En rekke selskaper jobber med innovasjoner innen kjøttproduksjon, og Memphis Meats var den første som tilbød kyllingpinner til restaurantgjester hvis kjøtt de fikk fra laboratoriet.

For høyt kjøttforbruk fra intensivt oppdrettsindustri er et økende problem i verden.

I følge FAO utgjør husdyr 14,5% av alle klimagassutslipp. 1/3 av verdens såte område brukes til å produsere de milliarder tonn mat som trengs for å fôre husdyr, hovedsakelig til monokulturer av soya og mais, og opptil 23% av vårt ferske vann tilgjengelig over hele verden brukes til husdyrproduksjon.

Dyrket, også kjent som kunstig kjøtt in vitro, ble produktet oppnådd fra celler fra husdyr.

Dyrkingsprosessen begynner med fjerning av celler uten skade, hvoretter under kontrollerte forhold skapes muskelceller, bindevev og fettvev, så vel som blodceller i bioreaktorene.

Alle fire delene kombineres deretter i en viss andel og kombineres til en struktur. Resultatet er et kjøttstykke som er identisk med dyret.

Den maksimale perioden kjøtt kan lagres i fryseren er 6 måneder, der kjøttet mister kvaliteten. Etter et år vil det verken være velsmakende, eller enda mer nyttig.

En rekke selskaper jobber med innovasjoner innen kjøttproduksjon, og Memphis Meats var den første som tilbyr kyllingpinner, hvis kjøtt ble skaffet i laboratoriet for restaurantgjester. De klarte også å dyrke andekjøtt og svinekjøtt, som umiddelbart ble dannet til boller.

Som alle andre matvarer produsert i EU, er dette produktet også under inspeksjon av European Food Safety Authority (EFSA).

Chris Bryant, direktør i British Society for Cellular Farming, sa at nytt kjøtt kunne dukke opp på markedet innen 2022. EU og EFSA bør spille en nøkkelrolle i å sikre slik produksjon i verden.

Den nye avlsteknologien skal visstnok bidra til å beskytte miljøet, redusere vannforbruket, redusere klimagassutslipp og muligens ideologiske konflikter mellom vegetarianere og kjøttspisere, spørsmålet er: hva med husdyr, gårdsbruk, beite?

Hvordan vil bønder tjene penger? Husdyrhold er ikke bare "kjøtt på en tallerken", og derfor er det nødvendig å studere nøye de mulige konsekvensene som laboratorieøkonomien vil føre med seg.

• Kjøttet fra laboratoriet er en nyhet fra russiske forskere.
• USA fylte opp med kjøtt.
• Kjøttskandale: 6 mennesker døde i Europa av produkter smittet med listeriose.
• Ledende russiske slaktere betaler sjenerøst for informasjon om krypskyttere.
• Siberisk kjøtt, ris og frukt blir behandlet i den nye fabrikken for snacks.