Ingefærrot er et tradisjonelt orientalsk krydder, som får mer og mer popularitet rundt om i verden. Det er ikke overraskende at sommerboere har et spørsmål om muligheten for å dyrke en slik plante i sitt eget område. Det er ikke mye umulig i verden, og denne gjennomgangen vil diskutere hvordan man kan dyrke ingefær i midtsonen i den europeiske delen av Russland eller andre regioner med lignende klimatiske forhold.
Er det mulig å dyrke ingefær i mellomfeltet
I naturen er det ganske vanskelig å møte ingefær i dag. Imidlertid er det historiske hjemlandet til denne planten Sør-Asia. Ideelle forhold for å dyrke dette krydderet er til stede i Øst-Asia, så vel som i sør på det svarte kontinentet.
Vet du det Ingefær erobret Europa med start i Spania, der muslimer brakte det på 900-0000-tallet. Dessuten, som det passer innbyggerne i Østen, som ønsker det «å stappe» prisen på varene sine, utspekulerte listige kjøpmenn ikke hemmeligheten bak aromatiske krydderes opprinnelse, og fortalte europeerne utrolige historier om at den mirakuløse roten vokser på slutten av verden og blir vaktsom beskyttet av blodtørstige troglodytter.
I industriell skala dyrker kinesere, japanere, indere, indonesere, thailendere og australiere kulturen. I tillegg er betydelige plantasjer lokalisert i noen delstater Vest-Afrika, i Brasil, i Barbados og Jamaica.
For at en plante skal ha tid til å danne et rhizom av den nødvendige størrelsen, er det i gjennomsnitt nødvendig å være i bakken i minst 8–10 måneder, noe som under forholdene i Sentral-Russland er ganske vanskelig å gi, gitt at vi snakker om en veldig varmekjær kultur som trenger en høy fuktighet, beskyttelse mot direkte sollys, vind og trekk.
Av den grunn, i det åpne bakken, kan krydder dyrkes bare i de sørlige regionene i Russland, for innbyggere i kaldere regioner, er dyrking av ingefær mulig bare hvis drivhuset brukes til dette formålet. Som regel dyrkes kultur i vårt land i en sesong, det vil si som en årlig.
Egnede varianter
Slekt ingefær (latinsk navn - Zingiber) kombinerer nesten halvannet hundre arter, men som krydder dyrkes en plante Zingiber officinal, også kjent som farmasøytisk, medisinsk, ekte eller vanlig ingefær. I østlige land er mange av dens varianter avlet (bare i India er det 26) men følgende representanter for arten regnes som den mest kjente:
- keraliysky;
- Indian;
- Vestafrikansk
- Jamaican.
Det skal bemerkes at hvit (bengali) og svart (Barbados) ingefær - dette er ikke forskjellige varianter, men spesielt høsting av roten til den samme planten.
I det første tilfellet blir rhizomen renset og bleket i svovelsyre (2%) før tørking. Den svarte roten er ikke utsatt for slik prosessering, men den har en mer mettet lukt og uttalt svie.
Vet du det Kerala er en delstat i sørvest i India, vasket av vannet i Arabiske hav. Dens territorium er berømt ikke bare for sine fantastiske strender, men også for de største ingefærplantasjene i landet (omtrent 70% av krydderet av det totale volumet produseres her).
Dyrking av ingefær i det åpne bakken: trinnvise instruksjoner
En beboer i Midtstripen i åpen mark vil ikke kunne dyrke kraftige eksotiske utseende rhizomer som pryder hyllene i en orientalsk basar eller et moderne europeisk supermarked, men det er fullt mulig å få en avling av små røtter med en helt autentisk smak og lukt.
Det er sant at for dette er det nødvendig å bruke mye krefter, siden et temperert kontinentalt klima fortsatt ikke er helt det som trengs for normal utvikling av et verdifullt orientalsk krydder. For innbyggere i den midtre sonen i den europeiske delen av Russland, er det optimale tidspunktet for å begynne å dyrke frøplanter slutten av februar.
Viktig! Siden dannelsen av jordstengler krever mye mer tid enn den varme sesongen varer i Midtstripen, kan krydder dyrkes utelukkende gjennom frøplanter, og dermed forlenge den naturlige perioden i vekstsesongen i minst 2 måneder.
Jordforberedelse
Ingefær elsker en lett fruktbar jord med en pH-reaksjon nær nøytral eller svakt sur. For å skape gunstige forhold for planten, bør plantesenget tilberedes om høsten. Først må du grave jorden til dybden av spade bajonetten (25-30 cm), mens du fjerner ugresset forsiktig med røtter, rusk og rester av tidligere dyrkede avlinger.
Etter graving skal jordskodene demonteres for hånd, slik at jorda blir myk og løs. Deretter forbedrer de jordstrukturen (øker dens letthet) ved å bruke en rekke tilsetningsstoffer, og berike dens organiske og mineralsammensetning.
For dette formålet, på sengen, basert på hver kvadratmeter areal, bør du lage:
- sand - 10 l (hvis jorda er leire, må mengden sand økes);
- humus - 10–20 l;
- vermicompost - 500-600 g;
- nitrophosco (kompleks nitrogen-kalium-fosfor gjødsel) - 50–80 g.
Du kan øke surheten i jorda med et bartrærunderlag eller torv.
Allerede på toppen av et slikt dreneringslag kan du legge den forberedte fruktbare jordblandingen.
For dyrking av frøplanter er jorda forberedt på en annen måte. Hagejord, vermicompost, sand og humus blandes i like proporsjoner, hvoretter de nødvendigvis desinfiseres.
For dette formålet kan underlaget holdes i flere timer i en ovn oppvarmet til + 70 ° C, la natten stå i kulden (du trenger en temperatur på ikke høyere enn -15 ° C) eller drysses med rikelig mettet kaliumpermanganatoppløsning.
Det ferdige underlaget skal helles i bokser eller gryter med en vegghøyde på minst 25 cm, på bunnen av hvilket et lag utvidet leire eller annet dreneringsmateriale er lagt foreløpig, hell deretter rikelig med vann ved romtemperatur med avgjort vann og begynn umiddelbart å plante.
Rhizom forberedelse
Ingefærplanter dyrkes ikke fra frø, men fra jordstengler, det vil si etter en vegetativ metode. Plantemateriale kan kjøpes i ethvert supermarked eller marked, selvfølgelig er det viktig at roten er frisk.
Viktig! For planting bør du velge bare unge røtter. De er lett å skille ut av sin lette, litt gyldne farge og tilstedeværelsen av øyne (de samme som de som finnes på potetknoller).
Når du velger et produkt, bør du ta hensyn til fraværet av noen skade på roten (de er "porten" for mange infeksjoner), så vel som tilstanden til skallet - det er ønskelig at det er så glatt som mulig, uten skrukkete områder og tegn på slapphet eller uttørking.
Det ervervede rhizomet må bløtlegges i varmt vann i 12-24 timer. I vannet kan du legge til hvilket som helst forankringsstimulerende middel ("Kornevin", "Epin", "heteroauxin", etc.), og fortynne stoffet i samsvar med produsentens instruksjoner.
I prosessen med å bløtlegge på rhizomen indikeres vekstpunkter - knopper. Etter det kan roten lett deles med en skarp kniv i deler for planting slik at minst to levende nyrer er til stede på hvert fragment.
Som kuttlinjer er det bedre å velge slutten på prosessene (hoppere). For å forhindre at soppinfeksjoner kommer inn i vevet, er det viktig å desinfisere kuttstedene, for eksempel dryss med pulverisert aktivert eller trekull, behandle med eventuelt biofungicid (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin, etc.).
Fragmenter av roten tilberedt på denne måten bør plasseres i allerede forberedte bokser med næringssubstrat, og sørg for at nyrene "ser" opp. For å plante plantemateriale i jorda trenger du omtrent 3-4 cm.
Etter planting kan du helle vann på bakken igjen med lett oppvarmet vann for å stimulere spiringsprosessen, og deretter installere det på et varmt og godt opplyst sted. Før de første skuddene dukker opp, må overflaten av jorda i pottene regelmessig fuktes med en sprayflaske for ikke å skade de unge skuddene.
Å plante frøplanter
Hvis roten er valgt, tilberedt og plantet riktig, skal de første skuddene over jordoverflaten vises på 2-3 uker. I frøplantepleie er det viktigste å sikre høy luftfuktighet uten å fukte jorda over.
Å plante frøplanter i åpen mark utføres ikke tidligere enn begynnelsen av mai (i de sørlige regionene i Den russiske føderasjon, under gunstige værforhold, kan dette gjøres i løpet av det siste tiåret av april, men det er ikke nødvendig å skynde seg for mye slik at vårens frostfrost ikke ødelegger den varmekjære planten).Vet du det Navnet på planten kommer fra den gamle indiske "sringavera", som er oversatt fra sanskrit bokstavelig talt betyr "horned". Dermed la indianerne vekt på den uvanlige rotformen til dette populære krydderet.
Ingefær plantes vanligvis i rader. Avstanden mellom individuelle frøplanter skal være minst 30 cm, det minste radavstand - 20 cm. Frøplanter plasseres i åpen mark ved omskiping i forberedte brønner, rikelig vannet med vann. Når du har dyppet plantene i dem, sammen med en jordklump, må du trykke plantene på alle sider med jord, vann igjen, og når vannet blir absorbert, dryss et friskt lag med næringssubstratet på toppen.
Umiddelbart etter planting må unge planter tildekkes med film, glass, polykarbonat eller annet lysoverførende materiale som kan pålitelig beskytte ung ingefær mot lave temperaturer om natten, vind vind og andre naturkatastrofer. Film kan bare fjernes etter at stabil varme er opprettet.
Dressing og stell
Under gunstige forhold får ingefær veldig raskt grønn masse, men for dette trenger planten rikelig, men ikke overdreven vanning, og som er spesielt vanskelig å gi, økt luftfuktighet. Derfor, når du vanner frøplanter, må du være spesielt oppmerksom på sprinkling, og prøve å sikre at bladene på planten får ikke mindre vann enn røttene.
Viktig! Du kan ikke vanne frøplantene på bladene i sterkt sollys, ellers er alvorlige brannskader uunngåelige. For å fukte sengene er det bedre å velge kveldstid eller tidlig morgen.
Vannfrekvensen avhenger av værforholdene, men selv i en ikke så tørr periode må du fukte hagen ikke mindre ofte enn annenhver dag. For å unngå dannelse av en tett jordskorpe, som forhindrer penetrering av oksygen til røttene, bør jordoverflaten løsnes forsiktig, samtidig som ugras som vokser på sengen fjernes.
Samtidig med vanning, omtrent 2-3 ganger i måneden, må frøplanter av ingefær mates med organisk og mineralgjødsel. For disse formålene er råtne husdyrgjødsel (ku eller hest) godt egnet, som kan veksles med fugleskitt. Gjødsel fortynnes med vann for å få en løsning (10-15%), som påføres hver plante - alltid etter kraftig vanning, for ikke å brenne røttene.
På slutten av sommeren, i tillegg til husdyrgjødsel som beriker jorda med nitrogen, er det nyttig å mate ingefær med kalium. Dette elementet påvirker utviklingen av jordstengler. Som kaliumgjødsel kan du bruke treaske (1/4 kopp for hver busk) eller kaliumsulfat (basert på 50-60 g per kvadratmeter senger).
Regler for innhøsting og lagring
Som alle planter som roten brukes i, er ingefær veldig viktig for å slutte å vanne før høsting. Siden den østlige eksoten ikke tåler uttørking av jorda, bør en slik tvangsbrudd ikke være mer enn 7-10 dager.
Viktig! Hovedsignalet for å stoppe vanning er begynnelsen på naturlig gulning og uttørking av bladene, som ingefær reagerer på en reduksjon i dagslys timer og en gradvis reduksjon i gjennomsnittlig daglig lufttemperatur.
Du må grave ut jordstenglene i tørt vær og prøve å handle med en spade veldig nøye for ikke å skade skallet. Restene av jorden og rotprosessene fra høstet fra jorden må fjernes forsiktig med hendene (du kan ikke slå røttene på bakken eller rengjøre dem med skarpe gjenstander), og la rhizomene tørke direkte under solen, eller hvis været er overskyet med stor sannsynlighet for regn, i et tørt rom i god ventilasjon.
Spørsmålet om evnen til å vaske vekk skitt fra røttene er diskutabelt, men mest erfarne gartnere anbefaler at du ikke våter avlingen før du legger den til langtidsoppbevaring.
Sjekk ut
Egen ingefær fra hjemmet er en prestasjon som ikke alle husmødre kan skryte av. Den midtre delen av den europeiske delen av Russland, dessverre, er i utgangspunktet dårlig egnet for å dyrke denne avlingen, men forsøk på å lure naturen kan fortsatt være vellykket hvis du nærmer deg problemet med alvor og prøver å skape de gunstigste forholdene for planten.
Hvis du ønsker å få en rot som kan sammenlignes i størrelse og utseende med importerte produkter, trenger du selvfølgelig et drivhus, men de som er villige til å inngå kompromisser, får en viss høst av duftende eksotisk kultur fra det åpne bakken.