Det er mange måter å lage soppsuppe på. De mest populære variantene av slike supper: fra porcini-sopp, champignon, kantareller. Du kan uavhengig plukke din egen soppavling og fryse den, slik at du når som helst kan ha en velsmakende høst for hånden. Nedenfor kan du bare gjøre deg kjent med den klassiske oppskriften på soppsuppe ved å bruke frossen porcini-sopp.
Valg og tilberedning av ingredienser
Selv om det er en oppfatning at det mest velduftende første kurset med tørket sopp, er alternativet med frosne porcini-sopp ikke dårligere. For enkelhets skyld anbefales det å fryse dem som allerede er kokt og tilberedt.
Viktig! For å gjøre buljongen tykk og aromatisk, tilsett litt stekt mel til den med en tett tekstur.
Før du steker er det praktisk å male dem til de har tint til slutt. For en rask og velsmakende suppe trenger du også: poteter, løk, gulrøtter.
Fryst soppsoppoppskrift
3 L 1 time
vegetabilsk olje
3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell, vask, hakk poteten. Ha i en panne og hell vann. Ta fyr.
- Tine sopp, hakk. Hvis de ble kokt før frysing, kan du umiddelbart steke til de er gyldenbrune. Tilsett terninger løk og gulrøtter. Passer alt.
- Legg kokte grønnsaker i det kokte vannet. Reduser varmen.
- Å salte. La koke i ytterligere 10 minutter.
Om ønskelig kan den samme oppskriften brukes til matlaging i en langsom komfyr. Kos deg med en velduftende rett og kok med glede!
