Zucchini zucchini er en populær grønnsak med mange gunstige egenskaper. Den er distribuert over hele verden og har flere dusin varianter. Om hvilke egenskaper som courgette så appellerte til mennesker og hva som er funksjonene i dens dyrking, vil vi diskutere denne gjennomgangen.
Egenskaper til Zucchini Zucchini
Zucchini er en type courgette. For å få frukt med den beste smaken høstes de etter å ha nådd en lengde på 10–20 cm. Blant fordelene med zucchini er forbedret fordøyelse, redusert aldring og mye mer, noe som gir den et fast sted i kostholdet. Ernæringsegenskapene til grønnsaken er også ganske forskjellige.
Nyttige egenskaper
Fordelene med courgette i kroppen er store og varierte.
- Spiser det:
- senker blodtrykket og beskytter arterier mot giftstoffer;
- øker immuniteten;
- påvirker stoffskiftet positivt, og med det arbeidet til tarmen, hjertet, nervesystemet;
- hjelper med å forbedre leverfunksjonen og er aktivt involvert i avgiftning av kroppen - takket være antioksidantegenskaper fjernes giftstoffer og frie radikaler fra kroppen, fjernes inflammatoriske prosesser;
- effektivt reduserer vekten ved å akselerere metabolismen;
- kan påvirke insulinnivået og andre hormoner positivt;
- fremmer prostata helse;
- reduserer hyppigheten av forstoppelse og andre patologier i fordøyelsesprosessen;
- normaliserer fordøyelsessystemets funksjon på grunn av det store antallet elektrolytter, fiber og andre næringsstoffer;
- reduserer risikoen for magesår, tykktarmskreft;
- senker blodsukkeret og reduserer risikoen for diabetes;
- reduserer risikoen for å utvikle aldersrelaterte øyepatologier som glaukom, grå stær og makuladegenerasjon;
- senker kolesterolet;
- bremser aldringsprosessen.
Vet du det Den lengste courgette har vokst til 2,52 m (Ontario, Canada). Rekorden ble spilt inn 28. august 2014. Mr. Skozzavafa, som vokste en gigantisk frukt, sa at han ikke brukte gjødsel, men bare vannet plantene sine riktig.
Skade
- Zucchini kan være skadelig for personer som lider av:
- irritabelt tarmsyndrom - hos dem kan en grønnsak forårsake krampe og diaré;
- urolithiasis - et høyt innhold av folsyre kan forårsake nyrestein og blære;
- allergi - manifesterer seg i form av kvalme eller kløe etter å ha spist produktet.
Beskrivelse og funksjoner av zucchini zucchini
Zucchini er en grønnsaksmerg av gul, lysegrønn eller grønn farge. Innvendig inneholder masse med mange små frø. Masse - myk, hvit, med en grønnaktig fargetone; sprø, men ikke vassen. Det er mykere enn en vanlig zucchini, og frøene er mindre.
Utseende og smak
Eksternt er zucchini litt forskjellig fra vanlig zucchini: den er mindre i størrelse og kan ha flere forskjellige typer farger. I form er det mer som en agurk. Noen varianter kan være runde eller flaskeformede.
Zucchini er en ganske mild grønnsak. Skallet er ikke grovt, så du trenger ikke fjerne den for matlaging. Når det gjelder smaken, vil smaken, som de fleste grønnsaker, avhenge av hva den tilberedes med. Selve massen har ikke smak.
Zucchini serveres ofte med tomatsauser, urter og aubergine. De er stekt eller stuet, noe som også påvirker smaken på parabolen.
Fordeler og ulemper
- Zucchini har mye til felles med andre zucchini, men det er også forskjeller:
- det er mindre kalori (bare 33 kalorier per 100 g), så det er ideelt for kostholdsmat;
- inneholder mindre stivelse og sukker (bare 3 g), noe som gir en lavere glykemisk indeks og gjør det nyttig for personer med diabetes;
- Det er en utmerket kilde til fiber, mineraler og vitamin A, C.
Vet du det Den tyngste zucchini ble dyrket av Bernard Lavery i 1990 (Storbritannia). Frukten veide 29,25 kg.
Variasjoner av zucchini zucchini
Varietet variasjon er ganske stor.
Hvis du velger varianter for dyrking, må du vurdere at grønnsaker er delt inn i kategorier:
- ved forfall;
- i henhold til destinasjon;
- etter plantemetode (i et drivhus eller i åpen mark).
Sykdomsresistens og utbytte kan også være viktige faktorer i valg av variasjon. Når du bestemmer antall planter, må du tenke på at hver av dem trenger minst 1 m plass for vekst. Hybride varianter kan vokse ganske kompakt, så hvis du har begrenset plass, velger du en kompakt variant.
De beste variantene:
- Tsukesha - Dette er en langstrakt zucchini i mørkegrønn farge med små hvite flekker. Det er en tidlig moden grønnsak med en modenhet på 40 dager etter planting. Perfekt til vinteremner og brukt i slag. Produktivitet av en karakter - 12 kg / kvm. m.
- diamant - Dette er en courgette i mørkegrønn farge. Henviser til tidlige modning av hybrider. Modnes innen 40 dager. Produktiviteten når 15–20 kg per busk. Et unikt trekk ved zucchini er den gode bevaring av fargen på skallet under tilberedningen, så den mørkegrønne diamanten vil være en utmerket dekorasjon for enhver salat sammen med gule fruktcucini. Sorten er beregnet på dyrking utendørs. Begynner å bære frukt på dag 40. Produktiviteten er ca 10-12 kg / kvm. m.
- sebra skiller seg ut i karakteristisk fargelegging, tidlig modning (38 dager) og kompakthet. Dette er en buskete variant.
- grade svart faktisk ikke svart, men mørkegrønn. Det er populært i og med at det bærer frukt allerede den 30. dagen. Utmerket smak blir supplert med god kvalitet på den høstede avlingen. Svart kan lagres i et tørt rom i flere måneder.
Voksende funksjoner
Grønnsaker foretrekker god fruktbar jord, der det påføres en stor mengde kompost før planting. Den kan vokse både i drivhus og i åpen mark.
Vet du det Smaken av små og mellomstore zucchini er mye bedre enn smaken av stor. Mørk zucchini er mye mer næringsrik enn lett zucchini.
For landing, trenger du et sted med dimensjoner på minst 1 kvadrat. m per 1 busk. På trange steder kan du bruke grillen til vertikal støtte.
Jordforberedelse og plantedatoer
Et ideelt sted å plante ville være en sone der grønnsaken får nok sol og rom for vekst. Nettstedet skal være tent minst 10 timer om dagen. Jorda skal være fuktig, men ikke fuktig; det er ønskelig at det er godt permeabelt for fuktighet.
Alumina kan forbedres ved å blande med sand på stedet der planten skal plantes. Kunstig drenering skapes også når du lander på vollet - ved å øke avstanden mellom røttene og grunnvannet.
Zucchini er en sommergrønnsak, så kald jord og frost kan ødelegge den. Den optimale temperaturen for vekst er + 22 ° C ... + 24 ° C, og for å plante i bakken - minst + 15 ° C. Vanligvis blir plantingen utført umiddelbart, så snart vårfrosten er slutt.
Gartnere bruker ofte en haug (kupert) form for beplantning. I dette tilfellet plantes 2-3 planter i nærheten, slik at blomstene har muligheten til å pollinere. Hver blomst er åpen bare en dag, og hvis den ikke er pollinert av insekter eller vinden - blir det ingen høst.Du kan øve på å plante i to trinn: den første utføres om våren, i mai, med frø av tidlige varianter, og den andre - etter den første høsten. Dette vil øke produktiviteten til nettstedet ditt.
Frø blir plantet til en dybde på 2 cm. Hvis plantingen utføres "på en høyde", må du plante 4-5 frø i nærheten. Når du planter i rader, plantes 2 frø i ett hull med en avstand på 1 m mellom dem.
Oppfølging
Når courgette begynner å vokse, vil han ikke trenge så mye omsorg. Zucchini trenger ikke gjødsel, da den kan vokse på lavanriket jord. Etter frø spiring fjernes ugress rundt bagasjerommet, og dette området er dekket med mulch.
En gang i måneden kan du lage balansert gjødsel i flytende form. Sammensetning: nitrogen, kalium og fosfor i like proporsjoner. Brukshastighet - i henhold til instruksjonene på pakken.
Hvis det blir funnet syke eller skadede deler av planten, må de fjernes for å forhindre spredning av sykdommen og bidra til normal utvikling av planten.
For å motta frukt, må blomster pollineres. I mangel av pollinerende insekter, må du hjelpe prosessen selv: å gjøre dette, tørk blomsten med en stilk i midten med en hannblomst med en lang stilk. Å dyrke flere planter i nærheten fremmer pollinering ved hjelp av vind.
Modningstid
Høstmodningsperioden er 38-50 dager, avhengig av variasjon. Tidlig zucchini bør være klar i 37–39 dager, middels med 40–45 og sent med 50. Helst kan fruktplukking begynne når de når en størrelse på 15-20 cm.Hvis du ikke samler dem, blir de hardere og mindre velsmakende.
Viktig! Hvis du vil bremse modningen av neste gruppe frukt — bare la noen courgette ligge på busken umontert.
Innsamling og lagring av frukt
For å samle fruktene, må du skjære dem med en skarp kniv. Du må kutte av på stedet der frukten festes til stilken - for ikke å skade selve zucchini. Du vil kunne samle frukt før den første frosten, hvis plantene er pollinert.
Mulige voksevansker
Hovedproblemet med squash er skadedyr. Det er få av dem, men de må føre en aktiv kamp. Blant de viktigste skadedyrene: ildfluer, edderkoppmidd, bladlus, hvitfluer.
Brennende sommerfugler dukker opp i slutten av juni - begynnelsen av juli. Sommerfuglers primære oppgave er å legge egg. Etter klekking graver larvene seg inn i stammen og begynner å livnære seg av dem. Dette reduserer væskestrømmen som gir næring til fosteret, noe som forårsaker visne.
Å avbryte syklusen av forekomsten av en brannbombe er ganske enkelt: du trenger bare ikke å plante zucchini på 1 år. Fravær av planter vil føre til skadedyrets død. En annen effektiv metode for skadedyrbekjempelse er å pakke et stykke aluminiumsfolie rundt bunnen av stammen.
Det er nødvendig å dekke med en folie ca 6-8 cm av stammen der den kommer ut av bakken. Larver gnager ikke gjennom folien.
For å beskytte planter mot insekter, spray regelmessig med en løsning av insektdrepende såpe eller et spesielt insektmiddel mot et påvist skadedyr. Vanligvis utføres 2 behandlinger: den første fjerner alle eksisterende skadedyr, og den andre er designet for å fjerne neste generasjon klekket fra leggede egg.Den andre behandlingen utføres 4-5 dager etter den første.
Zucchini utsatt for pulveraktig mugg, bakteriell visne, dunmugg, gult mosaikkvirus og grå råte. Enhver av sykdommene blir dødelig for planten. Den beste måten å forhindre dette på er å skape de rette forutsetningene for plantevekst.
Zucchini skal vokse i et solfylt område, få ukentlig vanning i basalsonen og ha nok fritt sirkulerende luft rundt.
Den viktigste årsaken til bakteriell infeksjon er å suge insekter: bakterier kommer inn i buskene på steder som er skadet av dem. Derfor er skadedyrbekjempelse den andre delen av obligatoriske sykdomsforebyggende tiltak.
Vet du det Italienerne hadde med seg moderne zucchini fra gresskar hentet fra det koloniale Amerika, så i noen oppskrifter kalles det italiensk gresskar.
Anbefalinger om matlaging
Zucchini i seg selv er ganske smakløs. Og for å gi den en smak blir fruktene stekt, stuet, kokt og servert med sauser, urter, krydder.
Her er noen ideer for å lage zucchini:
- skjær zucchini i pinner og spis med julienne, eller lag en salat av den;
- skjær frukten i sirkler og kok opp i en dobbel kjele og spis i form av en salat, krydre den som du ønsker;
- den beste måten å lage mat på er å steke i olje;
- når du steker, kan du legge til urter og krydder etter smak.
Du kan også grille courgette eller prøve å bake den i ovnen. Server med ost, cashewnøtter, oliven, hakkede cherrytomater eller annet pålegg.
Det skal bemerkes at zucchini-blomster brukes som en del av salater; de serveres også med pasta. Men når du samler blomster, mister du den tilsvarende delen av fruktavlingen.
Zucchini er en av de mest upretensiøse grønnsakene, som også har mange nyttige egenskaper. Disse egenskapene gjør det til et kjærkomment produkt i sommerdietten. Dyr det, nyt originale retter og få fordeler for kroppen.