Til dags dato er 10 store selskaper og dusinvis av småbønder engasjert i industriell dyrking av spiselige snegler i Ukraina. De sender omtrent 90% av produktene sine for eksport.
Nesten alle produkter fra sneglefarm i Ukraina selges i utlandet. Så ukrainske restauranter kjøper avkjølt bløtdyr fra bønder til en pris av 180-200 UAH / kg.
Butikkprisene på ferdige halvfabrikata fra sneglekjøtt når opp til 1 000 UAH / kg. Noen gårder selger sneglekaviar på 1850 UAH / 50 g. Så langt tilføres ikke kaviar til verdensmarkedet på grunn av små produksjonsvolumer.I 2016 eksporterte Ukraina, representert av delikatesseprodusenter, snegler 7 ganger mer enn fett - 347 tonn snegler mot 51 tonn fett. Skalldyr dyrket av ukrainske bønder er kjøpt i Romania og Litauen. Der blir de behandlet og solgt til Frankrike, Ungarn, Italia og Polen, men allerede dyrere.
Eksperter estimerer mengden oppstartskapital for å åpne en sneglefarm utstyrt med spesialutstyr og et prosessverksted på € 150 000. Med denne mengden investering kan produksjonsvolum på 10-15 tonn / år oppnås på 3-5 år, mens lønnsomheten til virksomheten vil være 100% .