I 2050 regner verden med mangel på frukt og grønnsaker. 9,8 milliarder mennesker vil leve på planeten og ikke nok for alle vitaminene.Forskere ved University of Guelph (Canada) gjennomførte en studie om temaet matforbruk, og gjennomførte også en analyse av det moderne landbrukssystemet. Det viste seg at nå opplever menneskeheten mangel på frukt og grønnsaker. Bønder oppfyller ikke lenger avlingsplanene som er nødvendige for et sunt menneskelig kosthold. Men produksjonen av mel, fett og søtt er i full gang. Ifølge forskere har en person 12 porsjoner frokostblandinger i stedet for de åtte anbefalte; tre porsjoner olje og fett i stedet for en; fire porsjoner sukker i stedet for null. Men det er mangel på protein og frukt, som forskere lenge har ringt bjeller for. I fremtiden vil dette bli et veldig alvorlig problem. Fem porsjoner frukt og grønnsaker i stedet for de 15 anbefalte og tre porsjoner protein i stedet for fem.
Kanadiske forskere bestemte normen for sunn ernæring, ble ledet av anbefalingene fra Harvard University. Her er hvordan et sunt og balansert kosthold skal se ut: 50% av en betinget tallerken er grønnsaker og frukt, 25% er fullkorn, 25% er proteiner, fett og melk. Forskere sier at jordbruket må fokuseres på grønnsaker, frukt og vegetabilsk protein. De sier at "veganske" felt krever mindre areal. Dette vil spare 50 millioner hektar. Men hvis du ikke gjør noe og lar det være som det er, i 2050 vil dyrkbar jord på planeten kreve 12 millioner hektar og beite - 1 milliard hektar. FN minner om at husdyr- og kjøttindustrien er veldig forurensende. og er en av årsakene til global oppvarming. Så kanskje folk snart må bli vegetarianere, ganske enkelt fordi det ikke er noe annet alternativ.