Boletus er en sopp som det er vanskelig å savne i skogen. Han er også kjent under navnene osp, obabek og rødhodet. Navnet skyldes det faktum at mycelet "binder" seg til osp, under hvilket som oftest er den nevnte soppen.
Generell karakteristikk
Før du begynner på en "stille jakt" etter boletus, må du vite beskrivelsen og utseendet.
Du kan gjenkjenne den i skogen med følgende funksjoner:
- Sopphetten er i form av en halvkule, med en diameter på opptil 30 cm. I en tidlig alder presses den godt til beinet, men når den vokser begynner den å ta form av en pute. Huden er tørr og fløyelsaktig, har en bemerkelsesverdig lys farge - fra rød til rød.
- Det er et karakteristisk porøst lag. Den er hvit, gulaktig og til og med brun.
- Den rødhodede massen er tett og kjøttfull.
- Benet - høyt, kan vokse opp til 25 cm, merkbart tyket under. På overflaten av bena kan du se de utstikkende flakene av mørkebrun eller svart.
- For soppen til den beskrevne arten er det karakteristisk å endre farge på stedet for kuttet. Dette stedet blir blått, og blir deretter gradvis svart.
Rødhårede finnes i skogen både i grupper og alene. De foretrekker skyggefulle kratt, mose, tykke gress og fuktig, varmt vær, de finnes i små mengder på åpne kanter.
Det er flere typer boletus, avhengig av tidspunktet for utseendet:
- Kolosovik - vises allerede på forsommeren, fra juni til juli. Dette er den tidligste soppen.
- Låven - forekommer fra juni til september. På dette tidspunktet er det som oftest svart-skalert, eik og rød asp-sopp.
- Bladefall - samlet fra begynnelsen av høsten til de første frostene. På dette tidspunktet kan sopp, som oftest, bli funnet ved siden av bartrær, der bartrær beskytter dem mot frost.
Video: Typer boletus
Typer boletus
I verden er det mange varianter av boletus og nesten alle er spiselige. For å skille mellom arter, må du kjenne til deres funksjoner og forskjeller.
Viktig! Toppproduktiviteten for alle arter av boletus er i september.
Chornocheshuychaty
Det svartskalerte utseendet skiller seg fra andre i en oransje eller murrød hatt i form av en halv sirkel. Vanligvis er hatten liten i størrelse, men benet er veldig høyt - opptil 20 cm og er dekket med røde skalaer. Massen er elastisk, hvit, og når den kuttes, endrer den farge fra hvit til svart, noen ganger med en lilla fargetone.
Firry
Hetten til denne soppen er farget brun eller kastanje. Benet er tett, har en sylindrisk form, dekket med et mønster av brune vekter. Grå flekker kan sees på bruddstedet. Representanter for granartene vokser i familier, derfor, etter å ha kuttet en, er det bedre å se seg om. Du finner dem fra juli til oktober i barskog og blandingsskog.
Eik
Rødhøyd eik er veldig lik en vanlig brunfugl og vokser oftest i eikeplantinger. Diameteren på den mørkebrune hatten med en oransje fargetone er opptil 15 cm. Benet er høyt, med brune våg. Eikearten høstes fra juni til starten av stabile frost.
Furu
Den rødhårete furu har en brun fløyelshatt med bringebærfargetone. Ofte "legger seg" nær en furu eller osp. Små vekter vises på benet. Ofte er furutarten forvirret med rødt. Den finnes i barskoger med et temperert klima.
Malet ben
Den nevnte soppen er veldig skilt fra andre arter. Den har en rosa, konveks lue og et ben med karakteristiske rosa eller rød skala. Denne arten er vanlig rødhodet i Asia og det østlige Nord-Amerika. Den kan vises allerede i slutten av mai og bringe avlinger før begynnelsen av høsten. Ofte kommer soppplukkere over ormede prøver, siden insekter av ukjente grunner elsker denne arten veldig.
Gulbrun
Gulbrun boletus vokser i nærheten av bjørker, men kan finnes i blandede skoger og furuskog i tempererte klima. Fruktkroppen har en hatt opp til 25 cm i diameter og et stabilt, langt ben. Hatten har en oransjebrun farge gulbrun fargetone. Skallet på hatten kan ha takkede kanter og "glide". Ved deformasjon endrer massen farge først til rosa, og blir deretter blå eller grønn. Soppen finnes fra juni til slutten av høsten, for det meste ensomvoksende.
Hvit
Hvit boletus foretrekker å vises i barskoger under regn, og i perioder med varme og tørke - i ospeskogbelter. Soppen skiller seg fra andre arter ved at hatten til den unge prøven er hvit i fargen, og når den blir eldre, får den en brungrå fargetone.
Massen er tett og sterk, blir svart ved kuttet. Denne arten finnes svært sjelden i Sibir, omgivelsene i St. Petersburg og Moskva fra begynnelsen av sommeren til september. På grunn av det faktum at det er få representanter for sorten, er de oppført i den røde boka fra Russland.Rød
Rød boletus er veldig vanlig på grunn av det faktum at den ikke er bundet til en mycorrhizal partner. Den tilpasser seg godt i nærheten av alle trær i skogen, spesielt til eik, bjørk og bøk. Den har en rød hatt med en diameter på opptil 30 cm og et tett, skjellete ben. Skallet på hatten er glatt og tørt. En slik sopp finnes i hele Eurasia. I Russland forekommer det oftest i Fjernøsten og Kaukasus (fra juni til oktober).
Falsk boletus
Boletuser regnes som de mest "sikre" soppene. På grunn av den lyse fargen er det vanskelig å forveksle dem med andre sopp. Soppplukkere er ofte interessert i å vite hvilken sopp som kan forveksles med rødhårete og om den har doblet. Den eksisterer ikke i naturen til den giftige giftige boletusen. Noen ganger forveksler uerfarne soppplukkere den med en gallesopp, også kalt en sennep.
Gorchak skiller seg fra boletus med en bitter smak og et brunt nett på beinet, og stedet for det andre snittet blir sikkert blått.
Nyttige egenskaper
I tillegg til det lyse, attraktive utseendet, har boletus en fantastisk smak. Et utvalg av deilige retter tilberedes fra dem: sauser, supper, marinader og konserver. Sopp er veldig næringsrik, selv etter tørking.
I tillegg til næringsverdien, er rødhårete kjente for unike gunstige egenskaper. De inkluderer vitaminer PP, A og C, som kroppen trenger for kalsium, magnesium og jern. Sopp er rik på protein - i en kilo tørket boletus er det flere proteiner enn i en kilo storfekjøtt.Sopp er nyttige for å forhindre forekomst av forskjellige smittsomme sykdommer og styrke generell immunitet.Boletus er ikke bare veldig vakker, men også utrolig sunne sopp. Det er viktig å samle bare “kjente” arter for å unngå ubehagelige situasjoner. Sopp er tung mat, men deres moderat bruk vil bare gi fordeler for kroppen.