På en "stille jakt" vet ikke alle forskjellene mellom spiselige og farlige sopp. Griser tilhører den andre kategorien, men ligner veldig på utseendet til andre varianter som er egnet til å spise.

Ernæringsverdi

Hvis vi vurderer ernæringsmessige verdien av sopper fra purker, er det av liten betydning. Sammensetningen inneholder en minimumsmengde proteiner, fett og karbohydrater. Imidlertid vil denne egenskapen komme de menneskene som nøye overvåker ernæringen og prøver aktivt å gå ned i vekt.

Også i sammensetningen av purkene inneholder et stort antall vitaminer og gruvearbeidere. Til tross for at konsentrasjonen er lav, kan du fremdeles fylle kroppen din med nyttige stoffer.

KBZHU

Soppsvin kan tilskrives kostholdsprodukter. Deres kaloriinnhold er bare 50 kcal per 100 g. Hvis vi vurderer KBZhU per 100 g, ser alt slik ut:

1. Proteiner - 3,7 g. Denne indikatoren er bare 5% av dagpengene for mennesker.
2. Mettet fett - 0, 13 g. 1% av det daglige inntaket.
3. Enumettet fett - 0,15 g. 1% av det daglige inntaket.
4. Polysaturert fett - 0,49 g. 2% av den daglige normen.
5. Karbohydrater - 1,1 g. 1% av dagpengene.

Vitaminer og mineraler

Porcini-sopp inneholder mest vitamin C. Mengden når 7 mg. Blant andre vitaminer bør fremheves:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A og B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Viktig! De minste grisene inneholder kobolt (0,15 mg) og molybden (0,003 mg).

Sammensetningen inneholder en høy konsentrasjon av kalium (530 mg) og fosfor (115 mg). Det skal også bemerkes klor (25 mg), magnesium (15 mg), natrium (6 mg) og kalsium (5 mg). Små mengder inneholder sink (0,28 mg), jod (0,18 mg) og jern (0,3 mg).

Er porcini-sopp skadelig

Denne soppen tilhører den betinget giftige arten, derfor regnes den som skadelig for mennesker. Minste mengde feil forberedt fruktkropp bidrar til manifestasjonen av allergiske reaksjoner og forstyrrelse av funksjonen til indre organer. I sjeldne tilfeller er død mulig.

Viktig! Hvis du spiser fruktkroppene til purker regelmessig (på grunn av uvitenhet om hva slags sopp du spiser), kan det oppstå nyresvikt.

Hvis du ser myceliet til denne soppen under den "stille jakten", kan du prøve å omgå den. Tross alt er det bare en erfaren soppplukker som kan forberede høsten riktig, slik at den viser seg å være ufarlig for helse og liv. Hvis du sjelden spiser fruktkroppen, vil du ikke ha noen tegn på forgiftning. Giftstoffer og tungmetaller som finnes i disse soppene akkumuleres gradvis i menneskekroppen.

De skadelige stoffene som finnes i massen, som samler seg i kroppen, provoserer ødeleggelse av røde blodlegemer i blodet. Som et resultat blir arbeidet i hjertet og leveren forstyrret. I alle mennesker manifesterer rus seg til forskjellige tider.

Dette skyldes mange faktorer:

• alder;
• helsetilstand;
• mengden fruktkropper som forbrukes.

Video: Kan jeg spise porcini-sopp

Symptomer på forgiftning

Tiden hvor forgiftning av purker kommer, avhenger av det menneskelige immunforsvaret. Du kan føle de første symptomene på forgiftning etter 2-3 timer. Dette er et sikkert tegn på at det er bedre å forlate videre bruk. En mild form for rus har lignende symptomer som vanlig soppforgiftning.

• Skadene er som følger:
• Intens magesmerter.
• Diaré og oppkast.
• Kule hender og føtter.
• Generell svakhet.
• Smerter i korsryggen.
• Dehydrering.

Hvis du får slike symptomer, må du øyeblikkelig ringe lege. Mens han får det, må du utføre førstehjelp. Først vaskes magen til offeret, noe som gir en stor mengde rent vann å drikke (minst 8 glass). Dette vil forårsake oppkast, som vil fjerne skadelige stoffer fra kroppen. Etter det, gi offeret et anti-allergimedisin (Suprastin). Ikke bruk medisiner som stopper oppkast eller diaré. Før legen kommer, skal pasienten være i en horisontal stilling.

Fordelen med purkene

Porcini-sopp kan være veldig nyttig hvis du lærer hvordan du koker dem riktig. Sammensetningen inneholder aminosyrer, proteiner, vitaminer og mineraler som er nødvendige for mennesker. Fordelen er å fylle kroppen med de nødvendige elementene og kostholdsegenskapene.

Det er trygt å spise fruktkropper som tilberedes i henhold til følgende teknologi:

1. Rengjør dem fra smuss en time etter oppsamling.
2. Bløtlegg den vaskede og skrellede soppen i saltvann (300 g per 5 l vann) i et døgn. Dette vil fjerne alle skadelige stoffer og metaller.
3. Etter 24 timer, skyll soppen under rennende vann og la koke i 10 minutter.

Så nå vet du hva svampesopp er. Til tross for at de er livstruende varianter, og kan sammenlignes i fare med rød sopp, kan de fortæres. Bare for dette må du forberede fruktkroppene riktig for å fjerne alle giftstoffer.