Forskere ved John Innes Centre i Storbritannia har utviklet hvete av høyjern.

Hvete er genmodifisert, og den britiske regjeringen har gitt tillatelse til å gjennomføre feltforsøk i tre år under kontrollerte forhold i Norwich Research Park.

Hvete, som kan brukes til å produsere mel av høyt jern, kan spille en rolle i bekjempelsen av jernmangel i menneskekroppen og eliminere behovet for å tilsette jern til mel.

Ifølge John Innes Center har tradisjonelle avlsmetoder ikke tillatt å oppnå hvete med høyt jerninnhold. John Innes Center støttet bruken av genteknologi for å øke jernnivået i hvete fra den veldedige organisasjonen HarvestPlus.

Dr. Janneke Balk forklarte den nye teknologien: "I dette tilfellet tok vi en bit som koder for en transport ved hjelp av en normativ bit, som er veldig uttalt i midten av kornet. Den trenger inn i planter og legger en viss del av sitt DNA inn i planten, og det er dette vi bruker. Vi bruker hovedsakelig agrobacterium som et middel til å introdusere en liten mengde DNA. "