På bakgrunn av nykommeren oransje-mandarin dominans, ser vår naturlige vannmelon i sin naturlige form eksotisk ut på nyttårsbordet. Men i mellomtiden kunne han godt hvile til julen var intakt, og krevde ikke så ekstraordinær innsats for dette. Les mer om hvordan du trygt kan lagre en vannmelon i lang tid.
Hvordan velge riktig vannmelon for lagring
Vi hermetiserte dette store bæret i lang tid og med hell, og brukte det til salting av enten hele eller skiver i krukker. Men når du svarer på spørsmålet om det er mulig å lagre vannmelon i lang tid om vinteren, skal det bemerkes at det ikke er nødvendig å salt eller sylteagurk med aspirin til dette formålet. Det er måter dette bæret er i stand til å bevare alle sine fantastiske kvaliteter uten å gjennomgå bevaring, om ikke før i juni neste år, så til november, til desember og til og med før jul - garantert.
Men for å få vannmelonen på nyttårsbordet til å se friskt ut, må du gjøre noen anstrengelser. Og mye her avhenger av hvor riktig fosteret er valgt.
Riktig størrelse for lagring
En viktig rolle spilles av vekten av frukten som sendes til vinterlagring. Store frukter er utsatt for raskt forfall, og små prøver har ikke de nødvendige forholdene for langvarig lagring. Optimal vekt på lagrede produkter skal være minst 4 kg og ikke mer enn 5 kg.
Utseende og integritet
En forutsetning bør være den perfekte integriteten til overflaten av frukten.
Det skal ikke være:
- med sprekker;
- med bulker;
- med riper;
- med solbrenthet;
- med flekker i forskjellige nyanser.
Viktig! Når du forbereder vannmeloner til langtidslagring, bør man foretrekke prøver med en tykk skall og en tørr stilk.
Vilkår for kjøp
For å sikre sikkerheten i flere måneder, bør bær kjøpes sentmodne varianter som har nådd full modenhet. Det er best hvis de blir samlet tidlig på høsten i tørt vær. Samtidig blir overmodne prøver utsatt for raskt forfall, og umodne vil forbli grønne gjennom hele holdbarheten.
Optimale lagringsforhold
Svaret på spørsmålet om hvor du skal lagre vannmeloner slik at de ligger helt intakte i mer enn en måned er enkelt: det er mange steder i en menneskelig bolig der det er mulig å lagre vannmelonfrukter til nyttår.
De kan reddes:
- i rommet;
- på balkongen;
- i kjøleskapet;
- i kjelleren;
- i garasjen;
- på loftet.
Men suksessen med å bevare bær på et hvilket som helst valgt sted avhenger av hvilke forhold som skapes der, ved hvilken temperatur, for eksempel vannmeloner vil være i lang tid.
Disse forholdene vil være best når:
- temperaturforhold fra + 5 ° C til + 8 ° C;
- relativ fuktighet fra 60% til 80%;
- god ventilasjon;
- mangel på lys.
Vet du det Vannmelon er et bær, hvor alle deler er helt spiselige. I tillegg til vanlig masse kan også vannmelonskall og frø spises. Skorpene er stekt, stuet eller marinert, og frøene blir tørket og stekt, og bruker dem som en lett matbit.
I leiligheten
Hvis det er mulig å opprettholde de ovennevnte forholdene i en leilighet, kan vannmeloner lagres i lang tid:
- i spiskammeret;
- i en glasert loggia;
- på en innglasset balkong;
- på badet.
I et privat hus
I et eget hus er det flere muligheter for full lagring av frukt.
De kan inneholde dem:
- i kjelleren;
- på loftet.
- i kjelleren;
- i fjøset;
- i gropen;
- i garasjen;
- i spiskammeret;
- på sommeren kjøkkenet.
Hvordan holde en vannmelon til nyttår hjemme
Det er flere alternativer som svarer på spørsmålet om hvordan vannmeloner lagres i lang tid.
Sjekk ut
Disse bærene lagrer:
- i kunstig skorpe;
- i tre ask;
- i sanden;
- i sagflis;
- i kaldt vann;
- i halmen;
- i caisson;
- i limbo.
I falske skrell
Som allerede nevnt ovenfor, er bær med en tykk hud valgt for langvarig konservering.
Men tilstanden til denne skallet kan også styrkes hvis den kunstig økes med:
- alabast;
- parafin voks;
- voks.
Video: Hvordan lagre en vannmelon til det nye året i parafin
For å gjøre dette blir alabaster fortynnet i vann, og parafin eller voks smeltes til kremet tilstand. Det oppnådde middel belegg hele overflaten av vannmelonskallet. Etter tørking påføres følgende lag, som totalt kan nå en tykkelse på 5 til 10 mm.
Viktig! Parafin, som er et petrokjemisk produkt, inneholder helsefarlige elementer, derfor er det uønsket å bruke det for å øke vannmelonens holdbarhet.
I en eske med aske
Et fantastisk verktøy for vinterlagring av vannmelonbær er treaska, som forhindrer utvikling av putrefaktive prosesser og absorberer overflødig fuktighet. Asken siktes og fylles med en boks, og graves i den en fullstendig vannmelonfrukt. Boksen skal lukkes med lokk.
I halm eller sand
Sett bærene med stilken opp på et høyt halmlag. Fruktene skilles fra hverandre av halmputre. Deretter er vannmeloner dekket med halm og på toppen.
Og når de er lagret i tørr sand, blir fruktene tvert imot satt med stilken nede og også dekket fullstendig med sand. Samtidig skal det være et lite gap mellom hver vannmelon slik at fruktene ikke berører hverandre. I stedet for sand kan du bruke tørket korn, der bærene føles veldig komfortable i lang tid.
I kaldt vann
Kjølt vann er et effektivt konserveringsmiddel som sikrer langvarig konservering av vannmelonfrukter. Men for dette skal det ikke bare være kaldt, men også dekke hele fosterets volum.
I leire
En ekstra kunstig vannmelonskall kan også være laget av leire, som dette materialet er fortynnet med vann for å bringe det til kremaktig tilstand. Deretter blir frukten belagt med den resulterende sammensetningen flere ganger, tørking av neste lag og påføring av det neste, til deres totale tykkelse når 5–10 mm.
Vet du det I tillegg til tradisjonelle runde eller ovale former, dyrkes vannmeloner også i form av en kube, pyramide, hjerte og til og med et menneskelig ansikt.
I limbo
Denne typen produktlagring innebærer å pakke den inn med en tett tekstur av naturlige fibre, og deretter legge den i en strengpose og henge den i taket. Hovedbetingelsen her er kravet om at fosteret ikke berører noen overflate.
Lagringstid
Selv med nøye overholdelse av alle regler for langtidslagring av bær, vil svaret på spørsmålet om frukten vil vare til våren være negativt. Det vil ikke være mulig å lagre en vannmelon med full bevaring av smaken og andre forhold for et ferskt produkt i det i mer enn 4 måneder.
Nyttige tips
For å sikre fullstendig sikkerhet for produktet i 3-4 måneder, anbefaler eksperter:
- ikke legg umodne frukt i lagring i håp om at tid og litt kjøling i rommet vil la vannmelonen modnes med hell;
- under lagring skal vannmelonbær under ingen omstendigheter være i kontakt med hverandre eller med andre grønnsaker eller frukt;
- frukt skal ikke legges på en hard overflate;
- periodisk fruktdreiing er nødvendig, kombinert med bekreftelse av deres integritet;
- ikke nødvendig å pakke fruktene på sidene i blanke magasiner, da stoffene i trykkfargen går over i en vannmelon og påvirker menneskers helse negativt.
For at en fersk vannmelon, som i sin tilstand ikke er forskjellig fra sommerhøstproduktet, slutter å være eksotisk på nyttårsbordet, er det nødvendig å bruke ikke overdreven innsats. Og resultatet rettferdiggjør all denne innsatsen med interesse.