Et unikt matprodukt ble oppfunnet i laboratoriet til Riga University of Agriculture: latviske forskere lager melboller, pasta, pate, pølser og pølser fra den baltiske nasjonale skatten - brislingfisk.
Utviklerne smakte råvarene med soya og stivelse, la til litt krydder og krydder, farget dem med konditorfarge - og nå er et nytt produkt klart.
"Dumplings og brislingpølse ser kjent ut for vanlige mennesker," sier oppfinnerne. "Men smaken og ernæringsegenskapene til våre innovative produkter vil sikkert glede forbrukeren!"
Det er bemerkelsesverdig at brislingen blir malt sammen med hode, bein og hale for fremstilling av råvarer. Produksjon kan med andre ord trygt kalles avfallsfritt. Totalt klarte forskere ved Universitetet i Riga å produsere mer enn tjue matprodukter fra fiskebestand. Mange av dem har allerede gått i salg i lettiske utsalgssteder. Utviklerne bemerker at lignende produkter lenge har blitt produsert i andre land. Men det er alltid billigere å gjøre det på egen hånd enn å bruke større beløp på importerte varer.