Tyttebær i en lang periode beholder fordelaktige stoffer, og fører hvert vitamin til tinkturer og likører. Sluttresultatet er et deilig vitaminprodukt. Hvordan tilberede tranebærhjerte, hvordan velge og tilberede ingrediensene og hvordan lagre det ferdige produktet, vil bli diskutert senere.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å ta en drink kan du ta både friske og frosne bær - infeksjon av tyttebær vil ikke lide av dette. Hvis det siste alternativet er tatt, er bærene tidligere tint. Noen husmødre foretrekker å bruke overvintrede bær på busken. De sier at "klistringen" av dem er aromatisk og velsmakende. I alle fall blir tyttebær sortert før høsting, kast bort bortskjemte og lite sukkulente prøver.
Cranberry tincture oppskrifter på alkohol
Å forberede tranebær-skjær er ikke i det hele tatt vanskelig. Til slutt viser det seg at de anbefaler å drikke for å forbedre appetitten. Hjemme brukes moonshine ofte i stedet for vodka eller alkohol. Samtidig hevder vinprodusenter at det sure bæret fjerner den ubehagelige lukten av moonshine fullstendig. Noen håndverkere legger til forskjellige krydder i tinkturer.
En av disse er en tyttebæroppskrift med ingefær. Det er også en måte å raskt lage tranebær-skjær for de som ikke er vant til å vente lenge. Tross alt, hvis du starter prosessen om morgenen, kan du allerede om kvelden glede deg over den gode smaken og den delikate aromaen av "pinner". For forkjølelse er alkohol tinktur med honning nyttig. Hvis de vanlige oppskriftene er kjedelige, kan du prøve å tilberede en original tranebærdrink med krydder.Klassisk oppskrift
2 halvlitersflasker i 15–20 minutter
frosne tyttebær
1 kopp
alkohol (45%) eller vodka
0,5 l
Ernærings- og energiverdi per 100 g:
Riv bærene, og før dem til en homogen masse.
Sett i en glassbeholder og hell vodka, lukk lokket tett.
Plasser i 2 uker på et mørkt sted. I prosessen med å insistere, bør blandingen blandes daglig.
Etter 14 dager skal infusjonen filtreres. Men først må du ta en syretest. Hvis smaken forblir i munnen under smaken, må du ta litt mer sukker.
Tilsett om nødvendig sukker til skjæret i form av en tilberedt sirup fra en spiseskje sukker og vann. Filtrer drikken igjen.
La være å insistere i ytterligere to dager.
Hell drikken på flasker.
Riv bærene, og før dem til en homogen masse.
Sett i en glassbeholder og hell vodka, lukk lokket tett.
Plasser i 2 uker på et mørkt sted. I prosessen med å insistere, bør blandingen blandes daglig.
Etter 14 dager skal infusjonen filtreres. Men først må du ta en syretest. Hvis smaken forblir i munnen under smaken, må du ta litt mer sukker.
Tilsett om nødvendig sukker til skjæret i form av en tilberedt sirup fra en spiseskje sukker og vann. Filtrer drikken igjen.
La være å insistere i ytterligere to dager.
Hell drikken på flasker.Videooppskrift
Viktig! Eksperter anbefaler å gi tyttebær i 30 dager.
Tranebærtinktur uten sukker
2 halvlitersflasker i 20-30 minutter
Ernærings- og energiverdi per 100 g:
- Tyttebær helles i en beholder og knuses med en knusing. Erfarne vinprodusenter anbefales å stikke hull på hvert bær med en nål. Dette preparatet vil ikke filtrere det ferdige produktet.
- Tilsett alkohol, bland godt.
- Beholderen forsegles tett og settes til side i 2 uker på et mørklagt sted ved romtemperatur. Denne tilstanden gjør at drinken kan være godt mettet med vitaminer og gunstige elementer.
- Infusjonen filtreres av, tappes på flasker og tas til et mørkt sted med en kjølig temperatur.
Vet du det Indianere blandet potet tyttebær med kjøtt. Så de forlenget holdbarheten til produktet, og denne blandingen ble kalt "pemmican".
Klyukovka med ingefær
4 halvlitersflasker i 20-30 minutter
alkohol (alkohol, moonshine, vodka)
200 ml
Ernærings- og energiverdi per 100 g:
- Knus tyttebær eller stikk hull på hvert bær.
- Legg produktet i en glassbeholder, tilsett ingefær og hell alkohol. Dekk med et lokk.
- Tilbered en løsning av vann og sukker. Kok den over svak varme i 5 minutter.
- Etter at sukkersirupen er avkjølt, helles den over i en beholder med tyttebær. Oppvasken lukkes og holdes i en måned på et mørkt sted.
- Etter infusjon filtreres og tappes den hjemmelagde drikken.
Cranberry
2 halvlitersflasker på 30 minutter
Ernærings- og energiverdi per 100 g:
- Sorterte og vaskede bær helles med kokende vann. Hold 3-5 minutter og tøm vannet.
- Slip tyttebær og hell alkohol.
- Etter 14 timer filtreres infusjonen, sukker tilsettes, røres godt og settes på svak varme i 5-10 minutter.
- Drikken avkjøles, hvoretter den er klar til å drikke.
Viktig! Jo lenger drikken tilføres, jo rikere blir skyggen og aromaen. Derfor merkes nesten ikke styrken til fyllingen.
Tinktur med honning
1 halvlitersflaske i 15–20 minutter
Ernærings- og energiverdi per 100 g:
Bærene vaskes, sorteres, lett tørkes og males til massetilstand. Klem saften.
Væsken fortynnes med honning, tilsett vodka. Alt blandes godt.
Blandingen helles i en glassbeholder og avkjøles i 3-4 dager. Rist skjær hver dag.
Bærene vaskes, sorteres, lett tørkes og males til massetilstand. Klem saften.
Væsken fortynnes med honning, tilsett vodka. Alt blandes godt.
Blandingen helles i en glassbeholder og avkjøles i 3-4 dager. Rist skjær hver dag.Vet du det Tranebærbusker kan vokse og bære frukt i mer enn hundre år.
Krydret tranebær-skjær
2 halvlitersflasker i 20-30 minutter
allehånde
8-10 erter
Ernærings- og energiverdi per 100 g:
- Legg de bearbeidede tyttebærene i en glassbolle, elt, tilsett galangal, ingefær og krydder.
- Hell grøten med alkohol, bland, tett beholderen tett. La stå på et skyggefullt sted i 14 dager.
- Kok sirupen fra sukker og vann etter 2 uker. Avkjøl og tilsett tranebærdrikk. Fjern igjen på et mørkt sted i 7 dager.
- Filtrer infusjonen, hell i flasker og send til langtidsoppbevaring i et kjølig rom.
Lagringsfunksjoner
Hovedbetingelsen for lagring av tinkturer er glass, tett lukkede containere. Oppbevar produktet ved en temperatur på + 5 ... + 20 ° C (kjeller, kjeller, kjøleskap). I dette tilfellet bør ikke solstrålene falle på skjæret. Hermetisk tinktur kan lagres i 3-5 år, i det fri - ikke mer enn seks måneder
Tranebær-skjær vil forbløffe alle med sin utmerkede smak. Og tilgjengeligheten av ingredienser og enkelheten i den kulinariske prosessen gjør denne drikken til en av de beste alkoholholdige produktene som er laget hjemme.Viktig! For høyt forbruk av tranebærtinktur kan føre til forgiftning (diaré, halsbrann, kolikk, etc.).
