Nylig anses avokado over hele verden for å være det mest populære planteavledede produktet. Kulinariske spesialister tilbereder sauser og salater fra det, matbloggere dekorerer stekte toast med skiver av grønn frukt, og tilhengere av sunn mat tilbereder aktivt smoothies fra avokado.
Imidlertid begynner innbyggerne i Storbritannia sakte men sikkert å ekskludere avokadoene ikke bare fra kostholdet, men også fra sitt land.
"Vi gjør dette, og handler i samsvar med etiske spørsmål," sier eierne av noen serveringssteder i London og Bristol. - Det er ikke mange som vet at enorme mengder vann er nødvendig for å dyrke avokado. Og dette skaper store problemer for innbyggere i de landene der avokadoer dyrkes. Spesielt snakker vi om delstatene i Sør-Amerika. ”
I følge britiske restauratører er innbyggere i vestlige land nesten besatt av ideen om å legge avokado til deres daglige kosthold så mye som mulig. I denne forbindelse økende etterspørsel etter denne kulturen over hele verden. Og for å tilfredsstille denne etterspørselen, må du maksimere tilbudet. Bønder i Latin-Amerika streber etter dette med all styrke. Imidlertid er deres tilnærming ikke alltid kompetent og miljøvennlig. For de store avokadoplantasjer, som europeerne er så glad i, kutter mange bønder massivt ned skog.
"Foruten det faktum at vanning avocados krever utrolig mye vann, provoserer voksende avokado en stor mengde utslipp av klimagasser som er skadelig for atmosfæren," understreker forskerne og de miljøbevisste britene. Og det er ingen tvil om at populariteten til å forlate avokado i nær fremtid vil nå de samme proporsjonene som den nåværende kjærligheten til denne kulturen.
Allmennheten forstår ennå ikke helt hvordan de skal reagere på oppførselen til noen britiske restauratører. Mange er overbevist om at å forlate avokado med slik informasjonsstøtte ikke er noe annet enn et dodgy trick. Imidlertid tilbyr mange tilhengere av organisk og rasjonell ernæring, så vel som de som prøver å behandle miljøet med den største forsiktighet, å forlate mandler, forbruket av kjøtt og grønn te "matche".
