Hvit furu sopp har vært kjent siden antikken og er nå en favoritt blant soppplukkere. Navnet ble påvirket av et trekk - selv etter tørking og annen bearbeiding forblir kjøttet fortsatt hvitt. Bor sopp oftere enn andre kan bli funnet i skog før frostskiftet.
Beskrivelse
Hatten har en gjennomsnittlig diameter på 8–20 cm og en knollformet, rynket overflate. Mens den ennå ikke har nådd store størrelser, har hatten formen som en semi-oval med hvite kanter, mens frukten modnes får den en rød eller vin rød farge. Det hvite rørformede laget blir gradvis til en gul eller jevn olivskygge med tydelig synlige små porer. Massen er kjøttaktig hvit, mørkere ved snittet. Under overhuden er hatten rosa eller brun.
Benet av furuskogen er brunrød, men mye lysere enn hatten, 7–16 cm høy. Hvis du ser nøye på beinet, kan du se et nettmønster på den.
Viktig! Ingen grunn til å nøle med tilberedningen av ceps, da de veldig raskt mister fordelaktige egenskaper.
Lignende arter
Bor sopp er lik galle, som refererer til uspiselige og andre varianter av cep. Satanisk tilhører lignende uspiselige, som foretrekker å vokse ved siden av hvite. Ikke-giftige sopp som du kan forveksle den hvite furuarten med er representert av andre hvite varianter. For eksempel en kongelig boletus eller en soppboletus.
Kan jeg spise en furuhvit sopp
Bor sopp er spiselig, i tillegg er smaken mettet, og aromaen av sopp er veldig hyggelig. Den kan brukes rå til salater, så vel som i forskjellige retter, for eksempel i supper og sauser. Tørt fruktpulver brukes som krydder. Tørking endrer ikke den utmerkede fargen på soppen, men gjør aromaen mer mettet.
Distribusjon og innsamlingstid
Denne arten av slekten Belykh kan ofte finnes i nærheten av gamle furutrær, ved foten av grantrær, eik og kastanjer. Det vil ikke være et unntak å finne den på jord som det mosen mye spirer på. I Russland er det distribuert i nesten alle skoger. Soppplukkere leter etter små og mellomstore frukter, jo eldre de er, desto mer påvirkes de av skadedyr, og deres gunstige egenskaper reduseres.
Men om høsten kan den bli funnet ved foten av furutrær og i kantene på hele gruppene.
Sesongen for å samle furuskog er juni-oktober. På begynnelsen av sommeren finnes den ikke i store mengder massivt, for det meste bare enkeltprøver.
Falske arter og giftige dobler
I den hvite soppen er det dobler som er farlige for menneskers liv, som det er lett å forveksle med. Du må være forsiktig når du kutter avlinger, og vite hvordan den skiller seg ut.
- Bor sopp har kjennetegn:
- Kroppen hans består av en ganske stor hatt og et massivt ben.
- Overflaten på hetten er tørr og glatt.
- Stilken er tykkere i midten eller nærmere basen, har et nettmønster eller flimmer.
- Massen er sterk hvit eller svakt gul.
Satanisk sopp
Satanisk sopp kan ikke spises i noen form. Det er spesielt giftig rå - i en dosering på mindre enn 1 g kan det forårsake alvorlig matforgiftning. For å skille det fra hvitt, må du kjenne til funksjonene. Den sataniske hatten kan være flat eller konveks, grå eller litt grønnaktig, i vått vær blir den slim.
Vet du det I 1961 ble det funnet en hvit sopp med en rekordvekt på 10 kg i Russland.
Massen under brudd kan bli rød eller blå. Profesjonelle kokker lærte fortsatt å lage mat en satanisk sopp, bløtlegge og koke den i lang tid. Slike eksperimenter hjemme kan imidlertid ende dødelig.
Galle sopp
Galle-soppen kalles fremdeles falsk hvit eller sennep på grunn av det faktum at bitterheten ikke kan fjernes ved noen behandling. Gorchak ved beskrivelse er veldig lik bor, men det kan skilles ut med hovedtrekket - på stedet for kuttet får den umiddelbart en mørkebrun fargetone. De er mindre utsatt for insekter og andre skadedyr.
I sennep er også nettet på beinet sterkt uttalt og har vekter som ligner en bjørkestamme. Tilfeller av sennepsforgiftning er ikke veldig vanlige, og symptomene kan maskere i lang tid.
De viktigste symptomene på galle soppforgiftning:
- Svimmelhet og svakhet er observert innen 24 timer etter bruk.
- Etter en stund, hovedsakelig 3-4 uker, begynner giftige stoffer å påvirke leveren.
Dyrkingsmetoder
Eksperter har bevist at det er mulig å dyrke porcini-sopp hjemme. Dyrkingsprosessen vil måtte gis nok tid og krefter, men resultatet vil ikke komme lenge. Først må du samle og studere informasjonen hvordan dette kan gjøres. Det er to måter å dyrke denne verdifulle arten på: ved å bruke et mycel eller fra ferske hatter.
Fra mycel
Det første alternativet for dyrking - fra mycel, eller såkalt mycel. For å gjøre dette, må du kjøpe et hvitt furu-soppmyselium i en butikk. I tillegg til mycel, er bartrær, mose, grener nødvendig og kompost som en vekststimulator. Landing utføres fra mai til september. Terrenget er forberedt for planting, matjord fjernes med en spade. Et lag med kompost er lagt ut på et ryddet sted, på det forskjøvet mycel.
Viktig! Det er ikke tilrådelig å plante mer enn en pakke med mycel under ett tre.
Etterpå blir myceliet dekket med et lag fjernet jord og vannet med vann. For et godt resultat anbefales det å dekke landingsplassen med halm. Avlingen skal vises omtrent et år etter at mycelet er godt etablert på et nytt sted og kan glede avlingen i minst fire år.
Fra hatter
Den viktigste forskjellen fra metoden for dyrking fra mycel er et annet plantemateriale. Hatter for planting er hentet fra overmoden frukt. De kan være gule i fargen og ikke skumle hvis de blir truffet av insekter. Vekstprosessen er lik den første metoden. Du må også forberede jorda, fordele hattene, dekke dem og vanne dem. Om et år kan du forvente den første høsten.
Matkvalitet
I følge eksperter og soppplukkere er det hvitt som har en rik soppsmak og utmerket aroma. Det brukes i tørket, kokt og stekt form. Hvit sopp tilsettes forskjellige retter, og pulveret fra den brukes som krydder.
Aktuell beising og salting av furu. Samtidig mister de ikke fargen og aromaen, kjøttet forblir like sterkt og mettet selv etter tilberedning. I mat er det vanlig å bruke prøver som ikke er overmodne, og gjengrodd har ikke lenger viktig verdi.
Vet du det Leger har bevist at porcini-soppen er en kilde til hercidin alkaloid, som brukes til behandling av angina pectoris.
Anvendelse i tradisjonell medisin
Bor sopp har mange nyttige egenskaper. Av disse er de vanligste:
- bedøvelse;
- et anti-inflammatorisk;
- bakteriedrepende effekt.
Fordelene med hvitt i sykdommer i det kardiovaskulære systemet er notert. I tradisjonell medisin brukes det for å forhindre hjerteinfarkt og hjerneslag. Stoffene som utgjør sammensetningen er i stand til å tynne blodet og rense det for kolesterol og giftstoffer. Massen brukes eksternt som kremer for brannskader og til kosmetiske formål.
Tørkede prøver er hovedsakelig av medisinsk verdi, men ferske brukes til å tilberede infusjoner og ekstrakter.
Hvit furu sopp har ikke bare utmerket smak, men også mange nyttige egenskaper. Mens du er i skogen, er det viktig å huske hovedregelen. Hvis det ikke er sikkerhet for at soppen er spiselig, er det bedre å la den ligge i skogen.