I Krasnoyarsk-territoriet gjennomføres en aktiv sjekk på kvaliteten og samsvaret med hygienekravene til kjøttprodukter, samt ost- og fjørfekjøtt. Ekspertene fra Rosselkhoznadzor satte i gang tilsynet og innrømmet støtte fra Yenisei Standard Association.

Hovedmålet med inspektørene er å finne og fjerne produkter av lav kvalitet fra sirkulasjonen til de har tid til å nå forbrukerens bord og analysere tilstanden til kjøtt- og meierimarkedet i regionen.

I dag på ekspertenes bord er det mer enn 10 prøver med lokale pølser, 15 prøver med pølser fra Krasnoyarsk-produsenter og seks prøver av fjørfekjøtt fra ledende regionale slaktere.

Eksperter studerer organoleptiske, fysisk-kjemiske, mikrobiologiske, histologiske indikatorer og andre produksjonsindikatorer. Det er bemerkelsesverdig at det i fjor, som et resultat av en slik kontroll, viste seg at minst 42% av alt kjøtt og meieriprodukter i Krasnoyarsk-markedet enten var av dårlig kvalitet eller direkte forfalskning.