Kanskje har mange sett uvanlige grønne eller oransje grønnsaker tett dekket med bretter eller vorter i supermarkedshyllene eller i hagebladmagasinbilder. Dette er fruktene av momordica, de kalles annerledes i forskjellige land: gal eller indisk agurk, kinesisk eller indisk bittermelon. I denne artikkelen vil egenskapene til denne planten, dens nyttige og medisinske egenskaper, samt eksisterende kontraindikasjoner for mennesker bli undersøkt i detalj.

De fordelaktige egenskapene til bitter melon

Mad Cucumber er frukten av en plante som heter Momordica charantia. Planten er en vintreet, medlem av cucurbit-familien, og stammer fra India. Momordica viser til årlige planter. Planten kan finnes i tropiske land som ligger i Sørøst-Asia, Øst-Afrika og Sør- og Mellom-Amerika.

Fruktene til denne planten har et karakteristisk utseende som ligner en agurk i form. Et trekk ved grønnsaken er en grov skall med mange vorter.

En umoden bitter melon er dekket med en grønn hud og har et hvitt kjøtt, mens i en moden frukt blir huden og kjøttet oransje, og det er knallrøde frø inne i frukten.Både moden og umoden, grønnsaken brukes i matlaging og tradisjonell medisin, den er spesielt populær i Kina, Amazonas, Bengal og Afrika.

Bitter melon er en tropisk plante som inneholder mange næringsstoffer som er gunstige for menneskekroppen. Det har antioksidantegenskaper, opprettholder normal kroppsvekt og regulerer blodsukkernivået. Momordica øker kroppens motstand mot negative faktorer, beskytter den menneskelige leveren og det kardiovaskulære systemet.

Viktig! Momordiki har en karakteristisk bitter smak, så disse fruktene blir sjelden spist separat fra andre produkter, de brukes hovedsakelig som et tillegg til kjøttretter. For å redusere bitterheten er det nødvendig å suge hakket frukt i vann med salt i flere timer.

Indisk agurk har en høy ernæringsmessig verdi, siden den inneholder mange forbindelser som er nødvendige for å fungere i kroppen. Sammensetningen inneholder C-vitamin, betakaroten, oljer og fenoler, som forklarer de antioksidantegenskapene som er iboende i frukt.

Bitter melon er en kilde til kalsium, fosfor og kostfiber, som forbedrer tarmens bevegelighet og forhindrer forstoppelse. Frukt - lite kalori, kosthold, som i 100 g masse er det bare 17 kcal.

Video: Mamordica Melon - frukt eller bær?

Hvordan velge en bitter melon?

Vanligvis selges momordica på asiatiske markeder gjennom sesongen, noen ganger kan den bli funnet i russiske supermarkeder. For å velge denne uvanlige, lange, vorte grønnsaken, bør du ta hensyn til dens utseende.

En riktig formet indisk agurk har en avlang form og en lengde på opptil 25 cm. Du bør ikke kjøpe grønnsaker lenger enn 20-25 cm. Fosterets alder kan bestemmes av hudens farge: å ha en grønn hudfarge - mindre moden, hvis fargen på huden blir fra grønn til gul eller oransje, så har den modnet. Vanligvis brukes hardere, umodne grønnsaker i matlagingen.

Viktig! Det må huskes at en større bitter melon ikke bare vil være mer voluminøs, men også mye mer bitter på smak.

Siden det er flere varianter av momordica, må kjøperen huske at kinesiske bitre meloner ligner mest på en agurk tett dekket med vorter. Indisk bittermelon har en mørkere hudfarge, og belegget brettes i langsgående folder rundt hele frukten. For kjøp anbefales små og mellomstore grønnsaker, slik at kjøperen kan være sikker på hardheten deres. Som vanlige agurker lagres momordica i kjøleskapet, i grønnsaksrommet.

Hvilke sykdommer kan bittermelon brukes til?

På grunn av dets legende egenskaper, brukes bitter melon ofte i "naturlig" medisin. Først av alt er det verdsatt for den hypoglykemiske effekten som utøves på kroppen, det vil si at inntaket er ledsaget av en betydelig reduksjon i blodsukkeret. Derfor hjelper grønnsaken med å opprettholde riktig konsentrasjon av glukose og anbefales av leger for inkludering i kostholdet til diabetikere.

Momordica har en positiv effekt på funksjonen av det kardiovaskulære systemet, siden det reduserer konsentrasjonen av triglyserider og "dårlige" LDL-kolesterol, ansvarlig for dannelsen av aterosklerotiske lesjoner. Ekstrakter av frukt og frø av bitter melon har anti-kreft og immunmodulerende effekter, da de stimulerer immunforsvaret og styrker kroppen.

Indisk agurk har også betennelsesdempende, antivirale og anti-allergiske egenskaper, og det er grunnen til at den har en god effekt på luftveiene og beskytter den mot forskjellige sykdommer, for eksempel astma eller bronkitt. Det har avgiftning og soppdrepende egenskaper, så grønnsaken brukes til behandling av hudmykoser.

Momordica har et høyt antioksidantpotensial, det inneholder antioksidantforbindelser, som har til oppgave å nøytralisere skadelige effekter av oksygenfrie radikaler. Takket være dette, momordica beskytter en person mot utvikling av mange sykdommer, inkludert åreforkalkning, iskemisk myokarditt, hypertensjon, slitasjegikt, betennelse i tarmen, skabb.

Fruktene av denne planten støtter vekttap og har en beskyttende effekt på leveren. Akselerer helingsprosessen til magesår i slimhinnen i magen og tolvfingertarmen, derfor bør grønnsaken konsumeres av mennesker med magesår.

Farmasøytisk industri produserer mange preparater basert på indisk agurk i form av tabletter eller kapsler. De er først og fremst beregnet på diabetikere som trenger å justere blodsukkernivået. Medikamenter anbefales også for idrettsutøvere, personer på diett (for vekttap) og de som ønsker å øke kroppens immunitet.

Kinesisk bittermelon har en karakteristisk, syrlig smak. Basert på hakket eller hakket frukt er medisinsk te blitt tilberedt i lang tid i tradisjonell medisin i Kina, Sør-Amerika og India.

Vet du det Ved hjelp av en sint agurk er lysthus og pergolaer dekorert, og planter en plante i nærheten av støttene. I flere sommermåneder fletter en liana hele strukturen, og dekorerer den ikke bare med grøntområder, men også med lyse eksotiske frukter.

Et avkok av disse fruktene har anthelmintiske egenskaper, og brukes også til å behandle malaria, feber og fjerne steiner fra blære og nyrer. Slike te er spesielt anbefalt for diabetikere og idrettsutøvere, da de stabiliserer blodsukkeret, styrker immuniteten og øker den generelle tilstanden i kroppen.Kineserne er sikre på at det er tilrådelig for en person å drikke omtrent fire glass momordiki-te hver dag. Kinesisk melonte kan konsumeres både kald og varm. Momordiki pulver tilsettes yoghurt eller blandes med forskjellige juice, for eksempel pære eller eple.

Kontra

For mye bitter melon i kostholdet ditt kan føre til magesmerter, diaré, hodepine og kvalme. Kontraindikasjoner for bruk av te fra momordiki eller bruk av medisiner basert på det er: graviditet og amming, en tendens til hypoglykemi (en tilstand med lavt blodsukker).For befolkningen i den europeiske delen av kloden er bitter melon en uvanlig eksotisk grønnsak. Kanskje momordica bør inkluderes i kostholdet ditt for folk som vil ha en positiv effekt på helsen eller diversifisere kostholdet.