Honning samlet av bier fra svarte lønnblomsterstander er et ekte gourmetprodukt som har en unik kjemisk sammensetning. Svart-lønn honning har en utmerket krydret smak med et lite hint av mandel og er mye brukt til forebygging og behandling av forskjellige sykdommer. Hva annet er dette biavlproduktet nyttig for og hvem det kan skade, vil vi forstå i artikkelen.
Beskrivelse og egenskaper ved svart lønnhonning
Svart lønnhonning er et nyttig birøktprodukt, som fås fra nektaren av blomstene i en flerårig busk av den tatariske svarte lønnen (svart lønn eller ikke-lønn). Honningplanten blomstrer i midten av mai og varer ikke mer enn tre uker, hvoretter pumpingen av produktet begynner.
Hvordan ser det ut
På grunn av sitt unike utseende og uvanlige smak, kan honning fra svart lønn lett gjenkjennes blant andre varianter. Den har en relativt tyktflytende, tykk, pastalignende konsistens, den strekker seg perfekt. Over tid øker dens duktilitet og viskositet.
Farge
Det svarte lønnsproduktet tilhører kategorien mørke varianter. Oftest har den en mørk farge med forskjellige brune nyanser. I noen tilfeller kan du finne et stoff med en lysere farge med behagelige nyanser av ravbrun eller gulrød.
Etter krystallisering får honning en mørkebrun farge.
Smak og aroma
Honning er preget av ukonvensjonell smak: den er syrlig, moderat søt, har svak surhet, etterlater en behagelig ettersmak av mandler og bitterhet av kirsebærfrø. Den betraktede sorten ble likt av forbrukerne på grunn av sin rike smak og lette fruktige aroma, som gir karamell og tre.
Sukkende vilkår
På grunn av dens tette og tyktflytende struktur, så vel som det lave glukoseinnholdet, krystalliserer honning sakte. Etter ett år danner produktet krystaller i de nedre lag, mens det øvre laget forblir i flytende form.
Produktets kjemiske sammensetning og kaloriinnhold
Et trekk ved mørk svart lønnhonning er det økte innholdet av mineralstoffer, som er 2796 mg / kg. Dens kjemiske sammensetning er representert av følgende elementer.
vitaminer:
- Gruppe B (B1, B2, B6, B9, B12) - ta del i stoffskifte og energimetabolisme, normalisere nerves- og hjerte-systemets funksjon, la deg takle stress, depresjon;
- C - bidrar til normal vekst og restaurering av vevsceller, tannkjøtt, hud, styrker immunforsvaret, aktiverer lanseringen av kroppens beskyttende funksjoner;
- En - deltar i redoksprosesser, forbedrer hudtilstanden, gjenoppretter synet, regulerer proteinsyntese, bremser aldringsprosessen;
- D - fremmer riktig vekst og utvikling av bein, muskelvev, forhindrer beinplager i skjelettet, påvirker hjertets funksjon positivt, normaliserer blodtrykket;
- K - Regulerer prosessen med blodkoagulering, deltar i proteinsyntese og bidrar til rask gjenoppretting av beinvev.
Makro og mikroelementer:
- jern - forhindrer risikoen for anemi, deltar i hematopoiesis, transporterer oksygen til blodceller;
- sink - beskytter kroppen mot infeksjoner, deltar i dannelsen av beinvev, forbedrer tilstanden til hår og negler, stimulerer reproduktive systemet, aktiverer hjerneaktivitet;
- kalium - påvirker cellulær metabolisme positivt, forbedrer det kardiovaskulære systemets funksjon, styrker veggene i blodkarene;
- mangan - renser kroppen for giftstoffer og giftstoffer, bekjemper frie radikaler, forhindrer fet degenerasjon av leveren, sikrer normal funksjon av reproduktiv funksjon;
- kobber - er ansvarlig for produksjon av elastin, kollagen, beskytter mot skadelige effekter av kjemikalier, er involvert i levering av oksygen til musklene;
- kobolt - deltar i produksjonen av DNA, fremmer beinvekst, øker absorpsjonen av jern;
- kalsium - nødvendig for bygging av beinvev, muskelutvikling, regulerer bloddannelsesprosesser.
Når det gjelder kaloriinnholdet i produktet, omtrent 325 kcal per 100 g.
Viktig! Honning fra svart lønn har praktisk talt ikke plantepollen, så den brukes mye i diettmat og barnemenyer.
Egenskaper med honning for menneskekroppen
Det er ikke overraskende at på grunn av sin rike biologiske sammensetning kan et svart-lønns produkt med regelmessig forbruk ha en gunstig effekt på arbeidet til nesten alle indre organer.
Hva er nyttig
Nyttige egenskaper til honning fra Tatar-lønnen er mye brukt til behandling og forebygging av forskjellige plager.
- Det har betennelsesdempende, antimikrobiell, antioksidant, rensende, anti-aldring, beroligende, gjenopprettende effekter og lar deg:
- styrke immunitet, bekjempe forkjølelse, øke vitaliteten;
- normalisere arbeidet i det kardiovaskulære systemet, forhindre utvikling av hjerteinfarkt og hjerneslag;
- forbedre og gjenopprette visuell funksjon;
- forhindre sykdommer i kjønnsorganene;
- forbedre funksjonen til kjønnsorganene og reproduktive organer;
- styrke metabolske og metabolske prosesser;
- fremskynde helingsprosessen;
- forhindre utvikling av vitaminmangel;
- takle depresjon, irritabilitet, bli kvitt søvnløshet;
- normalisere menstruasjonssyklusen hos kvinner;
- normalisere funksjonen i mage-tarmkanalen.
Siden produktet inneholder en lav prosentandel av glukose, har personer med diabetes lov til å konsumere det etter forhånds konsultasjon med en lege.
Vet du det Fra en hektar hage som ikke er lønn, kan du samle rundt 200 kg rent og naturlig monoflore svart lønnhonning.
Skader og kontraindikasjoner
Sammen med mange nyttige egenskaper, kan ikke-lønn honning i noen tilfeller forårsake skade på kroppen.
- Kontraindikasjoner for forbruket av produktet er:
- barn under 3 år;
- individuell intoleranse;
- tendens til allergiske reaksjoner;
- gastritt, magesår i magen og tolvfingertarmen i den akutte fasen;
- kroniske plager i leveren, nyrene og galleveiene.
Hvordan kan du sjekke svart-lønn honning for naturlighet hjemme?
Siden svart lønnhonning er et ganske sjeldent produkt i hyllene til hjemlige butikker, kan skruppelløse selgere tilby forbrukere en falsk.
Å skille et naturlig produkt fra en "falsk" er imidlertid ganske enkelt, hvis du ser på utseendet og smaker på det:
- honning har en mørk, brun farge uten lyse flekker, har en ganske gjennomsiktig, ikke overskyet tekstur. Tilstedeværelsen av lyspunkter i produktet kan indikere tilsetning av andre, billigere varianter;
- konsistensen av honning er tett, tykk, tyktflytende, ligner en pasta. Den flytende formen indikerer dårlig produktkvalitet og tilstedeværelsen av urenheter;
- produktet har nesten ingen krystallisering. Dannelse av et lite lag med krystaller i de nedre lag er tillatt. Ovenfra skal det være helt flytende;
- produktet er preget av en behagelig, syrlig, moderat søt smak, som etterlater en liten ettersmak av mandler og bitterhet av kirsebærfrø.
I tillegg er det verdt å ta hensyn til kostnadene for produktet. God, svart-lønn honning a priori av høy kvalitet kan ikke være billig. Det er bedre å nekte å kjøpe godbiter fra tvilsomme selgere og foreta kjøp bare i pålitelige butikker.
Vet du det Ordet honning er av jødisk opprinnelse og oversettes som "fortryllelse" eller "stoff utstyrt med magi."
Hvordan søke
På grunn av sine unike medisinske egenskaper, har honning av svart-lønn blitt mye brukt innen tradisjonell medisin og kosmetologi.
I folkemedisin
Tradisjonell medisin har lenge brukt de gunstige egenskapene til honning til å behandle forskjellige plager. For å forbedre hjertefunksjonen, normalisere blodtrykket, bli kvitt søvnløshet, tradisjonelle healere anbefaler å drikke 1 kopp varm melk med 1 ss. l. honning.
For behandling av ØNH-organer brukes honning, blandet i proporsjoner 2: 1 med aloe juice, som konsumeres i 1 ss. tre ganger om dagen. En slik cocktail lar deg eliminere hoste, lindre nesetetthet, lindre bronkitt og laryngitt. Ofte brukes det mot bronkial astma, lungebetennelse.
Et ikke-lønn produkt gjør det mulig å lindre nervøs spenning, lindre irritabilitet og nervøsitet og redusere depresjon. For å gjøre dette, hver dag om natten, må du ta 1 ss. en blanding laget av 100 g honning og juice av en sitron.
For å forbedre fordøyelseskanalen og fremskynde metabolske prosesser, anbefales det å ta 1 time honning hver morgen på tom mage med et glass rent vann.
Viktig! Honning kan ikke tilsettes kokende vann, fordi den allerede ved 60 ° C mister alle sine helbredende egenskaper.
I kosmetologi
Produktet med svart-lønn har en uttalt antioksidant, rensende, anti-aldrende effekt, noe som gjør det mulig å bruke det i kosmetikk til fremstilling av forskjellige masker og kremer for hudens ansikt, kropp og hår.
Det beskrevne birøktproduktet bekjemper perfekt betennelse, fjerner kviser og toner huden. For dette påføres honning på ansiktet med et tynt lag og vaskes av etter fullstendig tørking. Vask ansiktet med varmt vann. En slik maske hjelper også til å forhindre dannelse av rynker og redusere de som allerede har dukket opp.
Ikke mindre nyttig er et kroppsmiddel - det kjemper perfekt mot manifestasjonen av cellulitter, gjør hudtall glattere, fastere og mer elastiske. Produktet klappes på problemområder, får tørke til dannelse av hvite tråder, hvis tilstedeværelse indikerer eliminering av giftstoffer fra kroppen.
Den søte behandlingen har spesiell effektivitet på håret: styrker, gjenoppretter, gir næring, aktiverer vekst, forhindrer sprøhet og tverrsnitt. For dette blir produktet forsiktig gnidd inn i røttene, deretter fordelt over hele lengden, etter 30-40 minutter, skyll med varmt vann og sjampo.Vet du det Cikke bare bier, men også veps har muligheten til å samle honning. I Mexico fikk for eksempel et produkt samlet inn av veps polybium occidentalis bred popularitet.
Video: Hvordan skille ekte fra falsk honning
Vilkår for lagring
En ideell beholder for lagring av honning anses å være glass, tidligere desinfiserte beholdere, som bør plasseres på et tørt, mørkt sted, med stabile temperaturindikatorer + 10 ... + 16 C. I en byleilighet tillates en liten mengde av produktet i kjøleskapet, i tett forseglede redskaper fra mørket glass eller leire. Store containere kan plasseres på balkongen. Det er nødvendig å beskytte stoffet mot de negative effektene av direkte sollys og høye temperaturer, over + 35 ° C.
Viktig! Ved lave (minus) temperaturindikatorer er de helbredende egenskapene til det biavlsproduktet bedre bevart enn med pluss.
Dermed, på grunn av de høye kostnadene i hyllene til innenlandske butikker for å møte svart lønn honning ikke ofte. På grunn av de høye helbredende egenskapene og den utmerkede smaken, klarte han imidlertid å få bred popularitet blant fansen. Produktet med regelmessig forbruk har en gunstig effekt på hele kroppen, fyller det med energi og fungerer som en utmerket tonic.