Genesus, som er verdensledende innen produksjon av svært produktiv svinedyr, har vurdert status og prognose for utviklingen av svinemarkedet i Mexico.
Gitt den økende etterspørselen fra forbrukerne, fôrprisstabiliteten og arbeidet med å modernisere den meksikanske industrien, anslås svinekjøttproduksjonen i Mexico til 1,36 millioner tonn i 2019.
For 2019 er prognosen for svinekonsum økt til 2,4 millioner tonn; lave priser og forbrukerpreferanser vil beholde etterspørselen etter dette kjøttet.Import av svinekjøtt for 2019 er anslått til 1,25 millioner. Mexico viser imidlertid sterk etterspørsel etter amerikansk skinke og satte i 2017 rekord for eksport av svinekjøtt og svinekjøtt for sjette året på rad, over 1,7 milliarder pund (en økning på 10% sammenlignet med samme periode i fjor).
Meksikansk eksport av svinekjøtt forventes å vokse i 2019 og anslås til 205 000 tonn. Japan er hoveddestinasjonen for nesten 75 prosent av eksporten av meksikansk svinekjøtt, med Mexico sendt nesten 90 tonn fersk, kjølt og frossent svinekjøtt til Japan mellom januar og november 2018.
Mexico sendte også betydelige mengder svinekjøtt til USA (13,8 tonn) og Sør-Korea (13,1 millioner tonn), samt en markant økning i eksporten til Kina og Chile i samme periode.
Innenlandske priser. I løpet av det siste kvartalet i Mexico var det ingen vesentlige endringer i markedspriser for svin sammenlignet med andre land, noe som var et resultat av ASF-pandemoniet i Kina.
Prisen har holdt seg relativt stabil, men det forventes at de kommende uker vil begynne å vokse. Gjennomsnittlig årlig pris er 27,48 millioner pesos / kg (65 ₡ / lb) levende vekt sammenlignet med 29,13 pesos (2018) (69 ₡ / lb).