Dill er et populært krydder som lenge har blitt dyrket i forskjellige land i Eurasia, så vel som på det nordlige afrikanske kontinentet. Han kom til europeiske land fra asiatiske land, der han nå vokser i naturen. Vi lærer hvordan dill er nyttig for kvinners helse, dets sammensetning, fordeler og kontraindikasjoner, bruk i matlaging, oppskrifter med dets bruk for helse og skjønnhet.
Vet du det Essensiell olje oppnås fra frukt og greener av dill, som brukes i kosmetikk, parfymer, legemidler og matlaging.
Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning
Folk bruker friske og tørkede greener av denne planten, så vel som dens frø.
Tenk på kaloriinnholdet og sammensetningen (per 100 g dill):
næringsstoff | fersk | tørket | frø |
Kaloriinnhold | 40 kcal | 253 kcal | 305 kcal |
proteiner | 2,5 g | 20 g | 16 g |
fett | 0,5 g | 4,4 g | 14,5 g |
karbohydrater | 6,3 g | 55,8 g | 55,2 g |
Kostholdsfibre | 2,8 g | 13,6 g | 21,1 g |
vann | 85,5 g | 7,3 g | 7,7 g |
aske | 2,3 g | 12,6 g | 6,6 g |
vitaminer | |||
En | 0,75 mg | 0,293 mg | 0,003 mg |
Betakaroten | 4,5 mg | ||
B1 | 0,03 mg | 0,418 mg | 0,418 mg |
B2 | 0,1 mg | 0,284 mg | 0,284 mg |
B5 | 0,25 mg | ||
B6 | 0,15 mg | 1,71 mg | 0,25 mg |
B9 | 0,027 mg | 0,01 mg | |
C | 100 mg | 50 mg | 21 mg |
E | 1,7 mg | ||
PP | 1,4 mg | 2,81 mg | 2,81 mg |
niacin | 0,6 mg | ||
mineraler | |||
kalium | 335 mg | 3308 mg | 1186 mg |
kalsium | 223 mg | 1784 mg | 1516 mg |
magnesium | 70 mg | 451 mg | 256 mg |
natrium | 43 mg | 208 mg | 20 mg |
svovel | 34,6 mg | ||
fosfor | 93 mg | 543 mg | 277 mg |
jern | 1,6 mg | 48,8 mg | 16,33 mg |
mangan | 1,26 mg | 3,95 mg | 1,83 mg |
kobber | 0,146 mg | 0,49 mg | 0,78 mg |
selen | 0,012 mg | ||
sink | 0,91 mg | 3,3 mg | 5,2 mg |
Friske greener inneholder mer vitamin C (mer enn en daglig dose per 100 g) og karoten, men i tørkede inneholder det flere mineraler. Frø inkluderer flere fettsyrer, inkludert omega-fett, samt essensielle oljer. De siste er i alle deler av denne planten, noe som gir den en krydret lukt og smak, men i frøene er konsentrasjonen deres høyere. Planten inneholder flavonoider, blant dem er det quercetin, som har mange nyttige egenskaper.
Fordeler og helbredende egenskaper
- Dill har følgende helbredende egenskaper:
- et diuretisk middel;
- en antioksidant;
- carminative;
- vasodilator;
- bakteriedrepende;
- choleretic;
- anti-inflammatorisk;
- beroligende;
- krampeløsende;
- slimløsende.
- Dill er nyttig for menneskekroppen som følger:
- forbedrer fordøyelsessystemet, eliminerer forstoppelse og flatulens;
- forbedrer stoffskiftet;
- nyttig for diabetikere;
- aktiverer arbeidet med kjertler;
- fjerner overflødig væske;
- øker appetitten;
- undertrykker putrefaktiv mikroflora;
- gunstig for forkjølelse og bronkitt;
- bidrar til vekttap;
- lindrer betennelsesprosesser i huden, beroliger dem med allergier;
- reduserer trykket.
- Følgende egenskaper vil være viktige for kvinner:
- øker libido og forbedrer hormonelle prosesser;
- nyttig i vekttap dietter;
- forbedrer melkeproduksjonen hos ammende mødre;
- reduserer smerter med månedlige kvinnelige plager;
- kan brukes i hjemmekosmetikk.
Kontraindikasjoner og skade for kvinner
- Dill har ikke så mange kontraindikasjoner:
- individuell intoleranse (sjelden);
- lavt blodtrykk;
- atony.
På grunn av dens evne til å redusere presset, bør det tas med forsiktighet av gravide. Misbruk av det kan til og med forårsake for tidlig fødsel, selv om det, bør det bemerkes, i moderate doser vil det være nyttig for kvinner som forventer baby, hvis det ikke er noen kontraindikasjoner. Selv hos friske mennesker kan uforsvarlig forbruk av dillegrønne føre til kvalme, tap av styrke, svimmelhet.
Søknad
Denne krydret planten brukes på forskjellige felt: i tradisjonell medisin, kosmetologi, matlaging.
Vet du det Behandling med dill er nevnt i sine avtaler av de gamle greske healerne Hippokrates og Dioscorides, som levde allerede før begynnelsen av vår tidsalder. Den kjente middelalderlegen Avicenna, som i detalj beskrev sin effekt på menneskekroppen i sitt arbeid “The Canon of Medical Science”, ignorerte ham ikke.
I folkemedisin
Vanligvis for medisinske formål bruker de fordelagtige egenskapene til dillfrø. De brukes til å øke amming, fjerne gasser fra tarmen. De øker appetitten og har en mild vanndrivende effekt. Frø kan samles i hagen din og tørkes, eller du kan kjøpe på et apotek.
Du kan bruke følgende oppskrifter for tradisjonell medisin:
- For å eliminere flatulens. Forbered en infusjon - 1 ss. l. dillfrø dampes med 1 kopp kokt vann. Etter 10 minutter er produktet klart. Det tas 100 g 3-4 ganger om dagen i 15-20 minutter før du spiser. Det samme verktøyet brukes til amming og som slimløsende middel.
- Med kolikk hos barn. Det er nødvendig å male dillfrø og hell 1 time kokende vann. Insister 40 minutter. Begynn å gi babyer 1 time 3 ganger om dagen. Du kan bruke friske urter fra hagen - 1 ss. hell 100 ml kokende vann og la stå i en time. Bruk på samme måte som forrige infusjon.
- For å lindre tretthet og betennelse i øynene. Lotioner skal tilberedes - i et stykke gasbind, pakk frøene og legg i kokende vann i 1,5–2 minutter. La deretter avkjøle seg litt og sett i øyelokkene i 16-20 minutter.
- Med astma. Du må tygge dillfrø etter å ha spist 3-4 ganger om dagen.
Viktig! Holdbarheten til hele dillfrø er 3 år.
I kosmetologi
På grunn av tilstedeværelsen av mange stoffer som er nyttige for huden (karoten, vitamin A, E, askorbinsyre, kalsium, magnesium), er dill mye brukt i kosmetikk. For kosmetiske formål brukes det til produksjon av masker, kremer, kremer, tonika.
- I dette området brukes følgende egenskaper for dette grøntområdet:
- hjelper til med å eliminere pigmentering, forbedrer hudfargen;
- leger sår;
- Det har en jevnende og tonic effekt;
- lindrer betennelsesprosesser;
- hjelper godt mot cellulitter;
- har en foryngende effekt.
Hjemme kan du koke følgende verktøy:
- Is fra dill. For det må du helle 15 g frø i 50 ml grønn te, koke opp på svak varme og la det brygge i 60 minutter. Tilsett deretter 10-12 dråper mangoolje, hell i isformer og sett i kjøleskap. Et rent vasket ansikt og øyeområde gnides med denne isen - det strammer huden godt, fjerner blåmerker under øynene, forbedrer hudfargen.
- Maske for aldersflekker. Finhakket greener hakket i en morter (7–8 grener med dill) blandes med 12 g rømme og en klype ingefær. Fordel massen jevnt på en ren hud i ansiktet og omgå området av øynene og leppene. Etter 20-30 minutter, vask masken. For å forbedre effekten er det bedre å fjerne masken med et avkok av brennesler.
- Maske for hevelse under øynene. Finhakket greener (5–6 grener), bland med 12–15 dråper drueolje og 6–7 dråper mandelolje. Masken påføres over natten på øyelokkene i den nedre delen av øynene i 15 minutter og vaskes deretter av. Masken har forfriskende, dekongestante, jevnende effekter, lindrer tretthet og belastning på øynene.
I matlaging
På grunn av den krydret smaken og tilstedeværelsen av forskjellige næringsstoffer, brukes dill oftest til kulinariske formål. Det er også veldig populært i matindustrien (for dufter i te, for blandinger av krydder, for forskjellige fyllinger). Ferske dillgrener blir ofte brukt som greener i tilberedningen av salater, grønnsaks- og kjøttretter, førstekurs (supper, borscht, okroshka).Den krydret forfriskende aromaen og smaken har blitt brukt til konservering, sylting og sylting av grønnsaker (tomater, aubergine). Dillparaplyer med blomster blir ofte lagt under beising og konservering av agurker, ved å lage sauser, ketchups. Tørket greener og frø kan tilsettes året rundt til første kurs, marinader, sauser, brukt i tilberedning av sjømat. Tørket frukt er også en del av krydret blandinger.
For lengre bruk kan dill fryses og brukes om våren, når det mæres en mangel på vitaminer. Å tilsette dill til all mat forbedrer de metabolske prosessene, noe som reduserer kaloriinntaket av mat, slik at dill trygt kan inkluderes i kostholdet for kvinner som ønsker å gå ned i vekt.
Viktig! Frø tilsettes retter helt i begynnelsen av matlagingen, og greener - på slutten.
Dessuten demper frø godt den resulterende følelsen av sult. For å gjøre dette er det bare å tygge en liten håndfull av dem. Denne bruken av frø av denne grønne kan redusere mengden mat som konsumeres, noe som perfekt bidrar til å bekjempe overflødig vekt. Dill er et populært krydder; dets grønnsaker inneholder mange vitaminer. Imidlertid bør denne planten ikke misbrukes av hypotensjon og gravide.