravling. I Europa dukket planten opp i middelalderen, hvoretter dens fulde dyrking begynte.
Vet du det I Australia er Kale en tradisjonell prydplante, sorter med knallrøde og lilla blader brukes til å anlegge urbane landskap og husholdningsplott.
Moderne varianter av grønnsaker dukket opp i andre halvdel av det tjuende århundre. På dette tidspunktet ble nye meget produktive varianter av Kale introdusert, og den aktive utviklingen og forbedringen av disse fortsetter i dag.
Beskrivelse av fosteret
Som sådan eksisterer ikke frukten av sorten. Verdifulle for mat- og fôringsformål er mange brosjyrer som utvikler seg fra et vanlig bladuttak. Avhengig av hybrid varierer deres lengde fra 10–20 til 50–100 cm, og deres bredde er fra 5 til 15 cm. De er preget av en sterk disseksjon av kantene med alle slags krøller, opp til separasjon i separate deler. Imidlertid er det glattbladerede former.Basen på bladet er en myk bladstamme, som enkelte små grener er festet til. Dette skaper en spesiell krøllete struktur, som gir planten utmerket dekorativitet. Venene på bladet er konvekse, meget forgrenede. Fargen på bladene er mangfoldig, fra mettede grønne fargetoner til burgunderrøde og lilla toner.
Fordeler og skade på kroppen
Grønnkål er en av de mest verdifulle plantene som brukes av mennesker til mat. Det er kalorifattig, men det er preget av en tilstrekkelig høy næringsverdi, som er med på å skape et omfattende og sunt kosthold best av alt. Sammensetningen av bladene inneholder verdifulle aminosyrer og proteiner, noe som gjør det mulig å erstatte kjøtt med alle slags dietter.
Viktig! Ved matallergi, bør introduksjon av Kale i det daglige kostholdet kun utføres etter samråd med leger.
Sammensetningen av grønnsaken inneholder en enorm mengde vitaminer, sjeldne mineraler og antioksidanter, hvis aktive interaksjon er i stand til:
- normalisere og forbedre fordøyelseskanalen;
- gjenopprette funksjonen til synsorganene;
- forbedre blodstrukturen, inkludert koagulering;
- gi kroppen lett tilgjengelige former for kalsium;
- hemme patogen mikroflora i kroppen;
- stimulere immunforsvaret;
- beskytte organer og vev mot utvikling av onkologiske formasjoner.
Fordeler og ulemper med sorten
- De viktigste fordelene ved grønnsaken:
- høy produktivitet;
- utmerket smak;
- frostmotstand;
- upretensiøsitet til oppvekstvilkår;
- kort vekstsesong;
- høye dekorative busker.
- Ikke uten Calais og mangler:
- det er mottakelig for mange karakteristiske skadedyr og infeksjoner i kulturen;
- busker krever rettidig høsting, ellers reduseres smakskarakteristikkene kraftig;
- planten reproduserer ikke frø i løpet av den første generasjonen.
Optimale landingstider
Siden krøllete kål raskt vokser og utvikler seg, og også tåler lave temperaturer, begynner de å forplante seg lenge før begynnelsen av sommeren tine. Frø er i stand til å gi de første frøplantene allerede ved en temperatur på +5 ... + 10 ° С, derfor tyr de til å så avlinger i åpen jord i et temperert klima i slutten av april.
Samtidig trenger avlinger å lage et beskyttende ly fra polyetylen eller andre materialer. Frøplanter blir plantet litt senere - for dette skal luften varme seg opp til minst + 15 ° C. Det mest optimale mikroklimaet for dette skjer i første halvdel - midten av april.
Voksende funksjoner
Det er ikke vanskelig å dyrke en slik eksotisk kål - den krever ikke et spesielt mikroklima for seg selv, derfor kan det dyrkes vellykket i nesten hvilken som helst jord. Til tross for dette, når du dyrker en plante, er det viktig å studere det grunnleggende for landbruks-teknologi for å dyrke ikke bare korsblomster, men også grønne aromatiske urter. Bare i dette tilfellet kan du få en kvalitetsavling rik på alle slags nyttige stoffer.
Frøforberedelse
For å oppnå høy vennlighet av frøplanter og effektiv frøvekst, må de være forberedt før såing. For dette blir frøet gjennomvåt i 15–20 minutter i varmt vann (+45 ... + 50 ° С). Etter det dyppes frøene i 5 minutter i kaldt vann, og pakkes deretter i et enkelt lag i fuktig gasbind og settes på et varmt sted i 3 dager. Etter denne tiden vil små spirer vises på frøene, hvoretter de med hell kan sås i jorden.
Rett før såing, anbefales frø å behandles med soppmiddeloppløsninger. Denne prosedyren vil beskytte unge spirer mot skader av en rekke sykdomsfremkallende sopp, som i spirenes fase kan forårsake død av både individuelle planter og hele frøplanter. De mest effektive av dem regnes som løsninger av preparatene "Fitosporin", "Tiovit", "Fital" og "Fundazol".
Forberedelse av jord for frøplanter
Ofte dyrkes kål på to måter: ved hjelp av løs jord, og de såkalte kassettene for frøplanter. Kassetter er spesialtilberedt jord som inneholder alle nødvendige næringsstoffer og mineraler, samt alle slags vekststimulerende stoffer. Slike blandinger krever ikke spesiell tilberedning, men de er ikke i stand til å dekke de individuelle behovene til sorten, derfor begynner mange gartnere å tilberede jordblandingen på egen hånd.Kultur vokser bare på godt befruktet jord; En rekke torvbaserte underlag er best egnet for dette. For å forbedre jordens mekaniske egenskaper blir den fortynnet med en tredjedel med knust sagflis. For å mette torv-sagflisunderlaget med alle slags næringsstoffer, befruktes det med mineralblandinger.
For å gjøre dette, tilsett 10 l jord:
- 20 g urea;
- 300 g dolomittmel;
- 250 g tre ask;
- 50 g superfosfat.
Før plantingen må jorda steriliseres.
Utfør prosedyren på en av følgende måter:
- oppvarming i ovnen i 15–20 minutter ved + 125 ° C;
- dampende i mikrobølgeovnen i 5-10 minutter;
- fryser i fryser i 3-4 dager, ved -20 ...- 25 ° C;
- vanning av en 2% løsning av kaliumpermanganat.
Såing av frø til frøplanter
Såte frø, både generelt og i individuelle hagebeholdere. De kan være laget av hvilket som helst materiale (plast, metall, glass, etc.), mens det må være trygt og helt giftig for planter og mennesker.
I vanlige hagekrukker sås kål på rekke og rad med 3 cm radavstand. Sengene blir sådd tett, men da må de tynnes ut slik at det blir gitt minst 3 cm på rad for en spire. Når du planter enkeltvis, velges små hagekopper med en diameter på minst 5 cm. 3-4 frø blir sådd i hver av dem, hvorav ikke mer enn 1 spirer er igjen for videre utvikling.
Viktig! Så frøene i dybden ikke mer enn 1,5 cm, ellers blir spirene doblet, og noen frø vil i det hele tatt dø.
Frøplantepleie
Grønnkål spirer i et lavt temperaturområde, så denne planten er ikke vanskelig å dyrke. Spir frø ved en dagstemperatur på ca. + 20 ° C, og natt - ikke høyere enn + 6 ° C. Etter utseendet til de første frøplantene (på dagene 4-8) dyrkes kål ved +14 ... + 16 ° С, inntil transplantasjon i åpen jord. Denne modusen er nødvendig for å unngå overdreven strekking av planter i høyden, noe som ofte fører til skjørhet i busken selv før du planter i åpen jord.Belysningsregimet er også viktig for Kale: anlegget er krevende for lys, så mangelen kan forårsake hemming av frøplanteveksten. For å unngå dette spires det kål på de sørlige, godt opplyste vinduskarmer. Som alle greener, reagerer kål godt på vanning av kvalitet. Jorden under frøplantene skal ikke tørke ut, så den vannes minst 2-3 ganger i uken. Samtidig tilsettes vann i små porsjoner, siden overfukting av underlaget forårsaker rotting av rotsystemet.
Før planting i åpen jord, bør frøplanter fôres. I fasen med aktiv vekst trenger planter dobbelt så mye nitrogen, så jorda nødvendigvis blir befruktet. Prosedyren utføres to ganger, 2 og 4 uker etter utseendet til de første skuddene, ved bruk av en rekke mineralholdige nitrogenholdige stoffer. Det enkleste alternativet anses å være urea og ammoniumnitratløsninger (50-100 g per 10 liter vann).
Transplanterer frøplanter i bakken
Grønnkål blir transplantert i åpen jord fra begynnelsen til midten av mai. På dette tidspunktet går planten inn i fasen med 3-4 sanne blader, noe som indikerer utseendet til et kraftig rotsystem på frøplanter. På dette tidspunktet bør deres alder være fra 40 til 50 dager etter spiring. Kål er plantet i åpne og godt opplyste områder, beskyttet mot skyggen av høy vegetasjon.Planting utføres på rad- eller hullmetoden, mens plantene plasseres jevnt i plantesonen, i en avstand på omtrent 30-40 cm fra hverandre. Siden ungkål har et delikat rotsystem, anbefales planting å utføres sammen med frøplanter. Planter plantes til en dybde på cirka 5-10 cm, mens basalbladets rosett må være plassert over overflaten på stedet.
Vet du det Den første omtale av grønnkål finnes i gamle greske skrifter som dateres tilbake til det 4. årtusen f.Kr. e. Siden den tid har alle moderne varianter sitt opphav, siden tidligere bare ville former ble konsumert.
Plantepleie
For å dyrke krøllete kål på stedet uten problemer, er det nødvendig å opprette et spesielt jord- og klimaregime. For aktiv vekst av plantemasse er det viktig å gi Kale god dressing og vanning. Ellers vil løvet falme allerede på begynnelsen av sommeren, og avlingen blir uegnet til konsum.
Vanning og fôring
Vanning og toppdressing utføres regelmessig. Plantene blir fuktet minst 3 ganger i uken, men i løpet av sommeren tørke, krever plantene daglig vanning. For dette formålet brukes rent og bundet vann, litt oppvarmet til omgivelsestemperatur. Vanning av kålen under roten, men periodisk fukting av bladene på Kale er ikke kontraindisert, og med moderat bruk vil det bare påvirke utbyttet gunstig.Plantasjer mates hver 6. uke, frem til den siste høstuken. For å gjøre dette, bruk en rekke næringsrike organiske blandinger. Den mest akseptable blant dem er en kompostløsning (2 kg per 10 liter vann), som insisteres på oppvarming i omtrent en dag. Du kan erstatte den med en løsning av kumgjødsel (1:10) eller kyllingdråper (1:15).
Jord løsner
Løsne jorda nær Calais regelmessig, minst 1 gang per uke, og utfører ytterligere foredling dagen etter etter intensiv vanning eller regn. Dette er nødvendig for å unngå utvikling av ugras på stedet, hvis giftstoffer kan hemme veksten og utviklingen av kål. I tillegg, under prosedyren, er jord mettet med fritt oksygen, noe som gunstig påvirker veksten av planter. Utfør prosedyren ved å bruke vanlige hageverktøy (glandere), til en dybde på ikke mer enn 5-8 cm.
Sykdommer og skadedyr
Med streng overholdelse av dyrking av landbruksmetoder blir Kale sjelden påvirket av skadedyr og sykdommer, men ofte møter mange gartnere dette problemet.
Oftest påvirkes kål:
- svart ben;
- Alternaria;
- Sclerotinia;
- overfladisk nekrose;
- bladlus,
- veggdyr;
- jordlopper;
- kålmøl.
For å forhindre utvikling av infeksjoner og skadedyr behandles plantasjer 1 gang i måneden for profylaktiske formål med komplekse beskyttende preparater.Oftest brukes forskjellige folkemedisiner til dette, blant dem de mest populære er:
- sprøyting med løkinfusjon - 500 g skall pr. 3 l kokende vann;
- bearbeiding av 7% eddik - tilbered den fra 1 liter eddik, 150 g kyllingdråper og 10 liter vann;
- støv med tre aske eller tobakkstøv.
Viktig! Det anbefales ikke å behandle grønnkål med kjemikalier - de inaktiveres ofte i lang tid på overflaten av løvet, som metter avlingen med giftige derivater av forfall.
Funksjoner ved innsamling og lagring
Hvis alle kravene er oppfylt, er Kale i stand til å bære frukt gjennom sommeren og første halvdel av høsten. Dette gjør det mulig å glede seg over en duftende grønnsak gjennom vekstsesongen og tilberede den på vinteren. Høsten skal ikke nærmer seg ikke mindre nøye enn pleie av sengene.
For å gjøre dette, må du:
- rive av blader ikke mer enn 30-40 cm lange; større mister aromaen og ømheten;
- undersøke daglig sengene når bladene vokser ujevnt;
- kutt ikke mer enn 2-3 blader fra en busk, en overdreven intens høst av greener kan forårsake plantedød;
- begynn å samle først etter at gjennomsnittshøyden på plantene overstiger 20 cm;
- etter fôring, tåle minst en uke før høsting, vil dette bidra til å unngå en høy konsentrasjon av nitrater i den grønne massen.
Høstede avlinger bør umiddelbart overføres til kjøleskapet, selv bare noen få timers blader i varmen kan føre til at den øyeblikkelig visner. I kjøleskap lagres kål i individuelle plastposer eller i en fastfilm.I denne formen, ved en temperatur på 0 ... + 5 ° C, er de i stand til å opprettholde sin friskhet i 1-3 uker. Hvis du ønsker å hamstre kål hele vinteren, vil det ideelle alternativet være frysing i fryseren. Hun bevarer perfekt strukturen på bladene og deres smak i flere måneder.
Matlagingsfunksjoner
Grønnkål er en av de mest allsidige plantene. Det kombineres med suksess i friske salater med andre grønnsaker eller brukes som en side rett til kjøtt og fisk. I dette tilfellet blir det tilberedt i en kokt, stuet og til og med stekt form. Det kan også bli hovedingrediensen i tilberedningen av vegetariske koteletter, fritters og mer.
Med riktig prosessering kan den brukes til å høste pickles, inkludert syltede produkter, ikke dårligere enn hvitkål. I løpet av det siste tiåret har grønnsaker blitt en av de tradisjonelle ingrediensene i å lage smoothies. En slik halvviskøs drink kan med suksess supplere ethvert kosthold, eller bli det beste alternativet for en sunn matbit på dagtid.Grønnkål er den beste fruktkulturen som vil utfylle enhver sommerhus. Den er næringsrik, inneholder en enorm mengde nyttige stoffer, og egner seg også til enhver kulinarisk prosessering. I tillegg vil et slikt anlegg passe perfekt i enhver landskapsdesign, siden alle slags Kale-varianter har verdifull dekorativ verdi.