Det er en oppfatning at courgette og courgette er ett og samme produkt. Ofte blir disse navnene brukt som synonymer, men dette er faktisk ikke en helt korrekt bruk. Det er en forskjell mellom disse grønnsakene som må vurderes når du kjøper og tilbereder disse produktene.
Beskrivelse og funksjoner
Mange mennesker er interessert i hva zucchini er - en egen grønnsak eller et annet navn på zucchini. Dette produktet er faktisk en av typene courgette, som igjen blir anerkjent som en type gresskar. Disse to grønnsakene har et veldig likt utseende, men beskrivelsene av dem vil variere.
Zucchini
Zucchini er en liten grønnsak, ofte avlang. Har en tynn skall av grønn, svart eller gul. De regnes som grønn zucchini. Vokser ofte ikke mer enn 15 cm i lengde.
Squash
Zucchini - frukt er for det meste langstrakte gule, grønne eller hvite. Skallet er stivt, når det er modent blir det mykere. Dimensjonene til individuelle prøver kan nå mer enn 30 cm.
Vet du det Navnet "zucchini" kommer fra den italienske "zucca", som oversettes som "gresskar". Navnet "zucchini" har en turkisk etymologi, men oversettes også som "gresskar".
Det er også forskjellige sorter, som har sine egne særtrekk. For eksempel er det runde varianter som er preget av en liten fruktstørrelse.
Hva er forskjellen mellom zucchini og courgette?
Produkter som så ofte forveksles med hverandre, har ganske betydelige forskjeller. Siden zucchini er mer populært i våre breddegrader, er det ikke alle som vet hva slags tegn zucchini kan skilles fra den vanlige grønnsaken for oss.
Utseende
Ved første øyekast er begge typer grønnsaker veldig like, men det er en viss forskjell i utseendet deres.
Du kan skille en art fra en annen etter farge, skall, størrelse og kvalitet på frø i frukten:
Forskjellen | squash | zucchini |
farge | Lys hudfarge, for det meste grønnaktig, gul eller hvit. | Oftest er det grønn eller svart, det er også gulaktige frukter. Fargen er ikke nødvendigvis ensartet; stripete flekker eller flekker kan forekomme. |
skrelle | Tøff og tykk, som oftest må den fjernes før den tilberedes. | Myk og mør, trenger ikke rengjøres. |
størrelse | De kan vokse til veldig store størrelser både i lengde og bredde. Avhengig av variasjon, er det også små runde prøver. | Opptil 15 cm i lengde. |
frø | Stor, før du steker, er det lurt å fjerne dem fra grønnsaken. | Liten og nesten usynlig er det ikke nødvendig å skjære før du legger produktet i fatet. |
Vet du det Fødestedet til courgette er Mexico, der lokalbefolkningen konsumerte bare frøene sine. I det XVI århundre kom produktet til Europa, og først i det XVIII århundre begynte de å bli forberedt som et matprodukt. Før det ble den dyrket som prydplante.
Sammensetning og kaloriinnhold
Disse produktene har nesten samme sammensetning.Blant de viktigste nyttige komponentene kan identifiseres:
- C-vitamin
- vitamin PP;
- vitamin B1;
- vitamin B2;
- Vitamin B6
- karoten;
- stryke;
- kalium.
Den eneste forskjellen mellom zucchini er tilstedeværelsen av mer vitamin C. Kaloriinnholdet i zucchini er 23 kcal per 100 g. Zucchini har en energiverdi enda lavere - 16 kcal per 100 g.
Smak kvaliteter
Produktene varierer i smak. Zucchini i rå form blir nesten aldri konsumert. På grunn av den tette massen blir dette produktet best utsatt for varmebehandling.
Zucchini brukes ofte i sin rå form. Årsaken til dette er den uvanlige delikate smaken av grønnsaken. Massen er ikke så hard som zucchini, så den trenger ikke å stekes, tilberedes eller stues.
Viktig! Sunne er sunne zucchini og zucchini. I nærvær av plakk eller råte på frukten er disse produktene forbudt å bruke.
Nyttige egenskaper
- Begge typer grønnsaker har mange nyttige egenskaper:
- lavt kaloriinnhold lar deg bruke dem på diett og med riktig ernæring;
- begge grønnsakene har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen;
- Takket være nyttige sporstoffer og en mild effekt på kroppen, er disse produktene nyttige ved nesten alle sykdommer;
- fruktkjøttet av frukt kan brukes som den første maten for spedbarn.
Oppvekstvilkår
Forskjellige for begge grønnsakene er de nødvendige oppvekstvilkårene.
Zucchini er en upretensiøs plante som ikke trenger spesiell omsorg i form av ugress og toppdressing. Vanning av jorden utføres bare på forespørsel, for eksempel i ekstrem varme. I dette tilfellet kan fruktene modnes i slutten av september, hvis du planter en sen moden variant.
Zucchini er veldig krevende. Dyrking deres kan ikke overlates til tilfeldighetene. Listen over prosedyrer for plantepleie inkluderer regelmessig vanning, gjødsling og fjerning av ugress. De tåler heller ikke avkjøling og kan ikke være i busken hvis temperaturavlesningene faller under + 5 ° C.
Lagring
Det er en forskjell i holdbarheten til grønnsaker, som deres holdbarhet avhenger av. Zucchini ligger ikke lenge og krever verken frysing eller raskt forbruk. Zucchini er et langsiktig produkt. Ofte kan den oppbevares i sin opprinnelige form til neste år.
Anbefalinger om matlaging
Generelt er begge grønnsakene utskiftbare og kan brukes i de samme rettene. Retningslinjer for matlaging vil imidlertid variere.
Når det gjelder courgette, bør du ta hensyn til følgende tips fra erfarne kokker:
- den mest delikate smaken vil ha unge frukter;
- et vinn-vinn-alternativ vil være stekte ringer, gryteretter, gryterett og squashkaviar;
- mindre vanlige, men ekstremt velsmakende retter - fylte squashskiver, frityrstekte terninger og risotto med denne grønnsaken.
- For dette produktet er alle oppskriftene som er oppført ovenfor egnet, inkludert fylling og frityrsteking;
- de kan tilsettes rå salater - parabolen vil ha en uvanlig og behagelig smak;
- et råprodukt, skivet i små terninger, kan serveres med gulrøtter, selleri og krydret saus - denne forretten kalles pinzimonio og er et utmerket alternativ for fester.
Viktig! Før matlaging skal grønnsaker vaskes og må tørkes naturlig eller med et serviett.
Zucchini og courgette er produkter som har mange forskjellige funksjoner. Imidlertid tilhører disse grønnsakene samme art og skiller seg ut i mange positive egenskaper. Med riktig tilberedning vil retter fra disse produktene være stolte av å plassere på bordet ditt.