Veksten i produktivitet i den amerikanske husdyrindustrien siden 1993 har vært forbløffende av eksperter.

I følge Carl Zulauf, en økonom ved Ohio State University, økte svineproduksjonen med 68%, mens meieri- og slaktekyllingsbedrifter vokste med henholdsvis 44% og 43%, storfekjøttproduksjonen hoppet 17% og eggproduksjonen hoppet 13 %.

“I enkleste tilfelle øker produktiviteten når flere produkter blir produsert ved hjelp av den samme baseflokken, eller når det samme resultatet blir produsert med en mindre basebesetning. Meieriprodukter illustrerer førstnevnte, ettersom flere produkter kommer fra hovedbesetningen, som har endret seg lite.

Oksekjøtt illustrerer sistnevnte, siden omtrent den samme produksjonen kommer fra en mindre flokk, ”sa Karl Zulauf.

Økonomen bemerker også at mellom 1993-1997 og 2014-2018, reduserte "meierihunden" i USA med 4%, og melkeproduksjonen økte med 38%.

I følge det amerikanske jordbruksdepartementet var det i 1993 i gjennomsnitt 15 754 pund melk per 9,7 millioner melkekyr. I 2018 var det 9,4 millioner kyr i landet, som produserte i gjennomsnitt 23 173 pund melk.

Svineprodusenter viste også lignende produktivitetsgevinster. I 1993 var det 8,25 smågriser per gris. I fjor økte dette tallet til 10,7 smågriser, det vil si en økning på 30%.