I butikkhyller med søtsaker blir det ofte funnet et produkt som poppet hvete. Korn belagt med forskjellige glassformuleringer reiser mange spørsmål blant potensielle forbrukere. Mest av alt er kjøpere interessert i fordelene med godbiter og mulig skade.
Kjemisk sammensetning og næringsverdi
Luftbåren hvete er mest elsket av barn, og de kan bruke den både som en uavhengig dessert og sammen med melk. Korn fungerer ofte som ingrediens i hjemmelaget søtsaker, for eksempel søte pølser, smuldre eller som et topp til en kake. Mange søte tenner er interessert i spørsmålet: er godbit god?
Lufthvete inneholder så gunstige stoffer:
vitaminer | mineraler |
tiamin - B1 | kalium |
riboflavin - B2 | kalsium |
biotin - N | magnesium |
folsyre - B9 | natrium |
tokoferol - E | fosfor |
niacin - PP | fluor |
svovel | |
kobber |
Kostholdets egenskaper ved korn reiser også spørsmål. Hvete er virkelig næringsrik, i tillegg inneholder den en stor mengde karbohydrater. Kaloriinnhold i produktet - 354 kcal / 100 g.
Ernæringsverdi per 100 g:
- proteiner - 11,9 g;
- fett - 1,7 g;
- karbohydrater - 77,5 g;
- fiber - 0,5 g.
Vet du det Kamut hvetesorten har ikke endret egenskaper og struktur siden eldgamle tider, derfor regnes den som den mest nyttige i dag. Kamut korn ble oppdaget av arkeologer i egyptiske graver, datert 5 tusen år f.Kr. e.
Nyttige egenskaper
En luftig godbit i sin rene form, uten søtstoffer, kan være til fordel for kroppen. Hvis du konsumeres med frukt til frokost, kan du forbedre tarmens bevegelighet, forbedre fordøyelsen og eliminere giftstoffer. Effekten oppnås på grunn av fiberen til stede i kornblandingen. Karbohydrater og protein vil gi kroppen et løft av energi hele dagen. Vitamin B-gruppe er nødvendig for at nervesystemet, hjernen, skal fungere.
- Sammensetningen inneholder vitaminer, mineraler og fettsyrer, som påvirker hele kroppen positivt:
- Forbedre funksjonen til bloddannelse og blodsammensetning.
- Støtte arbeidet med det kardiovaskulære systemet.
- Styrke muskel- og nervefibre, beinvev.
- Normaliser hormonelle nivåer, binyrefunksjon.
- Sørg for sunn hud, hår, negler.
Mulig skade og kontraindikasjoner
Til tross for den store mengden karbohydrater, er de raske, det vil si at de raskt metter og, med litt aktivitet, ikke lagres i fett. Misbruk av produktet er imidlertid ikke verdt det, i store mengder vil det bidra til vektøkning.
En høy glykemisk indeks av produktet, hvis det er glasert, er kontraindisert for pasienter med diabetes. Rent korn kan konsumeres i små mengder ikke mer enn en gang i uken.Viktig! For pasienter med glutenintoleranse (cøliaki) er hvetedisker strengt forbudt.
Det anbefales ikke å spise i høye doser retter med lufthvete til personer som lider av overvekt. Korn med søtstoffer bør fjernes fullstendig fra kostholdet.
Industriell produksjon av luft hvete
For massekoking bruk spesielle store maskiner designet for 5-7 kg ferdige produkter. Kraftige enheter kommer i to typer:
- gulvet;
- bord.
Den første typen maskiner er installert i storskala produksjon, og de andre modellene er populære på besøksmesser, på kafeer eller boder.
Produksjonssekvens:
- Apparatskjelen varmes opp i cirka 10 minutter.
- En del av kornet helles i beholderen sammen med smakstilsetninger og salt eller sukker.
- Olje helles i oljerommet.
- I løpet av 40-60 sekunder varmer frokostblandingen, blandes automatisk, øker i volum.
Hvordan lage hjemme
For hjemmebruk er det små mobile popcornprodusenter. Råvarer blir behandlet på samme måte som i industrielle enheter. Forskjellen er bare i størrelsen og mengden kornbelastning. For øvrig, i apparater til hjemmet, kan du lage mat og maisdessert, og poppet ris.
Den resulterende hvetepopcornet kan helles med yoghurt, tilsett honning og frukt. Dette er en enkel og sunn frokost for både voksne og barn foran hagen eller skolen. Du kan lage deilig sjokolade eller karamell glasur.
Viktig! Hjemmelaget popcorn kan lagres på et tørt sted i ikke mer enn 3 dager. Da får den fuktighet og bitterhet i smak.
Lage sjokoladesaus:
- Smelt 200 g mørk sjokolade i vannbad
- Sett bål i kasserollen 50 g smør, smelt og tilsett 150 ml fettkrem.
- Når massen begynner å koke, må brannen reduseres.
- Tilsett smeltet sjokolade og rør til blandingen er glatt.
Karamellglasur:
- Hell 200 g sukker i en kasserolle med en tykk bunn og vegger, sett på sakte ild.
- Massen må røres slik at alle lag smelter jevnt og ikke brenner.
- Så snart alle kornene har smeltet, og blandingen har fått en gylden tone, fjern fra varmen.
- Hell gradvis en liten strøm av 100 ml melk. Husk at massen vil flisse og sprute.
- Tilsett 50 g smør etter melk, bland.
- La avkjøle seg. Karamell er klar.
Popped hvete kan inkluderes i kostholdet som en energifrokost eller dessert. Husk bare at du bør bruke den, spesielt med søtstoffer, med måte og ikke ofte.