Linser har vært kjent for menneskeheten siden uminnelige tider. Nevn av henne stammer fra 2000 f.Kr. e. Det antas at de første linsene dukket opp i Vest-Asia. Dette er en gresskledd årlig plante som tilhører belgfruktsfamilien, dyrket av mennesker sammen med hvete, erter og bygg. Spis frøene i form av en vanlig linse.

Ernæringsverdi

Det er mange varianter av linser. De skiller seg hovedsakelig i fargen på frøene: fra nesten hvit til svart. Kokte frø av en hvilken som helst slags smak som ligner hverandre. Linser serveres vanligvis som en side rett til kjøtt- eller fiskeretter, også i supper, salater, kjøttboller, frokostblandinger. Den rike sammensetningen lar deg bruke produktet som en frittstående rett, for eksempel folk som er vegetarianer.

Sammensetningen av linsebønner er virkelig unik og lar en person få god næring med minimale økonomiske kostnader. Produktet er spesielt verdsatt for tilstedeværelsen av protein i det, som er lettere å fordøye enn animalske proteiner. I tillegg tilstedeværelsen av omega-3 og omega-6 flerumettede syrer og den store spesifikke tyngdekraften for komplekse karbohydrater lar deg tilskrive linser til diettprodukter som fremmer vekttap.

100 g linser inneholder 295 kcal, i tillegg til:

• fett - 1,5 g;
• proteiner - 24 g;
• karbohydrater - 46,3 g;
• fiber - 3,7 g.

Viktig! Å spise 100 g kokte linser dekker det daglige inntaket av jern i kroppen. Dette gjelder spesielt under graviditet, når du vil unngå å ta medisiner.

Fordelene og skadene ved forbruket

Bønner er et komplett kosthold rikt på vitaminer og mineraler. Deres fordel for menneskekroppen kan ikke overvurderes.

Enhver linser er et miljøvennlig produkt. Kornene hennes tar ikke opp skadelige stoffer fra miljøet.

• Å spise linse korn har en gunstig effekt på mange organer og systemer:
• Det lar deg bygge muskelvev, dette bidrar til en stor prosentandel lett fordøyelig protein.
• Helbreder hjertemuskelen og blodkarene - magnesium og kalium hjelper til med å utvide blodkarene og styrke hjertemuskelen, vitamin B9 hjelper med å gjøre veggene i blodkarene sterke og elastiske, en stor mengde fiber fjerner "dårlig" kolesterol fra kroppen og forhindrer dannelse av kolesterolplakk.
• Med diabetes kan det bremse opp absorpsjonen av glukose og omdannelsen til fett, da komplekse karbohydrater behandles i lang tid.
• Forbedrer hjerneaktiviteten, øker konsentrasjonen og hukommelsen på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall B-vitaminer.
• Påvirker gunstig tarmmotilitet og lever, eliminerer forstoppelse og fjerner giftstoffer fra kroppen.
• Tilstedeværelsen av jern bidrar til å øke hemoglobin på en naturlig måte med anemi, graviditet og amming.
• Fremmer hudforyngelse på grunn av tilstedeværelsen av folsyre.
• Selen hemmer kreft.
• Kalsium, fosfor, omega-3 og omega-6 forbedrer kvaliteten på negleplatene og hårfestet, er nyttige for sprø bein.
• Tryptofan i korn hjelper kvinner til å takle PMS og forbedrer humøret.

• Som alle andre matvarer kan bønner ikke bare være til nytte, men også skade en person:
• Tilstedeværelsen av fiber og komplekse karbohydrater kan føre til oppblåsthet, flatulens og smerter i mage-tarmkanalen.
• Purin, som er en del av frøene, bidrar til opphopning av urea, noe som kompliserer arbeidet i nyrene og kan føre til betennelsesprosesser i leddposene.
• Lysin kan forårsake urolithiasis, da den bygger seg opp i kroppen.
• Kalium med for høyt forbruk påvirker hjertets arbeid negativt, fører til nummenhet i lemmene.
• Kan være årsaken til allergiske reaksjoner.

Vet du det Linser fikk navnet sitt fra det latinske ordet, som betyr "linse".

Er det mulig å spise linser med gikt?

Som nevnt ovenfor har korn en rik kjemisk sammensetning, inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler. Ikke alle av dem er trygge å spise med en sykdom som gikt. Gikt er en konsekvens av et brudd på urinsyremetabolismen. Urea salter - urater, blir avsatt i leddene, noe som fører til deformasjon og skarpe smerter i løpet av forverringstiden.

Å spise linser til pasienter med gikt bør utelukkes. Produktet bidrar til akkumulering av urinsyre og provoserer følgelig direkte forverring av gikt.

Kontraindikasjoner mot bruk av

Når du kjenner til produktets egenskaper, kan du forstå i hvilke tilfeller det er nyttig, og hvor dets bruk, tvert imot, er kontraindisert.

• Kontraindikasjoner for å spise linser inkluderer:
• forverring av gastritt, magesår i magen og tolvfingertarmen, kolitt, enteritt, betennelse i tarmen;
• kolecystitt;
• pankreatitt;
• Urin stein sykdom;
• hemorroider;
• hypotensjon;
• gikt;
• urinsyredatese.

Generelt bør bønner ikke spises under forverring av kroniske sykdommer, fordi fordøyelsen deres gir en sterk belastning på fordøyelseskanalen, leveren, bukspyttkjertelen, nyrene, og dette er ekstremt uønsket i akutte perioder.

Linser regnes som den eldste kulturen som er oppdaget av arkeologer. En mann mange århundrer før vår tid satte med rette pris på hennes evne til raskt og effektivt å bringe metthetsfølelse, hjelpe med mange plager.

Viktig! Rå linser er giftige for mennesker, det er umulig å spise dem. For å eliminere giftige stoffer er det nok å suge produktet eller varme det opp.

I dag brukes ikke denne planten til matlaging så ofte som hvete eller bygg. Det skal bemerkes at i mangel av kontraindikasjoner kan bønner bli grunnlaget for deilige retter, til tross for at kostnadene deres er ganske lave.