Amanita er en giftig sopp som ikke bare erfarne soppplukkere vet om, men også små barn. Det skal ikke spises kategorisk, fordi det kan føre til død. Men ikke alle fans av å plukke sopp er klar over at det er en flueopplevelse helt spiselig, kalt grårosa. Hvordan det ser ut, om det kan skilles fra farlige pårørende, og hvor du kan søke, kan du lese videre.
Beskrivelse
Amanita rubescens - En representant for soppriket, Amanitov-familien, slekten Amanita. Den har andre navn foruten grårosa: rødme, perle, rosa.
Den har en rekke eksterne tegn, takket være den kan gjenkjennes:
- hatten i unge prøver har en avrundet form, som, når den vokser, åpnes og blir åpen og flat, med en diameter på opptil 15-20 cm;
- huden er grårosa i fargen, dekket med rosa eller grå små plaketter, skilles lett fra hatten, litt klissete, blank i utseendet;
- benet har en sylindrisk form som er omtrent 10 cm langt, opptil 3 cm bredt, i voksne sopp er det tomt inni, hvitt eller rosa, litt tykkere ved basen;
- massen på benene til unge frukter er tett, kjøttfull, hvit;
- på benet er det også en bred hengende ring, først lys og deretter rosa;
- platene på hatten er hvite, brede, tette ordninger;
- har ikke en karakteristisk lukt.
Viktig! Avskjæringspunktet til fluefarget blir rødt i løpet av tiden, og det er derfor det kalles rødt eller grårosa.
Hvor og når vokser den?
Vekstmediet til amanita grå-rosa er løvfellende, barskog og blandede skoger med et temperert klima. Oftere befinner myceliet seg i nærheten av en furu eller bjørk. Den kan også vokse nær veien og på hvilken som helst jord. Frukt i en eller i små grupper. Du kan høste fra juni til oktober.
Edibility
Amanita rødme refererer til betinget spiselige sopp. I sin rå form inneholder den termolabile giftige stoffer, som forsvinner under varmebehandling. Erfarne soppplukkere råder i intet tilfelle å spise soppen i sin rå form, før den kokes, blir den kokt grundig, vannet tappes, og deretter kan den brukes videre som tiltenkt (yngel, bake, salt, etc.).
Vet du det Vikingene ble berømte for sin fryktløshet, takket være flueskjell-skjæret, som de brukte før slaget: drinken gjorde soldatene immun mot smerter og utslett dødsangsten.
Hvordan skille seg fra giftige dobler?
Amanita pearl har flere veldig like ytre representanter for en slags - panterflue agaric (Amanita pantherina) og tykk (Amanita spissa). Både den første og andre soppen er giftig og utgjør en trussel for menneskekroppen.
Det er ofte vanskelig for uerfarne soppplukkere å skille en grårosa flueblom fra farlige slektninger.. Men fremdeles har de noen særegne egenskaper som er synlige for det blotte øye og lar fagpersoner umiddelbart bestemme hva som kan tas i kurven og hva som ikke kan.
Amanita panther (Amanita pantherina)
Den vokser på de samme stedene som rødme.
Den skiller seg fra en spiselig sopp med følgende tegn:
- har en ubehagelig lukt;
- kjøttet er hvitt, endrer ikke farge over tid;
- en hatt med en diameter på 4-12 cm, første runde, deretter åpen, i kantene kan det være hengende flak;
- huden er brunlig, brunlig eller skitten grå i fargen, glatt, skinnende, med mange små hvite flak som lett kan skilles fra den;
- lameller er hvite, hyppige, vokser ikke til stammen, gamle sopp har brune flekker;
- benet 4–12 cm langt, 1–1,5 cm i diameter, hvitt, sylinderformet, smalner litt øverst, utvides under, dekket med en svak haug;
- ringen er ganske lav, glatt, ikke bred, hengende, kan noen ganger være fraværende, den øvre overflaten er stripete;
- har en krage Volvo ved foten av beinet.
Amanita tykk (Amanita spissa)
Amanita tykk har også noen forskjeller fra grå-rosa.
Disse inkluderer:
- kjøttet er hvitt og grått, hardt og endrer ikke farge;
- ubehagelig lukt;
- en hatt med en diameter på 10-15 cm, først sfærisk, senere flat;
- huden er grå eller brun med et mørkere senter, slimete i vått vær og silkeaktig i tørt;
- platene er tykke, festet til stammen, smale, hvite, mellom hvert par er det plater;
- benet 5–12 cm langt, 1,5–3 cm i diameter, sylindrisk, tomt, base tyknet;
- ringen er hvit eller lys rosa.
Amanita muscaria regnes som en spiselig sopp, men har en spesifikk smak. Den ligner også veldig på panter, og det anbefales ikke å samle den til uerfarne soppplukkere.
Smakskvaliteter, terapeutisk effekt, fordeler og mulig skade
Amanita grårosa vises om sommeren i skogen som en av de første soppene. I tillegg til god smak har den også helbredende egenskaper. Avhengig av mengden bruk og påføring, kan det gi både fordeler for menneskekroppen og skade.
Vet du det I det gamle Russland ble flueopplevelser brukt for å bekjempe fluer (derav navnet). Biter av soppen ble helt med melk, dekket med en klut og plassert på stedet for den største ansamlingen. Fluene drakk det forgiftede produktet og døde snart.
- De viktigste egenskapene til perlesvampen inkluderer:
- Det har utmerkede ernæringsegenskaper etter varmebehandling, smaker som kyllingkjøtt;
- brukes til fremstilling av medisiner som forbedrer leverfunksjonen;
- inneholder materiale som hjelper til med å normalisere metabolisme;
- inkludert i kosttilskudd;
- tinkturer fra denne soppen brukes til å bekjempe Staphylococcus aureus;
- rubescenslisin, som er en del av sammensetningen, er i stand til å ødelegge røde blodlegemer i blodet;
- lite kalori produkt som hjelper til med å fjerne overflødig vekt;
- inneholder en stor mengde protein;
- det anbefales ikke å spise gravide, ammende mødre, barn, allergier, personer med sykdommer i mage-tarmkanalen.
Amanita grårosa er veldig glad i å plukke soppplukkere. Retter tilberedt derfra gir et stort antall mennesker ernæringsglede. For å unngå negative konsekvenser er det nødvendig å ta bare sopp, der det ikke er tvil om spiselighet, og det er nødvendig å gjennomføre en lang varmebehandling før bruk.