Lagring av vaskede poteter medfører mye kontrovers blant bønder. Nedenfor vurderer vi spørsmålet om det er mulig å vaske poteter før du legger til vinteren.

Kan poteter vaskes før lagring?

Den grunnleggende forskjellen, om poteter ble vasket før vinterlagring eller ikke, eksisterer ikke. Hovedsaken er at produktene blir tørket og lagret under optimale mikroklimatiske forhold. Følgelig, om det er nødvendig å vaske potetene etter å ha gravet seg ut av jorda, bestemmer hver gartner uavhengig.

Vet du det Kokte poteter er et av få produkter som er tillatt brukt i kostholdet til pasienter med gastritt. Forbruket reduserer surheten i fordøyelseskanalen.

Fordeler og ulemper med vasket poteter

For å forstå om en slik prosedyre er nødvendig, er det nødvendig å vurdere fordeler og ulemper på en tilstrekkelig måte, og også forstå om du kan skape optimale forhold for tørking av produkter av høy kvalitet.

• Fordelene med poteter vasket etter graving:
• forbedre kvaliteten på avvisning av produkter - på vasket peeling, feil som er provosert av mekanisk skade, skadedyr eller sykdommer er bedre synlige;
• forbedre presentasjonen av knoller;
• forenkle arbeid med knoller på kjøkkenet - rene poteter gjør ikke hendene skitne, mindre støv fra det under hjemmelagring;
• eliminering av soppbakterier - vann vasker vekk de fleste bakteriene som er en del av mikrofloraen i jorda.

• Ulempene med metoden er forbundet med kompleksiteten i implementeringen, spesielt hvis det er mange knoller:
• det vil være nødvendig med en tilstrekkelig stor mengde vann;
• et stort område er nødvendig, hvor det skal være et avløp for å drenere overflødig vann, god ventilasjon og mikroklimaforhold for tørking;
• Høsting, vasking og tørking tar mye lengre tid enn med standard forberedelse til lagring.

Basert på informasjonen ovenfor rettferdiggjør det å vaske poteter før lagring bare når avlingen måtte graves i løpet av regntiden og det er for mye skitt på den, eller hvis avlingen er veldig liten. I andre tilfeller er standardbehandling tilstrekkelig, siden arbeidskraften og kostnadene ved vann, samt vedlikehold av det totale rommet med optimale mikroklimaforhold ikke rettferdiggjør målet.

Vet du det Poteter brukes ikke bare i matindustrien - fra de lager lim og produserer etanol.

De beste variantene for langtidslagring

Ikke alle varianter av poteter egner seg til langtidslagring. Sent varianter er best bevarte.

Flere varianter av poteter, kjennetegnes ved å holde god kvalitet:

1. Picasso - Nederlandsk midt-sen modnings hybrid. Poteter når fysisk modenhet 140 dager etter utplanting. Bordsorten kjennetegnes ved høy produktivitet - 200-250 kg / ha. Knollene er rettet opp og veier i gjennomsnitt 100 g. Kremet kjøtt, godt fordøyd. Knoller har god smak. Knollets holdbarhet er 90%.
2. Atlas - representant for det hviterussiske utvalget. Knollene oppnår fysisk modenhet på 120 dager. Gjennomsnittsvekten til poteter er 110 g. Produktiviteten er 660 kg / ha. Massen er lys gul, koker kraftig. Sorten er egnet til å lage potetmos og bake. Forskjeller i høye indikatorer på holdbarhet - 95%.
3. caddis fly - Hviterussisk variasjon, modnes på 120 dager. Produktiviteten er 200-300 kg / ha. Når det gjelder drift, er sorten universell, egnet for tilberedning av alle retter som involverer forskjellige grader av varmebehandling. Vekten av den omsettelige knollen er omtrent 120 g. Massen er lys gul, koker godt, har en utmerket smak. Å holde hastigheten er 94%.
4. Slav - utvalg av ukrainske utvalg. Modnes på 120 dager. Vekten på knollene varierer fra 90 til 250 g. Produktiviteten er 200–300 c / ha. Kremet masse. Poteter egner seg til matlaging av forskjellige retter, inkludert salater. Den har gode smakegenskaper. Holde hastigheten er 95%.
5. Pepperkakemann - En rekke bordavtaler med gode smakegenskaper. Knoller er rettet opp, avrundet, veier et gjennomsnitt på 130 g. Produktivitet - 130-250 kg / ha. Massen er gul, godt kokt. Holder kvalitet - 98%.

Hvordan forberede poteter til lagring

Etter at avlingen er gravd opp, blir den stående i flere timer rett ved sengene.

Så sorterer de, hver for seg:

• knoller for frø - små eksemplarer i samme størrelse;
• skadede tilfeller;
• knoller for langsiktig lagring.

Såpoteter blir liggende i flere dager i et godt opplyst område for hageanlegg, deretter blir de lagt i separate bokser og sendt til lagring.

Skadede knoller blir stående igjen til mat og fôr til husdyr. Disse tilfellene må brukes så raskt som mulig.

Vet du det Potetstivelse brukes til å lage vaskemidler som renser oljebrønner.

• sortering etter størrelse - små lagres mindre enn store, og det dannes flere tomrom mellom poteter av samme størrelse, noe som gir bedre ventilasjon og reduserer risikoen for rotting.
• tørking i et mørkt rom med god ventilasjon i en uke;
• re-sortering med avvisning av deformerte prøver av lav kvalitet med fjerning av overflødig smuss.

Etter alle forberedende tiltak kan avlingen sendes til lagring.

Optimale lagringsforhold for poteter

For å bevare presentasjons- og smakindikatorene er det nødvendig å lage spesielle mikroklimaforhold:

• mangel på treff av lys i rommet;
• temperatur - +4 ... + 6 ° С;
• luftfuktighet - 75–80%.

Potetlagringsmetoder

Det er flere måter å lagre poteter på, avhengig av hvilket høstingsnivå som vil endre seg.

I kjelleren eller kjelleren

Kjellere er ideelle for å bevare avlinger. Under slike forhold kan den lagres i esker eller poser. For å absorbere overflødig fuktighet blir produktene overført i lag med halm, sagflis. For å beskytte mot skadedyr og bakterier legges urter i poser og esker. Knoller kan også henges opp i en lav høyde i garnene hvis rommet holdes på en stabil temperatur gjennom vinterperioden.

Viktig! Den eneste grønnsaken som kan lagres i nærheten av poteter er rødbeter. Den har evnen til å absorbere overflødig fuktighet som skilles ut av poteter.

I kjelleren er det viktig å gi pålitelig beskyttelse mot frost. Hvis temperaturen om vinteren synker betydelig, blir emballasjen med produktene pakket inn med gamle filler. Koble eventuelt til varmeovner.

Før du legger i kjelleren eller kjelleren, er det helt nødvendig å desinfisere veggene, gulvet og taket fullstendig. For å gjøre dette kan du bruke hydrert kalk eller en 3% løsning av kobbersulfat. Bearbeiding utføres 2 uker før høsten overføres til lagring. Etter desinfisering er det nødvendig å ventilere rommet godt og tørke veggene grundig.

I leiligheten - på balkongen eller loggia

Hjemme kan avlingen lagres på balkongen eller loggia. I dette tilfellet reduseres tidsperioden for bruk av produktet med minst en måned, avhengig av klimatiske forhold. På en uleset balkong / loggia kan knoller påvirkes av frost. For å beskytte containere med produkter, pakk dem inn med bomullstepper, men dette redder ikke alltid situasjonen. Du kan også bruke lyspærer eller en hårføner. Disse metodene vil bidra til å beskytte avlingen hvis frost ikke varer mer enn 2-3 dager, og deretter settes en tining inn - med lang kjøling er de ikke effektive.

Oppbevaringsboksen på balkongen / loggien skal være to-lags. For dette velges 2 containere i forskjellige størrelser og plasseres mindre i en større. Spalten mellom boksene er fylt med sagflis eller halm. Etter å ha lagt produktene, pakkes beholderen med et bomullsteppe og installeres på en høyde, for eksempel en avføring eller en pall.

I gropen

Et godt alternativ for oppbevaring av knoller i groper. Men det er bare egnet til å bevare en liten mengde produkter som planlegges brukt om våren. En annen ulempe er usikkerheten til produkter fra gnagere.

For lagring på denne måten trenger du:

1. Grav en grøft 1 × 1 m av vilkårlig lengde på en høyde, som ikke vil bli oversvømmet når en stor mengde nedbør oppstår og snø smelter om våren.
2. Hell knoller med et lag på 80 cm før frosten begynner.
3. Fyll det gjenværende rommet i gropen med halm, grener eller nåler.
4. Ved den første frosten, form en bakke fra bakken 30 cm høy.

Når snøen smelter, kan produkter graves opp og spises eller brukes til planting.

Hvorfor poteter er dårlig lagret: mulige feil

Produktene kan forringes under lagring av mange grunner:

• overdreven påføring av nitrogengjødsel i vekstperioden;
• tørking av dårlig kvalitet etter graving;
• forsømmelse av reglene for desinfisering av lokaler før du legger produkter;
• sortering av poteter av lav kvalitet;
• mangel på tilstrekkelig ventilasjon i rommet;
• manglende overholdelse av reglene i matområdet - når de lagres ved siden av andre grønnsaker, forverres poteter mye raskere;
• overflødig eller mangel på fuktighet i rommet.

Viktig! Under lagring under alle forhold du trenger med jevne mellomrom gjennomføre avvisning av syke knoller, ellers blir hele poteten smittet, og utbyttet av avlingen vil bli betydelig redusert.

Før du legger den til lagring, spiller det ingen rolle om potetene har blitt vasket eller ikke. Hovedoppgaven til bonden er å tørke avlingen godt og skape optimale mikroklimaforhold.