Mange husmødre elsker å tilberede kjøttretter som kompletterer alle sideretter. Hvis du legger sopp til det, blir smaken enda mer behagelig. Det er viktig å følge kokeanvisningene riktig, slik at parabolen er velduftende og saftig.
Valg og tilberedning av ingredienser
Kvaliteten og smaken på den tilberedte retten avhenger av de valgte ingrediensene. Når du kjøper eller plukker sopp, bør følgende funksjoner tas i betraktning:
- nyanse. Ferske sopp er preget av en rik lys skygge. På overflaten skal det ikke være flekker eller hull fra parasitter;
- lukten. Fruktlegemer som er egnet for matlaging har en behagelig sopparoma. Det skal ikke være tøft og kjemisk;
- glatthet og sløvhet (unntaket er olje, som har et klebrig skinnende lag på hetten). Hvis det kommer en blank glans, har fruktkroppene begynt å bli dårligere.
Viktig! Gjør et kjøp bare i pålitelige butikker eller gå på en "stille jakt" etter en grundig undersøkelse av hovedfunksjonene til sopp. Dette vil beskytte mot matforgiftning.
Hvis du velger kyllinglår, må du nøye se på utløpsdatoen (hvis produktet er i pakken). I tilfelle å kjøpe bulkkjøtt, ber selgeren gi deg en sniff. Lukten skal være kjøttaktig, ikke skarp og ikke råtten. Størrelsen på kyllinglåret, ta den du ønsker. For oppskriften spiller det ingen rolle hva kjøttet blir.
Preparatet av ingrediensene er som følger:
- sopp og kjøtt skal vaskes under rennende vann;
- skrell fruktkroppene og fjern den nedre delen av stilken;
- skjær soppen i små biter og la dem stå i 30 minutter for å glass alt vannet;
- kjøtt skal tørkes av med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet.
Måter å koke kyllinglår med sopp på
For å koke kyllinglår med sopp, kan du bruke hvilke som helst oppskrifter du kan finne på Internett. Kjøttet kan stues, stappes eller bakes i ovnen. Kokeprosessen tar ikke mye tid og på bare noen timer kan du lage et virkelig kulinarisk mesterverk som vil bli feid bort fra bordet.
Vet du det I forrige århundre beviste forskere det faktum at sopp fantes på planeten for rundt 400 millioner år siden. Dette betyr at de vokste opp lenge før dinosaurenes ankomst og regnes som de eldste innbyggerne på planeten.
Hvis du ikke har noen mindre ingredienser, kan du erstatte dem med de som er hjemme.. Hvis du er allergisk mot noen produkter, må du bytte dem ut, men ikke nekte å tilberede deilige retter.
I tomatsaus
5 stk 70–80 min.
rød pepper (bulgarsk)
1 stk
tomatpuré eller ketchup
3 ss. l.
vegetabilsk olje
5 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær frisk sopp i tallerkener.
Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet panne og stek de hakkede fruktkroppene på den. Stek soppen i 7-10 minutter.
Hakk løken i terninger og stek i en forvarmet panne. Den må stekes i omtrent 10 minutter.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og tilsett løken. La småkoke blandingen i 10 minutter.
Terning paprika og tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett de stekte soppene i blandingen.
Krydre blandingen med tomatsaus og hell kyllingbestanden. Bland grundig. Tilsett salt og pepper etter smak. La blandingen småkoke i 10 minutter.
Hell vegetabilsk olje i en annen stekepanne og varm den. Legg ut kyllingbitene.
Salt og pepper hoftene. Hver side må stekes i omtrent 10 minutter, slik at kjøttet blir godt stekt.
Overfør kylling til sausen og tilsett hvitløken. Skjær persille og pynt fatet.
Alle ingrediensene må stues i ytterligere 20 minutter for å gjøre kjøttet mykt.
Skjær frisk sopp i tallerkener.
Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet panne og stek de hakkede fruktkroppene på den. Stek soppen i 7-10 minutter.
Hakk løken i terninger og stek i en forvarmet panne. Den må stekes i omtrent 10 minutter.
Riv gulrøttene på et grovt rivjern, og tilsett løken. La småkoke blandingen i 10 minutter.
Terning paprika og tilsett resten av ingrediensene.
Tilsett de stekte soppene i blandingen.
Krydre blandingen med tomatsaus og hell kyllingbestanden. Bland grundig. Tilsett salt og pepper etter smak. La blandingen småkoke i 10 minutter.
Hell vegetabilsk olje i en annen stekepanne og varm den. Legg ut kyllingbitene.
Salt og pepper hoftene. Hver side må stekes i omtrent 10 minutter, slik at kjøttet blir godt stekt.
Overfør kylling til sausen og tilsett hvitløken. Skjær persille og pynt fatet.
Alle ingrediensene må stues i ytterligere 20 minutter for å gjøre kjøttet mykt.Videooppskrift
I tomatsaus Videooppskrift: I tomatsaus
Viktig! Hvis du ikke har kyllinglår, kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen. Smaken på parabolen vil ikke endre seg.
Fylt
5 stk 90-100 min.
eple cider eddik
1,5 ss. l.
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Pickle kyllingen. For å gjøre dette, bland krydderne du vil bruke når du vil. Karri, timian, adjika, paprika, tørket persille og basilikum kombineres best med kylling. Tilsett eplecidereddik og soyasaus. La hoftene marinere i 1 time.
Mens kyllingen er gjennomvåt i marinade, klargjør du fyllet. For å gjøre dette, legg svinekjøtt hakket i terninger i en oppvarmet stekepanne med smør.
Når kjøttet er litt stekt, tilsett finhakket løk. Stek den til den er gjennomsiktig.
Tilsett soppen og pølsen i den generelle blandingen (kutt i små terninger på forhånd) og stek i 10 minutter. Tilsett salt og pepper.- La blandingen avkjøle, tilsett deretter ost og litt majones.
Lag små kutt i kyllingbitene, gjerne vekk fra beinet. Det må være dypt slik at fyllingen ikke faller ut.
Fordel fyllingen i det dannede snittet. Det er best å stappe med hendene.
Lukk snittet med tannpirkere av tre.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek kyllingen til den er gyldenbrun.
Legg i en stekeplate og send inn ovnen som er forvarmet til + 170 ° C i 30 minutter. Om ønskelig kan du øyeblikkelig legge til en sideskål til kyllingen (grøt eller poteter).
Pickle kyllingen. For å gjøre dette, bland krydderne du vil bruke når du vil. Karri, timian, adjika, paprika, tørket persille og basilikum kombineres best med kylling. Tilsett eplecidereddik og soyasaus. La hoftene marinere i 1 time.
Mens kyllingen er gjennomvåt i marinade, klargjør du fyllet. For å gjøre dette, legg svinekjøtt hakket i terninger i en oppvarmet stekepanne med smør.
Når kjøttet er litt stekt, tilsett finhakket løk. Stek den til den er gjennomsiktig.
Tilsett soppen og pølsen i den generelle blandingen (kutt i små terninger på forhånd) og stek i 10 minutter. Tilsett salt og pepper.
Lag små kutt i kyllingbitene, gjerne vekk fra beinet. Det må være dypt slik at fyllingen ikke faller ut.
Fordel fyllingen i det dannede snittet. Det er best å stappe med hendene.
Lukk snittet med tannpirkere av tre.
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og stek kyllingen til den er gyldenbrun.
Legg i en stekeplate og send inn ovnen som er forvarmet til + 170 ° C i 30 minutter. Om ønskelig kan du øyeblikkelig legge til en sideskål til kyllingen (grøt eller poteter).Videooppskrift
Utstoppet videooppskrift: Utstoppet
Vet du det Sopp klarer å overleve og vokse i en høyde på 30 tusen meter over bakken. I løpet av testen ble det bevist at de lever til og med på overflaten av svovelsyre.
I ovnen
2 stk 60–80 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kombiner olje, hvitløk og urter. Bland grundig for å danne en pastaaktig konsistens.
- Fjern kjøttet litt på kjøttet og legg den krydret blandingen under den.
- Dryss salt og pepper på toppen.
- Legg hoftene på en stekeplate.
- Du må bake kjøtt ved en temperatur på + 190 ° C i 50 minutter.
- Stek finhakket løk og hakket sopp i en panne. Stek blandingen i 5 minutter.
- Hell i buljong og vin.
- Tilsett salt og pepper. La småkoke blandingen i 10 minutter.
- Hell den kokte sausen over kjøttet og server. Retten kombineres best med poteter.
Videooppskrift
I ovnen Videooppskrift: I ovnen
Så nå vet du at det ikke er vanskelig å tilberede velsmakende kjøtt med soppsaus hjemme. Dette krever de vanlige ingrediensene som du alltid kan finne hjemme. Følg trinnvise instruksjoner og se på baktiden. Dette vil gjøre saftig kylling som ganske enkelt vil smelte i munnen.
