Nesten alle hørte om eksistensen av råmelk, men få mennesker vet med sikkerhet hva det er. I mellomtiden er dette produktet bemerkelsesverdig for sin unike sammensetning, som ikke finnes i noen andre. Fordelene med dette produktet, mulige kontraindikasjoner og bruksmetoder vil bli diskutert i artikkelen.

Hva er råmelk

Colostrum er en slags "pre-melk" som vises i kvinner av alle pattedyr rett før fødselen til ungen og umiddelbart etter den. Hos kuer er dette en kremet eller gulaktig væske med en tykk konsistens og en salt smak, forut for utseendet til melk selv i juret. Å være forløperen til melk, skiller colostrum imidlertid betydelig fra det, ikke bare i hvordan det ser ut, men også i sammensetningen, og representerer et unikt produkt. Dette faktum, samt det faktum at kuer skiller det ut, i sammenligning med melk, i mye mindre mengder, gir produktet spesiell verdi.

Vet du det Nesten en halv milliard tonn kumelk tilføres vår planet hvert år.

Hvor lenge skiller en ku seg ut?

Isolasjonen av "formelk" i en ku er flyktig og slutter i gjennomsnitt den femte dagen etter kalving. I noen tilfeller dukker råmelk i noen tilfeller noen dager før leggen fødes, mens i andre kan den vare i opptil ti dager.Men uansett, etter tre dager, reduseres protein- og fettinnholdet i produktet, sammen med andre verdifulle elementer, kraftig.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

Det er på grunn av denne variasjonen i sammensetningen av råmelk, avhengig av hvor mye tid som har gått siden kalvingsdagen, og det kan ikke definitivt sies hvor kalorisk dette produktet er. I løpet av den første dagen kan kaloriinnholdet for eksempel nå 150 kcal per 100 ml, og på den femte dagen synker det til 70 kcal.

Den første dagen etter kalving inneholder 100 ml av produktet:

• proteiner - 27,63 g;
• fett - 1,7 g;
• karbohydrater - 13 g.

Proteiner er tydelig dominerende, og de er lett fordøyelige, men det er mye mindre fett i råmelk enn i melk. I tillegg observeres ofte en ti ganger overvekt av karoten og A-vitamin i forhold til melk og en tredoblet overvekt av askorbinsyre i dette produktet. Det er rikelig mettet med pre-melk immunoglobulin, som aktivt stimulerer aktiviteten til immunsystemet i kroppen til en nyfødt kalv.Kuproduktet finnes også i påtagelige mengder:

• vitamin E;
• vitamin D;
• B-vitaminer;
• magnesium;
• kalsium;
• interferoner;
• 18 aminosyrer;
• naturlige antibiotika;
• prebiotika;
• laktoferrin;
• cytokiner.

Vet du det Den kjemiske sammensetningen av råmelk er mye mer lik blodsammensetningen enn melk.

Fordeler og skade på mennesker

Hovedoppgaven med "pre-melk", i tillegg til rask og effektiv metning, er omfattende styrkelse av immunitet hos en nyfødt kalv. I denne forbindelse er immunmodulerende egenskapen til dette produktet veldig nyttig for mennesker. I tillegg lar den deg:

• å normalisere gastrisk mikroflora;
• styrke nervesystemet;
• øke tonen i kroppen;
• styrke skjelettsystemet;
• rens kroppen for giftstoffer og giftstoffer;
• forbedre tilstanden til hår og negler;
• aktiver regenerering av hudceller;
• beskytte kroppen mot effektene av allergener;
• bekjempe kronisk betennelse;
• lindre forløpet av en diabetisk sykdom;
• eliminere hodepine;
• bekjempe depresjon;
• stopp astmaanfall.

Den eneste alvorlige kontraindikasjonen når en person bruker "melk", er assosiert med den individuelle intoleransen til dette produktet. I alle andre tilfeller må det huskes at for høyt forbruk av dette matvareproduktet kan føre til en overbelastning av kroppen med immunglobuliner som ikke har tid til å bli behandlet av fordøyelsessystemet og til slutt kan forårsake allergiske reaksjoner.

Viktig! Dette produktet i frossen form kan holde alle næringsstoffene uendret i et år.

Hvordan drikke colostrum av en ku til en person

"Premilk", som har en spesifikk lukt og smak, i sin naturlige form, er ikke etter alles smak, hvem den kan være nyttig for. Derfor tilberedes den oftest fra deilige retter eller konsumeres i form av "Kolostrum" -preparatet, som er bearbeidet ku-råmelk, bevare all sin verdifulle sammensetning uten unntak, men i en konsentrert form. Det brukes i fortynnet form med varmt vann (men ikke kokende vann) med en hastighet på 15 g to ganger om dagen. Dette tillegget kan også konsumeres med de fleste matvarer og drikkevarer.

Hvordan lage en gryterett

En av de mest populære rettene basert på ku-råmelk er en gryterett, som tilberedes på følgende måte. ingredienser:

• en blanding av råmelk og melk i forholdet 1: 3 - 3 l;
• kornet sukker - 1 kopp;
• kyllingegg - 10 stk .;
• bordsalt - etter smak.

forberedelse:

1. Skille 1 kopp fra blandingen, og hell resten i en kasserolle og sett på komfyren på svak varme.
2. Kast en klype salt i en bolle med egg som er fri fra skallet.

3. Rør innholdet i bollen godt.
4. Hell et glass melk og råmelkblanding i den resulterende massen og bland igjen.
5. Tilsett deretter et glass kornet sukker og bland til sukkeret er helt oppløst.
6. Hell deretter den resulterende massen i varmt råmelk på komfyren og bland alt i en kjele.

7. Dekk pannen med et lokk og sett i ovnen forvarmet til +180 ° С.

8. Etter halvannen time er gryteretten klar til bruk.

Viktig! Surmelkeprodukter, så vel som smør og ost, kan ikke lages av råmelk på grunn av sin spesifikke sammensetning.

Dette produktet, som forutser utseendet til melk som er riktig i jurets jur, er ment å sette en nyfødt kalv på føttene i ordets fulle forstand. De fordelaktige egenskapene til ku-råmelk kan ofte også legges på føttene til en syk person.

Video: Cowskin Casserole