Mørk druekompott er en av de beste måtene å behandle produktet på vintersesongen. Dette er en enkel, men velsmakende drink som er enkel å tilberede hjemme. Videre i artikkelen kan du lese velprøvde oppskrifter med anbefalinger for hvordan du kan brygge en drink og hvilke andel ingredienser som er best å velge.
Ingrediensforberedelse
Før du lager kompott, blir druene vasket og tørket grundig. I løpet av forberedelsen fjernes tørre, svake eller skadede bær fra buntene. Videre matlaging avhenger av oppskriften. Basert på kravene blir hele klynger brukt, eller individuelle druer blir fjernet.
Vet du det Arkeologer mener vinproduksjon oppsto i det gamle Egypt for 8000 år siden.
Oppskrifter av svart drue
Druekompott fra svarte druesorter kan tilberedes i henhold til flere oppskrifter. Nedenfor er en klassisk tilberedningsmetode, en oppskrift på bær med frø og instruksjoner for matlaging av drue og eplekompott. Alle typer drikke tilberedes uten sterilisering - det er nok å vaske beholderne grundig og skåle lokkene.
Klassisk oppskrift på en trel liters krukke
1 boks på 3 l40 min.
druer
5 middels klynger
Energiverdi per 100 g:
Plasser druene i en krukke slik at beholderen er 1/3 full (avhengig av størrelsen på klyngene, kan antallet deres variere).
Kok opp vann og hell bær med kokende vann.
Dekk beholderne med metall lokk og la stå i 15-20 minutter.
På slutten av den angitte tiden, tøm vannet i pannen og tilsett sukker. Ta sukkervann i kokende tilstand og la koke i 5–7 minutter.
Hell sirupen tilbake til druene.
Lukk bokser med jernhetter. Snu beholderen, pakk den med en tykk klut og la den være i denne posisjonen til den er avkjølt.
Viktig! Ikke vend beholderen med drinken før den er helt avkjølt! Denne forsiktigheten gjelder alle konserveringsoppskrifter.
Videooppskrift
Klassisk oppskrift på en tre-liters gryte
Med bein
1 boks per 1 liter40 min.
pitted druer
300 g
Energiverdi per 100 g:
- Fjern bærene fra haugene og legg i en beholder for konservering.
- Kok opp vann og hell druer over kokende vann.
- Dekk beholderen og la bærene være i varmt vann i 15 minutter.
- På slutten av den angitte perioden, tøm væsken fra boksen i stuepannen.
- Tilsett sukker og sitronsyre i vannet.
- Kok væsken og hold den i brann til bulk ingrediensene er helt oppløst.
- Hell bærene med kokende sirup.
- Kork glasset med et strykejern lokk.
- Snu beholderen, pakk den med et tykt håndkle og ikke snu det før det er avkjølt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10404/image_zqL4vL6q4mm3NiWvihKtO.jpg)
Med epler
1 boks på 3 l50 min.
Energiverdi per 100 g:
- Fjern druene fra greinene og legg dem i en krukke.
- Skrell eplene, skjær dem i skiver og legg dem på bærene.
- Legg sitron og nellik i epler og druer.
- Kok opp vann i en kjele, hell ingrediensene i en krukke.
- Dekk beholderen for konservering med et lokk og la stå i 7 minutter.
- Etter avslutningen av den angitte perioden, tøm vannet i en kasserolle og kok opp.
- Hell sukker i beholderen for frukt og bær.
- Hell kokende vann over ingrediensene.
- Rull opp boksen med et jernlokk.
- Vri beholderen med kompoten opp ned, pakk den inn med et varmt håndkle og la avkjøle.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10404/image_Hvbmxcp1K33H6.jpg)
Hjemmelagring
Drikkene som rulles sammen om vinteren, lagres i et mørkt og beskyttet mot varme, for eksempel i spiskammeret eller på mesaninen. Holdbarheten til hjemmekompott er opptil 8 måneder.
Viktig! Drikkevarer fra hovne containere er helsefarlige.
Det er ikke vanskelig å lage kompott av mørke druer - det er nok å velge riktige ingredienser og forberede beholderen til konservering. Før du tilbereder drikken, må du studere anbefalingene fra kulinariske eksperter og velge riktig oppskrift. I dette tilfellet vil forberedelsene til vinteren vise seg på beste måte.