Eiere av en liten tobakkplantasje på stedet deres kommer en gang til spørsmålet om hvordan du smaker tobakk hjemme, fordi over tid blir den naturlige smaken og lukten av denne planten kjedelig. Vurder hvordan du gir en røyke blanding av nye notater og hvordan du smaker dette produktet.
Hva er aromatisering
Det er begrepet aromatisering og saus. Det første konseptet er tilsetning av stoffer til tobakk som bare kan endre lukten. Som regel er det for dette tilstrekkelig å produsere overflatesprøyting. Men det andre påvirker ikke bare lukten, men også smaken. Når du kler seg, blir den dynket i løsninger som i stor grad kan endre smaken. Kombinasjonen av både sauser og aromatisering gir en veldig varig effekt.
Viktig! Aroma brukes også til å myke opp tobakk, redusere styrke og bitterhet, svie i munnen.
Grunnleggende regler for smakstilsetning av tobakk
Prosessen med å bearbeide den til spiseklar går gjennom flere stadier: langsomhet, tørking, gjæring. Avhengig av type tobakk og ønsket resultat varmes den på fabrikken: den kan stekes, behandles med damp og varm luft. Med denne behandlingen skjer karamellisering av sukkeret i bladene. Dette gir en spesiell farge og aroma til sluttproduktet. Noen prøver å gjøre disse prosedyrene med egne hender.
Men aromatisering skjer i sluttfasen av produksjonen. For å gjøre dette, bruk alkoholbaserte aromatiske stoffer. Slike stoffer påføres ved å sprøyte (eller et annet navn - parfyme) av hakket tobakk. Alkohol vil raskt fordampe og gi en viss lukt og aroma til tobakk.
Propylenglykol tilsettes for å beholde fuktighet, og sorbitol og glyserin tilsettes for smaken av søtsaker. Soppdrepende medisiner blir også introdusert: spesielle kjemikalier eller bare eddik (inkludert vineddik, som også vil gi smak) for lengre lagring.
Vet du det På begynnelsen av 1900-tallet anbefalte leger gravide å røyke for å opprettholde normal vekt.
Essensielle smaker
Som alle andre kan tobakkssmaker være naturlige eller syntetiske.
Naturlige smaker
Som naturlige smaker kan du bruke forskjellige tørkede urter og frukt, samt tørket frukt, alkoholholdige drikker, oljer og ekstrakter.
Det er verdt å si at når du bruker duften med en spray, etter vanning, må produktet tørkes og deretter varmes opp. Hvis det ikke er noe spesielt skap for gjæring, kan installasjonen være egnet for batteriet eller i ovnen.
Oppskrifter
La oss se på noen oppskrifter, og hva som er lagt til tobakk for å forbedre og endre smaken.
Det er flere av dem, nemlig fem:
- Kirsebærblader aromatiserer lettere og mer vanlig. Du kan blande bladene med tørket tobakk, men det er meninger om at det er bedre å legge bladene pakket inn i gasbind i en beholder med det og la stå i flere dager på et lunt sted. Dermed absorberer tobakksbladet kirsebærsmaken. Du kan også bruke bladene på rips eller mynte.
- Du kan bruke friske kirsebærblader. Høstingen gjøres best på slutten av sommeren, ung løvverk vil ikke fungere. Hell bladene med alkohol, du kan bruke konjakk (en halv liter per 200 blader). Alt dette blir liggende i mørket i 2 uker. Etter å ha blitt filtrert og tilsatt 1 ts. honning. Denne løsningen kan sprayes med tobakk og tørkes sakte.
- Du kan fremdeles smake aromatisk kløver. Alle delene av denne planten inneholder et aromatisk stoff som kalles kumarin. Det manifesterer seg perfekt i tørket tilstand. Derfor blir den blandet med tørrkløver. Andelene velges av røykeren etter hans smak. Fra denne urten kan du også lage et alkoholholdig ekstrakt, som er vannet med gjæret tobakk, eller skivet i skiver. Deretter blir det igjen på et varmt sted for impregnering.
- Nå vurder honning smak. 2 ss. Dette produktet omrøres i et glass konjakk, 80 ml bordeddik og 1 ml glyserin tilsettes (og det er bedre å ikke ta medisinsk, men spesielt for røykeblandinger). Vi bringer det totale volumet til 1 liter ved å tilsette destillert vann. Vi sprayer bladene av tobakk med en løsning og pakker hermetisk i en beholder, helst glass. La det være på et varmt sted (+40 ... + 50 ° C). Hver 10.-12. Dag skal luftes. Trenger å tåle ca 10 uker. Etter denne perioden er den godt ventilert og kan tørkes.
- Du kan få kaffearoma. For dette blir korn tatt og brutt i to. 50 g tobakk vil kreve omtrent 15 korn. Lukten av kaffe er ikke stabil, så du må tåle minst 2 uker for å føle smaken på kaffe, men det er bedre i et par måneder. På samme måte kan du utføre prosedyren med kakaobønner.
Faktisk kan en rekke stoffer brukes som komponenter:
- krydder og krydder: kanel, vanilje, ingefær;
- lønns- og fruktsirup, karamell;
- alkoholholdige drikker: gin, rum, whisky, brennevin.
I tillegg til smakstilsetning, kan du også fukte den med epler. For å gjøre dette er glassbeholderen fylt med halve tobakken. Halvparten av eplet er gjennomboret med en nål og tråd og hengt ved halsen på boksen slik at eplet ligger over tobakken. Lukk lokket tett og la det være i denne tilstanden i flere dager. Du kan ganske enkelt legge sitrusjuice til det.
Et annet alternativ er belgfrukter vanilje. For å gjøre dette blir poden malt i støv og lagt til fuktede tobakksblader, hvoretter den blir liggende i flere dager på et lunt sted. Du kan eksperimentere med smaksatt te. De tilsettes også i poser til fuktet tobakk i en lufttett beholder og lar dem varme i flere dager.
En annen enkel måte: å kjøpe den allerede med aroma og bland den med din egen. Hold i en uke i en beholder, så kan du bruke den.
Viktig! I alle fall, hvis du gjør aromatisering for første gang, er det bedre å eksperimentere med små porsjoner.
Syntetiske smaker
På salg er det et stort antall kjemiske smaker som er egnet for uavhengig prosessering av røyketobakk. Smakene er mer enn nok. Emballasjen inneholder detaljerte bruksanvisninger.
Aromatiseringsmetoder
Å lage din egen unike aroma er mulig ved å insistere eller bruke et vannbad. Vurder hvordan du kan forbedre smaken og aromaen av tobakk med disse metodene.
Ved å insistere
For infusjon tas enhver buljong. Dette kan være et avkok med svisker, kirsebær eller annen frukt eller tørket frukt. Blader av tobakk (gjæret) helles med buljong og settes under pressen i flere timer. I dette tilfellet skal ikke bladene flyte i væsken.
Om noen timer vil bladene absorbere væske. Etter dette må bladene spres ut til tørk. Etter tørking males tobakken og et smakssatt produkt oppnås. Den kan fortynnes med vanlig tobakk i de ønskede proporsjoner for en større eller mindre lukt.
I et vannbad
Glassbeholderen er fylt med det vi ønsker å få aromaen fra. Det kan være fruktbiter, gress. Der blir tobakksblader lagt. Beholderen legges i en gryte med vann og kokes opp. Kok opp i minst 5 timer. Men med denne metoden vil festningen gå tapt, så det er bedre å ta blader til å begynne med en lavere festning. Og aromatiske egenskaper vil oppnås i mindre grad enn med den insisterende metoden.
Legge til syntetiske smaker
Å tilsette ferdige smaker eliminerer den lange tilberedningsprosessen. Alt gjøres raskt og praktisk. Du kan forråde lukten ikke bare med spesialiserte smaksstoffer, men også med mat, som hovedsakelig tas for å gi fruktnotater. Det er viktig å ikke overdrive det, en stor dose vil gi en for kjemisk ettersmak.
Video: tobakkssmak
Funksjoner ved lagring av smaksatt tobakk
For ikke å slippe unna noen komponenter av smaksstoffer, må den oppbevares i en tinnbeholder, som er tett lukket, eller i en plastbeholder. Ellers vil en del av buketten gå tapt, noe som vil påvirke smaken og aromatiske kvalitetene til røykeblandingen negativt. Ikke fukter den ved å plassere den i en beholder med sitron- eller appelsinskiver, da dette bare vil fremskynde nedbrytningen av aromater.
Oppbevares på et kjølig, mørkt sted med en luftfuktighet på ikke mer enn 75%. Unngå direkte sollys. Det ferdige smaksvarede produktet etter pakking kan ikke lagres i mer enn ett år. Selvlaget - enda mindre.Vet du det Sigaretter kjedelig sult. På grunn av denne funksjonen ble de en del av soldatens rasjoner fra den franske hæren, slik at de reduserte brøddelen.
Så hjemme er det fullt mulig å uavhengig gi en unik smak til all tobakk: pipe, vannpipa, for sigarettruller. Du kan bruke ingrediensene som er tilgjengelige i huset og eksperimentere med kombinasjoner, det vil være mye billigere enn ferdige alternativer. Eller du kan bestille spesielle ferdige smaker, som kan være kjemiske, eller kan lages på basis av naturlige ekstrakter.