Eng honning agaric er en spiselig sopp. Det brukes aktivt i matlaging og tradisjonell medisin, i tillegg til kosmetikk. For å kunne skille det fra giftige kolleger, bør du studere den botaniske beskrivelsen og funksjonene mer detaljert.

Beskrivelse

Denne sorten er klassifisert som spiselig, men uten foreløpig varmebehandling blir den ikke spist. Ellers kan du få forgiftning. En av funksjonene til engsopp er evnen til å glø i mørket.

Vet du det Ikke i alle land vil klassifiseringen av sopp spisbarhet være den samme. For eksempel spiser de ikke sopp i en rekke deler av verden, unntatt sopp, i Italia de anser fet sopp som giftig, og i Tyskland - russula.

Høyden på soppen varierer mellom 6–12 cm. Benet er tynt, langt, opp til 10 cm. Det utvides litt i den nedre delen. Formen kan være på linje eller svakt buet i midten. Den er malt i rødbrun eller sandgul. Vanligvis samme farge som hatten, men kan være en ton lysere. På toppen av beinet er det en hvit ring.

Hatten har form som en halvkule. Den når 3–8 cm i diameter. Et lite knoll befinner seg i midten. Langs kanten er ujevn, har ingen klare grenser. Arr er tydelig synlige i dette området. Overflaten er glatt, tørr. Under påvirkning av fuktighet øker hatten litt i volum, mens overflaten blir klissete, dekket med en liten mengde slim. Farge - rødbrun eller sandgul.

Hymenophore plate. Med økende luftfuktighet blir platene oker, i tørt vær - krem ​​eller hvit. Platene er uttalt lyse, store, opptil 6 mm brede. Festet godt til hetten i ung alder. Gamle prøver er preget av fri montering av plater. Soppmassen er tynn. Bryter lett. På en skive er den malt i en hvit eller kremfarge. Ved kontakt med miljøet endrer ikke farge. Det gir en behagelig, ganske sterk aroma av krydder, og kombinerer noter av fedd og mandel. Det smaker søtlig.

Hvor og når du skal vokse

I motsetning til andre varianter av honningplanter, vokser den ikke på stubber og trær, men i åpne områder. Den legger seg hovedsakelig i enger og åkr som er beregnet på beite på beite, og følgelig godt befruktet jord med humus. Svært sjelden finnes denne soppen på skogkanter.

En av funksjonene til eng honning agarics er at de bare vokser i grupper, danner en ring, i diameter når omtrent 80 cm, eller hele stier. Fruktperioden begynner i juni og fortsetter til frost.

Falsk engsopp

Falsk eng honning agaric ligner sin spiselige motstykke, vokser i samme område. Men med en mer detaljert undersøkelse av forskjellene, kan du finne:

1. Falsk honning sopp vokser i en enggruppe på opptil 15 stk., Og ikke på rad eller ring. Samtidig ligger de veldig nær hverandre, og danner en slags soppbukett.
2. Det er ingen hvit ring på beinet.
3. Hattens farge er lysere enn den til spiselige kongen. Fargen domineres av røde toner.
4. Hymenoforen er malt i mørkegrå eller svart.
5. Massen avgir en muggen jordaktig lukt.
6. Frukttiden til falske sopper faller om våren og høsten. Om sommeren forekommer de ikke i det hele tatt.

Lignende uspiselige arter

I tillegg til direkte falsk eng honning agarics, er det ansett variasjon av sopp lik to farligere dobler:

• Collibia skog-kjærlig;
• hvitaktig prater.

Det er veldig viktig å vite hvordan de kan se ut, for for eksempel etter å ha spist en hvitaktig foredragsholder, er veldig sterk rus og til og med død mulig.

Viktig! Hvis du etter å ha spist sopp symptomer som svakhet, kvalme, oppkast, diaré, frysninger, bør du umiddelbart drikke enterosorbent (Enteros-gel eller aktivt kull) og en stor mengde vann. Så ring straks en ambulanse.

Collibia woody

Denne soppen, som eng honning sopp, er spiselig, men krever foreløpig varmebehandling. Imidlertid har erfarne soppplukkere ikke hastverk med å samle den på grunn av middelmådig smak.

Formen på den treelskende collibiahatten er helt identisk med eng honningflue. I diameter når den fra 2 til 6 cm. Overflaten er malt i en rødlig eller rødlig farge. I sentrum er tonen mørkere. Du kan skille eng sopp fra kollibia i henhold til de strukturelle egenskapene til kanten av hatten. I en dobbel er den hel, og med alderen blir den gjennomsiktig, i det øyeblikket, som i en ekte eng, er det arr langs kanten.

Også sopp vil variere i strukturen til hymenoforen. Ved kollibien er den også lamellær, men samtidig er platene veldig svakt festet til hetten. I følge strukturen på bena er dobbeltrommene identiske. I den sorten som er vurdert er den også tynn, liten i høyden, opptil 6 cm. Benets tone faller sammen med hatten eller er litt lysere.

Til tross for at kollibia er en spiselig sopp, bør de som har en historie med problemer med funksjonen av magesystemet, forlate forbruket. Ellers kan sterke smerter i magen oppstå. oppblåsthet, kvalme.

For å bestemme at foran deg er en kollibia, og ikke engsopp, vil kjøttet også hjelpe. På skiven er det tydelig at den har en lamellstruktur. Kjøttet er farget sitron eller brunt, det kan sjelden være hvitt. Nesten ingen aroma og smak.

Det viktigste kjennetegn er vekststedet for disse to variantene:

• kollibia lever bare i skog, for det meste bartrær - det forekommer ikke i det hele tatt i enger og åker;
• eng sopp foretrekker bare åpent terreng og omvendt finnes det sjelden i skoger.

Hvitaktig snakker

Denne representanten viser til giftige varianter. Å spise det er strengt forbudt. Hvitaktig talkerhatt når 6 cm i diameter. I unge prøver er den i form som eng honningkake, dvs. halvkuleformet. Når den blir eldre, justeres den, tar formen av en tallerken, og i veldig gamle sopp blir den vanligvis deprimert, og ligner en trakt. Farging fra buffy til grå eller til og med pulveraktig. I tørt vær er overflaten på hetten silkeaktig å ta på.

Med økt luftfuktighet blir det dekket med slim og blir klissete. Benet er lite, fra 2 til 4 cm. Det kan være flatt, buet, men ved basen er det alltid smalt, og i engskjeden strekker benet seg til bunnen. I ung alder er den kontinuerlig, mens den i gamle sopp er hul. Benenes farge er hvitaktig eller gråaktig. Hymenophore plate. Platene er ofte plassert, når en bredde på 5 mm. I unge eksemplarer er de malt hvite. Når de blir eldre, får de en grå, og deretter en sandfarget fargetone.

Den aktuelle soppen vil variere i strukturen til massen. I en giftig dobbel er den fiberaktig i strukturen, hvit i snittet. Ved kontakt med luft får den en rødlig fargetone. Den spesifikke aromaen er pulveraktig. Smaken er nesten fraværende. I eng honning agarics, kjøttet endrer ikke farge ved kontakt med det ytre miljøet, og har også en lys behagelig aroma av krydder. Hvitaktig taler vokser i enger, åker og skogkanter. Frukt fra juli til november. Sopp vokser i grupper, men ringer dannes aldri.

Før man legger ut på jakt etter engsopp, bør man lære å identifisere kollegene. Hvis du nærmer deg oppgaven grundig, kan du se at de i den botaniske strukturen har en rekke forskjeller. Ikke glem å utsette engens soppen forbehandling før du spiser.